Maailma köögis on palju erinevaid kebabisid. Erinevused algavad liha tüübist ja viinamarjadest valmistatud viinamarjadest ning jõuavad erinevate vürtside hulka ja nende valmistamisviisist. Meie jaoks on kõige levinum kebab, valmistatud peeneks hakitud või keerutatud lihast. Sellest materjalist rääkides otsustasime kebabi kodus küpsetamise keerukusest.
Lulia-kebab kodus ahjus
Koostis:
- veiseliha - 560 g;
- sibul - 95 g;
- maapähkli, koriandri, paprika - 1 tl igaüks;
- jahvatatud kaneel - 1/2 tl;
- Käputäis värsket koriandrit .
Ettevalmistus
Vallad, mille peal vormitud kebab, leotatakse vees. Luliumi liha on tavaliselt maandatud telgedega, kuid kui sul ei ole piisavalt aega mintsutamiseks, siis kasutage lihunikurat. Veiseliha keerates hakklihale, ühendage see vürtsidega ja hakitud sibulaga. Kuivatage maitsetaimed, lisage maha ja teda. Jaotage hakkliha võrdsetes osades ja vormige iga vorsti vorsti. Paigaldage kodus valmistatud kebab kebab fooliumiga, mis on kaetud fooliumiga ja jätke eelkuumutatud 190 kraadi ahju 15-20 minutiks.
Lilli keebab kodus sealiha
Keegi ei küpseta traditsioonilisi sealiha keebaid, kuid kui see liha meeldib, siis miks mitte kasutada seda ajakohastatud retsepti aluseks.
Koostis:
- hakitud sealiha - 490 g;
- sibul - 95 g;
- Kuivatatud oregano - 1 teelusikatäis;
- käputäis rohelist piparmündi.
Ettevalmistus
Sellised kebad ei kao võõrihinnadest, neil ei tohiks olla rasvade rohkust ja seetõttu tuleks lõigata liigse rasva tükkist, jättes välja mitte rohkem kui kolmandiku esialgsest kogusest ja veetama sealiha läbi lihaveski. Lisage lihale tükeldatud sibul, kuivatatud oregano, hea nikli sool ja viilutatud rohelised piparmünt. Nüüd lase tööpinnal ligikaudu kümme korda liha, nii et hakitud liha hoiab oma kuju hästi ja ei katke küpsetamise ajal virde. Vorst kebabimaterjalist, jaotage sealiha vorsti vormis. Fritti liha söedel. Kebabi valmistamine kodus grillil võtab 8-10 minutit.
Lilli-kebab kodus kana paanist
Kebabi aluseks on veel üks kaasaegne kebabi versioon, mis on ideaalne neile, kes püüavad oma menüüd võimalikult kasulikuks muuta. Keetmine ei ole soovitatav ainult toidulisandil valge liha - kebab võib väljuda kuivaks - kuid punase liha ja tselluloosi filee segu sobib suurepäraselt.
Koostis:
- Kanaliha - 290 g;
- tomatipasta - 5 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- maapähkliõli, koriandriga - 1 teelusikatäis;
- paprika küüs;
- peotäis rohelist peterselli.
Ettevalmistus
Enne kebabiga kodus küpsetamist on hea kana kastmiseks hakkliha soolaga ja seejärel lisada tükeldatud küüslauk, mati köömne koos koriandriga, vähe paprikat ja rohelisi. Kui te ei soovi toitu teravamalt, pole see üleliigne kuuma pipraga. Lõpuks lisage hakkliha tomatipasta ja vormitakse vorstide ümbruses.
Kuumutage praepann õli tilga ja pruun seda kõikidest külgedest, nii et kana on seespool röstitud ja muutub väljastpoolt roosaks koorikuks.
Kebabaid pakute köögiviljade või tavalise salati seguga, üle kuskussi, pita või lavaši, lisaks tomatikastmele või klassikalisele dzuziki hapukoorele ja värskele kurgile.