Praetud praetud banaanid on väga levinud ja tunnustatud Ida-maades.
Lihtsad retseptid banaanide valmistamiseks taignas annavad suurepärase magustoidu, kus kuumtöötlus muudab banaani struktuuri kooriks ja gluteen muudab magusa ja terava kooriku.
Serveerige koorejäätis või kreemjas, ja piserdage šokolaaditükkide ja pähklitega, saate luua suurepärase restorani taseme magustoidu.
Meie retseptidest lähtuvalt uurime, kuidas banaane korralikult valmistada.
Praetud banaanid - lihtne retsept
Koostis:
- küpsed banaanid - 3-4 tükki;
- piim - 200 ml;
- jahu - umbes 200 g;
- kuldkollane - 1/3 tl.
- kaneel - 1/2 tl;
- pulbristatud suhkrupulber;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Esimene asi, mida me teeme, on süüa. Valmistame piima kaussi, lisame kurkumit ja kaneeli ning valatakse sõelutud jahu järk-järgult, pesta konsistentsiga, nagu paks hapukoor.
Nüüd puhastame banaane ja lõigake need ringidesse umbes ühe sentimeetrise paksusega. Väikeses praepanus vala taimeõli kiht paksus umbes kolm sentimeetrit ja väga hästi soojaks. Iga banaani viil pannakse ettevaatlikult taignasse ja keedetakse õlis. Fritti kuni pruunistumiseni kõikidest külgedest ja välja võtta salvrätikut või paberrätikut, kuni see on soovi korral täielikult niisutatud õli ja peal.
Jahutatud banaanid, praetud praadimas, hõõrutakse suhkrupulbriga ja serveeritakse lauale.
Banaan taignas ja karamellis seesamiseemnetega
Koostis:
- küpsed banaanid - 2 tükki;
- vesi 35 ml;
- jahu - 90 g;
- tärklis - 60 g;
- kana muna - 1 tükk;
- köögiviljade rafineeritud õli - 320 ml;
- granuleeritud suhkur - 75 g;
- seesamiseemned - 15 g;
Ettevalmistus
Taigna valmistamiseks pühkige muna kahvliga või viskiga, valage vett ja 1 spl köögiviljaõli. Siis vala tärklis, sõelutakse jahu ja segatakse hästi enne jahu pallide kadumist.
Banaane puhastatakse ja lõigatakse ringiga üks sentimeetrine paksus.
Pange väike pannil või hautatud pannile, valage taimeõli ja soojendage see keemiseni. Valmistame banaanide viilud esmalt küpsetatud korgidesse ja asetage need viivitamatult keeva õliga. Me hoiame kuni punase värvini igast küljest ja võtame välja paberrätiku või salvrätiku.
Veel ühes paps valatakse üks supilusikatäis taimset õli, vala suhkur, pisut vähe lahjendatakse veega ja praaditakse, pidevalt segades, karamelli värviga.
Iga tükeldatud taigna ja veidi jahtunud banaaniga pannakse valmis karamellist, plaadile pandud ja segatud seesamiseemnedega.
Hiina kangendatud banaanid
Koostis:
- küpsed banaanid - 3 tükki;
- praetud seesamiseemned - maitse järgi;
- mesi vedelik - maitse järgi;
- köögiviljade rafineeritud õli;
Taigna jaoks:
- piim - 150 ml;
- jahu - 200 g;
- küpsetuspulber - 12 g;
- vanilli suhkur - 6 g;
- pulbristatud suhkur - 12 g;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Taigna jaoks võta muna suhkru pulbriga, vanilje suhkruga ja soolaga kohevana. Piitsutamise lõppedes vala piim.
Pisut põhja või väikest pannil asuvas väikeses tiiglis asetatakse 3-sentimeetrise kihina köögiviljade rafineeritud õli ja soojas see hästi.
Nüüd vaheldumisi kasta iga viilu banaani keedetud taigna nii, et see täielikult katab puu, ja sukeldatud keeva õliga. Me pruunid banaanid kõikjal olevatest taignast ja võta need läbi salvrätiku või paberrätikuga. Kui rasv imendub, nihutame tükid nõusse, vala see vedela meega ja piserdage praetud seesamiseemnetega.