Achma taldrik on meie kõigi jaoks üks Gruusia erinevatest tuttavatest koorikutest. Tassi selles versioonis vaheldub peene juustu või kohupiima täitmine piima või keefiriga leotatud pita-leiva kihtidega.
Ahma koos lavashiga on suurepärane valik küpsetatud ja toidulisavast hommikusöögiks, mille ettevalmistamist me õpime selles artiklis.
Kuidas valmistada akaatsiat lavaast?
Lavashist pärinev pita leib pole sugugi madalam kui kodus valmistatud roogade klassikaline versioon ja seda valmistatakse mitu korda lihtsamalt ja kiiremini.
Koostis:
- Armeenia lavash - 6 tükki;
- kõva juust - 200 g;
- keefir - 0,5 l;
- munad - 2 tk;
- või - 50 g;
- sool - maitsta;
- rohelised - 30 g.
Ettevalmistus
Küpsetamise vorm on määrdunud võiga ja asetatakse selle põhjaga 2 lavašš, nii et nende servad ripuvad üle külgede. Ülejäänud pita leib on tükkideks keskmise suurusega. Keefir peksid munadega, lisage soola ja rohelisi. Tugev juust hõõrub suurele riivile.
Lavash-kaetud kujundi põhjas asetame kihti riivitud juustu. Murtud lavashi tükid langevad muna-keefirisegu ja moodustavad järgmise kihi. Seejärel korrake protseduuri, kuni vorm on täidetud, ja niipea kui see juhtub, katame akmuma külgedelt riputatud tükid pita leiba. Valatakse välja keefi massi jäägid ja maitses kooki või tükkidega.
Pärast 20-25 minutit, kulutatud ahjus 200 kraadi, on valgus.
Achm "Assorti" - retsepti lavashist
Klassika on klassikaline, kuid toiduvalmistamises pole uuendusi, mistõttu on meil palju paremaid retsepte pika tuttava roogi jaoks. Üks neist on Achma "Assorti", mis ühendab erinevat tüüpi juustu iga maitse ja tasku jaoks.
Koostis:
- Armeenia lavash - 6 tükki;
- Juust kõva (mistahes) - 200 g;
- juust "Suluguni" - 400 g;
- juust "feta" - 150 g;
- keefir - 0,5 l;
- munad - 3 tükki;
- või - 50 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- rohelised - maitse järgi;
- sool, pipar - maitse järgi.
Enne acmu manustamist pannakse lavash räbivatesse vormidesse, nii et selle otsad ripuvad maha. Suures topses, kolm juustut, segage neid ja maitske neid hakitud rohelistega. Jogurtiga pista munad, lisage purustatud küüslauk ja vürtsid. Pita leiba jäänused lõigatakse ruutudeks.
Lavashi "korvi" põhjaga paneme segu juustudest, siis kefirist ja veel juustust leotatud lavashi kiht. Korda protseduuri, kuni me täidame kogu vormi, ja siis katke akma "Assorti" rippuvate tükkidega pita leiba. Määrige Achma ülaosa keefi ja munade jäägiga, seejärel saame selle ahju 35 minutit 200 kraadi juures.
Sellises ahjus enne küpsetamist saate lisaks juustudele panna ka tomati, paprikate või mõne rohelise rõnga. Lisaks on native Gruusias lisaks piimatoodetele ka sellele tassile mõeldud hakkliha ja terav vürtsid.
Lauasakama lavashist
Koostis:
- Armeenia lavash - 4 tükki;
- kodujuust - 500 g;
- kana munad - 3 tükki;
- või - 30 g;
- Piim - 0,5 liitrit;
- juustu kõva - 200 g;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Nagu eelmistes retseptides, tuleb kõigepealt teha küpsetusruum,
Ränitud juust ja kodujuust segatakse, soolatakse ja tõmmatakse konsistentsini pastasse, lisades piima (umbes ½ st). Siis juhime mune ka.
Pita leiva jäägid jaotatakse tükkideks, mis vastavad küpsetusnõu läbimõõdule. Kõik need tükid langevad piimaga ja seejärel kooritakse juustukoorekihti. Kui ahv on moodustunud, kaetakse see pita leiba jäänustega ja valatakse piima abil. Valmistatud rooga küpsetatakse umbes 45 minutit 180 kraadi juures. Enne serveerimist on acmu soovi korral rohelus kaunistatud. Hea söömine!