Itaalia ilmunud ilus sõna tähendab sõna otseses mõttes "liblikat". Ütle mõni kord "farfalle", kuulete, sest see tõesti näeb välja nagu klammerdavad tiivad. Nii nimetasid itaallased üht tüüpi pastaid, millest nende köök on tuntud. Väikeste tiibade või vibudega meenutav pasta on lõbus, on täiskasvanute ja eriti laste jaoks väga populaarne. Tavaliselt lisatakse tainas loomulikke värvaineid ja pasta on särav, värvikas ja lõbus.
Farfalli retsept ei nõua teatud tehnoloogia kasutamist. Küpsetatud pasta, nagu kõik pastatooted, soolases keevas vees. Seejärel segatakse pasta koos erinevate lisaainete ja kastmetega - kreemjas soja ja tomatiga.
Farfalle krevettidega
Pasta või pasta, nagu seda varem oli, on itaallast rahvuslik roog, mida söötakse iga päev, pühade ajal, valmistatakse lõuna- ja õhtusöögiks. Sõltuvalt täiendavatest koostisosadest saate muuta toite toiteväärtuse või vastupidi, toitumiseks ja kergeks. Soovitame proovida Farfalle krevettidega, mille peene maitse on kohustuslik Itaalia köögi gurmaanidele ja armastajatele.
Koostis:
- farfalle - 400 g;
- kirsstomatid - 150 g;
- kooritud krevetid - 200 g;
- oliiviõli - 120 g;
- suvikõrvits - 300 g;
- vein valge kuiv - 300 g;
- vürtsid - maitse järgi;
- Basiilik - maitse järgi - 2 tk;
- juust - 80 g;
- koor - 450 g.
Ettevalmistus
Köögiviljad korralikult pesemiseks ja kuivatamiseks. Tükeldage tomatid pooleks, hakkige sibulaid väikesteks kuubikuteks ja sulgege suvikõrvits. Soojustatud küpsetusplaadis küpseta krevetid, suvikõrvits, sibulad ja tomatid oliiviõlis, seejärel lisage veini, pipart ja küpseta, kuni vedelik aurustub täielikult. Vala koor ja asetage krevetid köögiviljadega kastme seisundisse. Farfalle keema soolases vees, kombineeri keedetud kastmega, paar minutit soojendatakse pannil ja asetatakse plaatidele. Top piserdatud riivitud juustuga - Parmesan või mõni muu, mis on saadaval. Võite panna farfalle pasta kastmes ja kaunistada seda basiilikuga.
Samamoodi võite teha lõhega farfalle. Kalafilee lõigatakse väikesteks tükkideks ja küpseta köögiviljadega vastavalt ülaltoodud retseptile. Lõhe, kreemi ja veini kombinatsioon annab pastale suurepärase tundliku maitse.
Farfalle kana
Kana liha on suurepäraselt ühendatud magusate kastmetega. Nii et proovime süüa meie liblikad kana ja meega.
Koostis:
- farfalle - 500 g;
- kanaliha - 700 g;
- sojakaste - 3 spl. lusikad;
- kallis - 4 spl. lusikad;
- oliiviõli - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- või - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuumutage oliiviõli pannikus ja lisage koorele viil, sulage see ja kana kana, lõigake väikesteks tükkideks. Prae umbes viieks minutiks, lisage sojakaste, kallake ja jätkake, pidevalt segades, praadige, kuni see on valmis. Soolases vees sögime makaronide farfalle'i "al dente" seisundisse, paneme need kana pannile, lisage 50 grammi vett, milles valmistame pastat ja hautatakse kolm minutit. See kõik on! Kana on Farfalle valmis, saate plaate välja panna.
Nagu näete, saate Farfalle'i retsepti võtta mis tahes koostisosade - pasta on suurepäraselt ühendatud liha, köögiviljade ja kaladega. Võite isegi portselaniga seente valmistada - kergelt praadida seeni, näiteks oliiviõli, lisada sibul, natuke valget veini ja puista pastaga riivitud juustu.