Mehhiko tortilli võib kasutada mitte ainult leiva alternatiivina, vaid ka aluseks teistele roogadele, nagu pitsa või fachito . Selles artiklis räägime Mehhiko tortillade põhiretseenidest ja sellest, milliseid retsepte seda saab kasutada.
Mehhiko tortilla "Tortilla" retsept
Koostis:
- maisijahu - 2 eset;
- nisujahu - 2 eset;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- äädikas - 1/2 tl.
- sool - 3/4 teelusikatäit;
- vesi - 2 spl.
Ettevalmistus
Vesi kuumutatakse 105-120 kraadi. Määrige sügav kauss õliga. Mõlemat liiki jahu sõelutakse, lisage veega kustunud sooda äädikas ja valage vedelik jahu. Taimer segatakse, kuid kleepub veidi taigna kätele ja pannakse see määrdega kaussi. katke tainas rätikuga ja jäta see 30 minutiks soojale. Valmistatud tainas on jagatud 16 võrdseks osaks ja valtsitud igaüks koos jooksva tihvtiga. Praetud maisi tortillasid Mehhiko kuivrass umbes 1 minut. Siin ja kogu tortilla on valmis!
Kuidas teha Mehhiko korterikoogi?
Koostis:
- nisujahu - 600 g;
- sool - 1 teelusikatäis;
- küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
- kuivatatud ürtide segu (tüümian, petersell, sibul, apteegitill);
- oliiviõli - 6 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Jahu ja soola segage küpsetuspulber ja kuivatatud maitsetaimed. Jahu segu keskpunktis tee hästi ja valage see umbes 150 ml sooja vette. Kõigepealt pange taigna kahvliga ja siis kohe, kui see muutub raskeks, hakkad käes sõtkuma. Sileda tainas pannakse rasvast kaussi ja jäetakse 30 minutiks sooja käes rätikust alla. Jagage peenest taignast 10 ossa. Keerake tainas paksusega 1 cm välja või libistage käsi.
Küpsetage valmistatud tortillid avatud uksele või ahjule, kasutades õlipüstolit. Koogid peaksid olema pruunistatud mõlemalt poolt.
Mehhiko tortillade rullid
Koostis:
- veiseliha - 750 g;
- sibulad - 1 tk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- sojakaste - 1/4 eset;
- lubja mahl - 1/4 sajandist;
- tšillipulber - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Segage sojakaste, laimi mahl ja tšilli võiga. Liha lõigatakse õhukesteks ribadeks ja moodustunud marinaadis purustatakse, jäetakse veel 20-30 minutit.
Vahepeal lõigake sibul õhukeseks rõngad ja pipra õled. Prae sibul ja pipar pehmeks. Pannidega väike kogus õli kuumutatakse ja praaditakse liha mõne minuti jooksul. Me paneme kõik koostisosad lamedate kookidega, rulli üles tõmmake ja serveerige seda hapukoore, guacamole või salsaga.
Nii et mõelge, mida teha Mehhiko tortilla.
Mehhiko pitsa
Koostis:
- maisi tortillid;
- salsa - 1 ese;
- konserveeritud oad - 1 pott;
- tomatid - 2 tükki;
- avokaadod - 2 tükki;
- riivitud kõva juust - 1 ese;
- Fetajuust - 1/4 sajandist;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse kuni 210 kraadi. Küpsetamise küpsetusplaadid kaetakse pärgamendiga ja me levitame neile kooke. Määrige tortilla salsaga ja asetage veidi aeduba ja riivitud juust.
Sellist nõusse saab kokku panna ilma probleemideta, näiteks asendades salsaga kuuma tomatikastme hakklihaga või lisades veidi värsket Bulgaaria pipart, maisi ja vürtse. Partei jaoks on hea valik pakkuda oma külastajatele paar täidet. Ühesõnaga, Mehhiko pitsa retsept on piiratud ainult teie kujutlusvõimega.