Kreeka sõnajalg, mille retseptid on selles materjalis esitatud, on meeldiv küllastunud ja terav maitse. Suupiste kaunistamiseks kasutage taime värskeid, kuivatatud või soolaseid võrseid, mida saab osta spetsialiseeritud kauplustes.
Kuidas valmistada sõnajalg korea keeles?
Enne papagoi ettevalmistamist Koreas on vaja tutvuda väärtusliku toote töötlemise põhiteabega.
- Kui teil on oma kätes värsked võrsed, ärge kiirustage neid laskma kohe. Esialgu tuleks taime leota vees paar tundi ja keeda 10-15 minutit.
- Kuivatatud või soolatud sõnajalad tuleb hoida 10-12 tundi vees enne nende kasutamist ettenähtud otstarbel.
- Korean pähklite kaunistamisel on eelistatav jälgida seda tehnoloogiat rangelt ja lubada ainult kuumade piparte või vürtside hulga vähenemist.
Paprika on marineeritud korea keeles
Varasel kevadel Kaug-Idas on tavaks koguda väärtuslikke taimi noorte võrseid, siduda need kimpudega ja soolata neid soola ja vee tugevas lahuses. Sellistest preparaatidest valmistatakse palju kasulikke, maitsvaid ja toitelisi roogasid, millest üks on Korea punasepüree, millest arutletakse selles retseptis.
Koostis:
- soolane sõna-kotkas - 1 kamp;
- sibul - 0,5 tükki;
- sojakaste ja või - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- segu kuivatatud maitsetaimed - 1 spl. lusikas;
- tšillipip - maitsta.
Ettevalmistus
- Paprika leotada 12 tundi, mitu korda muuta vett ja lõigata seejärel killudesse.
- Lase võile sibul, lisage võrseid, maitsetaimi, sojakaste, tšilli ja küüslauku, praadige 2 minutit.
- Pärast jahutamist pannib tassi sisse ja valmis.
Karm sõnajalg korea keeles
Reeglina on Korea-stiilis sõnajalg - toiduvalmistamise retseptid, mis näitavad suupistete teravat maitset. Kuid tõsidus võib olla nii mõõdukas kui ka märkimisväärne, nagu käesoleval juhul. See mõju saavutatakse muljetavaldava osa tšilli ja küüslauguga, mida lisatakse toidu valmistamise lõppstaadiumis.
Koostis:
- Bracken sõnajalg - 1 kamp;
- koriandri - 10 g;
- sojakaste - 75 ml;
- taimeõli - 100 ml;
- küüslauk - 4-5 hambaid;
- tšillipip - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Korea pähklipuu ettevalmistamine algab põhitoode leotamisega. Täida hunnik vett ja seista 12 tundi.
- Lõigake võrsed fragmentidesse, valage puhta vee osa ja keetke pärast keetmist 3 minutit.
- Tühjenda toode sõelale, lastakse tühjeneda, lisatakse või, kaste, koriandri, küüslaugu, tšilli.
- Mõne tunni pärast saabub sisseostja ja valmistab seda maitsta.
Korea liha sõpradega - retsept
Piquant ja rahuldav on sõnajalg liha Korea . Retsepti rakendamiseks kasutatakse sageli sealiha, kuid mitte vähem maitsev suupiste on veiseliha või kana. Soovi korral lõigatakse õhukesteks ribadeks veidi külmutatud fileed maitsetaimedesse ja praevad, kuni õli suudeldab.
Koostis:
- paprika soolane - 400-500 g;
- liha - 0,5 kg;
- sibul - 200 g;
- sojakaste - 75 ml;
- õli - 50 ml;
- küüslauk - 4-5 hambaid;
- ketšup ja sojakaste - 2 supilusikatäit. lusikad;
- tšilli - näputäis.
Ettevalmistus
- Leota, keedetakse 3 minutit, seejärel tühjendatakse ja tükeldatakse sõnajalg.
- Valmis liha küpsetatakse õlis, lisades lõpuks sibula viilutamist.
- Valage võrsed pannile, loendist allesjäänud koostisosad, segage, soojendage minut, lasege seista pool tundi.
Kuidas kuus sõnajalanikut korea keeles valmistada?
Sarnases, maitsevamana saab ka Korea sõnajalg. Lähteaine loputatakse eelnevalt 12 tundi vette vees, seejärel pestakse seda põhjalikult ja kasutatakse maitsvate suupistete valmistamiseks . Sellistes kompositsioonides on tavapärane lisada natuke naatriumglutamaati maitse parandamiseks.
Koostis:
- kuivatatud paprika - 100 g;
- sojakaste - 50 ml;
- taimeõli - 50 ml;
- küüslauk - 4-5 hambaid;
- jahvatatud tšilli ja naatriumglutamaat - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Korea sõnajalgade ettevalmistamine algab algupärase toote leotamisega.
- Kallutage paisunud võrseid virnaga, laske sellel ära visata ja leotada eelkuumutatud õli pannil.
- Segage maitset, segades, 10 minutit, lisage küüslauk, tšilli, sojakaste, glutamaat, segage, lase neil pruulida.
Korea stiilis värske salat - retsept
Värske sõnajalg korea salat, mille retseptid on vähem levinud kui soolatud või kuivatatud saadusest, valmistatakse kergemini ja kiiremini, kuid maitse järgi osutub see õrnamaks ja lõhnavamaks. Seega, kui on võimalik kasutada värskeid tooraineid, kasutage seda kindlasti, võttes selle relvastusretsepti.
Koostis:
- värske sõnajalg - 200 g;
- Korea porgandid ja sibulad - 150 g;
- oliiviõli - 50 ml;
- küüslauk - 4 hammast;
- till ja petersell - 1 kamp;
- sool, pipar, maitseained.
Ettevalmistus
- Paprika nõrgestavad, lõigatakse, keedetakse 3-5 minutit vees, valatakse sõelale.
- Porgand on segatud küüslaugu, maitseainetega, võrsed, soola ja soolatud sibulaga.
- Mõne tunni pärast pannakse korea-tüüpi porgandi salat infundeeritud ja valmis.
Korea salatid soolatud sõnajalanist
Kui puuduvad värsked võrsed - see ei ole oluline, ja Korea sojakaste kastmega soolane sõnajalg osutub väga maitsvaks. Nagu eelmises asjas, ühendatakse baaskaup koos eelnevalt valmistatud porganditega vastavalt Aasia retseptile. Suurema teravuse jaoks võite lisada suupisteid peeneks hakitud tšilli.
Koostis:
- soolatud sõnajalg - 1-2 kihiga;
- Korea porgandid - 200 g;
- oliiviõli - 40 ml;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 2 hammast;
- sojakaste - 20 ml;
- tšillipip - maitsta.
Ettevalmistus
- Paprika leotada, kuivatada, lõigata killudesse.
- Paneerige praetud pannil soolatud sibul ja praadige 5 minutit.
- Lisage porgand, sojakaste, tšilli, segage ja lasege pruulida.
Talvana Koreinis
Värskelt koristatud noored võrsed tuleks ette valmistada kasutamiseks tulevikus, sest saagikoristusperiood on üsna lühike. Saate neid lihtsalt soolvees koguda, võtta 1 liitrit vett 1 tl soola kohta või valmistada idamaise maitsega valmis suupisteid. Korea sõnajalgade koristamine ei võta palju aega ja tulemuseks palun.
Koostis:
- sõnajalgade värsked võrsed;
- vesi - 1 l;
- äädikhape 70% - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 4 hammast;
- tšillipip, vürtsid.
Ettevalmistus
- Paprika võrsed lõigatakse fragmentidesse ja valatakse keema veega 4 korda, iga kord, kui jahtuda.
- Leota paprika koos kana küüslauguga, valatakse veel keeva veega, 15 minuti pärast kantakse ära ja valatakse keeva marinaadiga.
- Kastke mahuteid ja jätke all, kuni see on täielikult katte all.