Üks tassi, millega armeenia köök on tuntud, on baklava. Seda sultani sööki leiutas rohkem kui viissada aastat tagasi ja täna on armeenia baklava kõik õudud. See magusus on sama populaarne kui Türgi baklava . kuid täna kaalume, kuidas valmistada baklava täpselt armeenia keeles.
Kuidas valmistada armeenia baklava?
Koostis:
Täitmine:
- kana munad - 3 tükki;
- suhkur - 1 tassi;
- purustatud kreeka pähklid - 1,5-2 tassi;
- kaneeli kott - 1 tükk;
- kallis - 1 klaas
Tainas
- jahu - 900 g;
- suhkur - 1 tassi;
- või 200 g;
- kana munad - 5 tükki;
- piim - 1 klaas;
- pärm - 25 g.
Ettevalmistus
Baklava Armeenia retsept on üsna lihtne. Esiteks valmis tain. Tema juures on vaja riivida: anna seista poole tunni jooksul, siis tehke "sügav massaaž" ja jälle jätke puhkus. Nüüd keerake välja 4 koort, määrige õliga ja lase see uuesti kokku, seejärel korrake jooksvat protseduuri. Seda saab teha 4-5 korda, siis koogid tõesti kihilised ja õhulised. Kui need on valmis, jätkake täitmist.
Kõigepealt on vaja valgud eraldada ja whiskida. Seejärel segatakse pähklid kaneeliga, suhkruga ja meega. Ärritatud küpsetusplaadil asetage esimene kook, kandke see suures koguses vahustatud valgeid ja puista ära kolmas täidis. Niisiis, kiht kiht, pane välja meie tulevik baklava. Kogu selle ilu krooniks olev ülemine kooreki on määrdunud täidisega jäetud munakollastest munakestest, siis on koorik roosad ja krõbedad.
Nüüd on ahi. Kõigepealt jätke meie disain 15 minuti jooksul ahju, kuni ülemine koor on kuiv. Seejärel pange küpsetusplaat välja, valage baklava sulatatud siirupiga ja tehke sisselõiked. Pärast seda lõpuks küpsetage, umbes 30 minutit.
See on kõik. Nüüd teate, kuidas valmistada armeenia baklava, ja võite seda küpsetada oma lähedastega.