Kimchi kaste on valmistatud kuuma Korea pasta kochhujan, mis on segu fermenteeritud riisist, sojaubadest ja palju kuuma pipart. Kooskõla kochhudana ja selle värv sarnaneb meie tomatipastaga. Saad seda toodet paljudes Aasia toodete veebikauplustes.
Lisaks teravatele Korea pastatoodetele on vaja kimchi kapsasti ise osta või valmistada.
Kimchi kaste - retsept
Kimchi kaste ei sisalda ühtegi koostisosade loendit, see võib hõlmata mitmesuguseid lisandeid, mida Aasia köök võib sageli leida. See kastmes on ideaalne ettevõte kalade ja lihatoitude jaoks.
Koostis:
- ingver - 2,5 cm;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- terav pasta kochhujan - 1/2 ese;
- laimi mahl - 35 ml;
- riisi äädikas - 35 ml;
- kalakaste - 15 ml.
Ettevalmistus
Hõõruge ingveri juure ja küüslaugu hambaid pastasse. Saadud pasta segatakse kochhudzhanomiga, valatakse lubja, riisikaitseli ja kalakastme mahlaga. Saadud segu saab säilitada isegi külmkapis peaaegu nädalas.
Kuumad Korea kimchi kaste
Kui sulle ei meeldi kastmed, mis on nende teravusega alla kukkunud, kuid soovid süüa ainult grilli jaoks maitsvat lisandit, siis peatu see retsept. Valmis kastmes on täiuslik sealiha ja kana, samuti mereande.
Koostis:
- kimchi mahl - 470 ml;
- sibul - 75 g;
- küüslauk - 8 hammast;
- ketšup - 230 g;
- riisi äädikas - 115 ml;
- ingveri juur - 3 cm;
- Worcestershire'i kaste - 15 ml;
- kochhujan - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kasutage segisti, sibula, küüslaugu ja ingveri kapsa mahlat. Asetage segu keskmise kuumusega ja lisage äädikas, ketchup, wooster ja kochhujan pasta. Küpseta kümme minutit, oodates, kuni kastme pakseneb.
Kimchi kaste kodus retsept
Kimchi-kochhujani baasi valmistamiseks - maitses kergemini, otsustasime selle täiendada suures koguses sulatatud võid ja eemaldada üleliigsed vaimud meega.
Koostis:
- või - 75 g;
- pasta kochhujan - 9 spl. lusikad;
- mett - 15 ml;
- seesama seemneid.
Ettevalmistus
Pange kõik koostisosad kastrulisse ja jäta üle madalal kuumusel. Segades saada kõikide toodete emulgeerimine paksu homogeense kastmes. Kui homogeensus on saavutatud - valmis! Te saate serveerida praetud kana või pemeni.