Jaapani köögi roogasid ei peeta meie riigis enam ebatavalisteks ja peenikeks, mistõttu nende fännide arv kasvab igal aastal. Suši, rullid ja jaapani salatid muutuvad paljudel lemmiktoitudel. Erimahuline maitse, toitumine ja madala kalorsusega sisu nende toitude hankimisel üha rohkem fänne. Aja jooksul on paljudel naistel soov õpivad kodus susi valmistamise tehnikat palun oma lähedastega. Praeguseks võite leida palju retsepte sushi ja rullides, mida saab keeta kodus. Saate selgelt õppida suši valmistamise meetodeid erinevatel meistriklassidel, mis toimuvad loosungi all "Let's cook sushi at home". Selles artiklis soovitame teil tutvuda põhimõtetega, kuidas valmistada sushi kodus.
Sušši valmistamine kodus on palju lihtsam, kui see võib väljastpoolt tunduda. Kodumaise sushi ettevalmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:
- Nori merevetikad;
- marineeritud ingver;
- Jaapani mädarõika oliabi (joonisel kujutatud);
- sojakaste;
- sushi riis;
- riisi äädikas.
Saate osta sushi tooteid spetsialiseeritud kauplustes ja paljudes supermarketites.
Sushi valmistamisel kodus tuleks erilist tähelepanu pöörata riisile. Sushi riisi ettevalmistamine on vastutav protsess, sest riis peab tingimata olema purjus. Jaapani söömata riis ilma õlita ja soolaga tihedalt suletud kaane all. Riis veega võetakse suhtega 1: 1,25. Valmis kuuma riisi korral lisage 5-6 spl riisi äädikat. Mis tahes muud äädikat peetakse sushi jaoks sobimatuks. Enne riisi valmistamist tuleb seda veega läbipaistmatult mitu korda pesta.
Pakume teile selliseid retsepte koduse susi valmistamiseks:
Cooking retsept nigiri sushi
Nigiri sushi peetakse klassikaliseks jaapani köögiga. Suši valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: 200 grammi riisi, 200 grammi lõhefileet või forellit, 5 suurt krevetti, marineeritud ingverit, isabi, sojakaste, riisi äädikat, soola. On vaja valmistada purustatud riisi, lisada sellele 5 spl riisi äädikat, soola,
Sushi nigiri saab küpsetada lõhe, forelli, tuuni, karpide ja angerjatega. Nigiri sushi valmistamiseks peate võtma ainult värske kala. Sushi tuleks serveerida sojakaste ja võite kaunistada nõusse marineeritud ingveri.
Homemade omlett-retsept
Sushi-omlett (Jaapani tamago) on väikesed õhukesed munaribad. Sushi koostisained: 4 muna, 1 tl suhkrut, sool maitse järgi.
Kaussi pange munad ja lisage neile suhkur ja sool. Saadud segu filtreeritakse läbi marli ja valatakse klaasnõusse. Praepannil kuumutage õli ja valage 1/2 supilusikatäit segu nii, et see levib õhukese kihi pikkusega. Kui ribad on toast, tuleb see teisel pool ümber pöörata ja praadida. Seejärel asetage munariba salvrätikule ja kuivatage. Seega tuleks kogu segu röstitud, et teha palju munaribasid.
Sushi retsepti kodus valmistamiseks
Sellise sushi jaoks on vaja selliseid koostisosi: 1 tass riisi, 200 g suitsutatud lõhet, isabi, sojakaste, riisi äädikas, sool.
Riisi tuleks pesta ja küpsetada. (Ärge unustage küpsetamise lõppedes, et lisada 5 tl äädikat ja soola!). Riisist peate tegema kuute, panema need plaadile ja katma niiske salvrätikuga.
Suitsutatud lõhet tuleks lõigata väikesteks tükkideks ja panna iga viil riisi pallile. Risat tuleks kõigepealt määrida isabi abil. Kalad tuleb riisile veidi alla suruda.
Tehke supsi kodus iga perenaise tugevuses. Kasulik Jaapani köök sobib ideaalselt pidulikuks õhtuks ja pereõhtuseks.