Täna vaatleme mitu retsepti, mis on üks populaarsemaid lihastooteid - šnitsel. See viitab Austria köögile. Esialgu kasutati ainult vasikaliha, nüüd on see valmistatud mitmesugustest lihatüüpidest ja isegi köögiviljadest.
Sealiha šnitsel ahjus - retsept
Koostis:
- sealihast - 600 g;
- sealiha rasv - 60 g;
- munad - 2 tk;
- taimeõli;
- kreekerid - 0,5 klaasi;
- karri;
- juust - 45-50 g;
- sool.
Ettevalmistus
Iga tükk lihast saadetakse toidukilbi alla, peksid maha, hõõruda karri ja soola. Munamassi, riivitud peene juustu lisamine. Mehaanime hakklihale juustu-muna segu, seejärel küpsisteks ja asetage see küpsetusplaadile (me oleme varem seda õlitanud). Saadame iga sealiha rasva ja küpsetame. See on piisavalt 30 minutit.
Schnitzeli kana - retsept
Koostis:
- kanafilee - 500-600 g;
- munad - 2 tk;
- sidrunimahl - kolmas st. lusikad;
- kaperid - 20-25 tükki;
- sool, pipar;
- jahu - 3 spl. lusikad.
Peksime filee kööghaameriga, pannes selle toiduplaani alla. Piserige soola, pipraga, kinnita ovaal-pikliku kujuga ja saatke see veidi pekstud muna. Pärast jahu panemist hakake praadima. Valmis šnitsell levib plaadile, vala sidrunimahlaga ja puista kaperitega.
Schnitzel - hakkliha retsept
Koostis:
- sealiha pulber - 550 g;
- piim - 110 ml;
- vürtsid ;
- munad - 2 tk:
- purustatud luid - 140 g;
- sool;
- päevalilleõli.
Ettevalmistus
Sealiha viljaliha hakitakse hakklihamasinas. Hooaeg ja sool. Vala piim, segage see. Me kogume massi kätes ja hakkame laua vastu võitlema. See protseduur on vajalik selleks, et hakk saaks elastseks.
Valmistame munadest ja lusikatäisest piimasezonist. Vormitud hakitud uba ja seejärel lameda see lamedale kookile. Me anname iga kooki lezonides ja küpsisedes, saame selle pannile. Valmistatud šnitseli vajutamisel voolab läbipaistev mahl.
Schnitzel hakitud - retsepti
Koostis:
- liha - 370-400 g;
- kreekerid - kolmas klaas;
- marjoram;
- munad - 1 tükk;
- õli;
- till;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Nuga puhastatud ja kooritud liha. Toome selle soola, pipra, piima, majahana ja pärast segamist vormis ovaalsete kotletitega. Hoidke neid ettevaatlikult peenestatud muna ja küpsistega, segatuna tilliga. Praetud 10 minutiga. Me laiendame plaatidele, jootage iga šnitsel õli.
Schnitzel - klassikaline retsept
Koostis:
- sealiha - 650 g;
- munad - 2 tk;
- kreekerid - 0,5 klaasi;
- sidrun - 0,5 tükki;
- taimeõli;
- till;
- sool.
Ettevalmistus
Sealiha pestakse, eemaldatakse kõõlustest ja lõigatakse koletseks, kuid ilma luust. Tampy peksid ära kõik tükid, sool, märg munarakk, näritakse kreekerites ja praaditakse. Pärast lihapiima erksa kooriku väljanägemist viige ahju umbes 5 minutiks. Kui serveerite, asetage igal šnitselil sidruni viil ja puistage tilliga.