Kartulipuu zrazy koos seentega peetakse rahvuslikku roogi mitmesuguste köökide: Poola, Valgevene, Ukraina ja Leedu. Klassikalises versioonis oli see seente, köögiviljade ja munade täidisega linnuliha, mõnikord puder paigutatud ja juba valgevenelased asendasid liha kartulitega. Seal on palju retsepte, vürtsid aitavad neid mitmekesistada.
Kuidas kartuli zrazy ja seened süüa?
Kartulipuu zrazy koos seentega on ette valmistatud munade lisamisega, muidu hakkavad hakitud kotletid hakkama. Kuid neile, kes järgivad rangelt paastumist, on väljapääs: tärklist aitab tärklis.
- Selliseks retseptiks peate kasutama ainult kartulit "ühesugusena" ja seejärel hoolikalt sobitage mugulaid võiga.
- Seened maitsestavad paremini, kui praadimisel lisada purustatud küüslaugu.
- Küpsetest kartulipulgast, kus seened olid, on krõbedad, tuleb neid riivsuhkrutena panna.
- Pastöriseerimiseks on parem kasutada lahja ja margariini pooleks.
Kartuliputu seentega
Kartuli zrazy koos seentega - retsept on lihtne, nad jäävad maitsmaks nii külmas ja kuumas vormis. Kartulipudrulis võite lisada tükeldatud tilli, köömne, tüümiani, kurkumit, need sobivad ideaalselt koos kartulitega. Vürtsid pannakse toidu valmistamise alguses, nii et mugulad saaksid leotada. Seda roogi serveeritakse adzhika või hapukoore kastmega.
Koostis :
- kartulipüree - 300 g;
- munad - 1 tükk;
- jahu - 200 g;
- seened - 300 g;
- sibul - 1 tk
Ettevalmistus
- Küpseta kartulit.
- Seente ja sibulaid lõigatakse, praadida vürtsidega ja soolaga.
- Sõida muna, vala jahu, moodustage pallid.
- Igaüks lamendab, pane täidis, kinni kinni.
- Kartulipuder zrazy seentega on praetud mõlemalt küljelt.
Kartuli zrazy seente ja sibulaga
Täidisega seeni võib kasutada mis tahes ainulaadset maitset metsa juurde. Esialgsed need vajavad leotada kuumas vees, siis keera välja. Võite kasutada šampanjoneid või võtta pooleks puidu täitmiseks. Pasta zrazy koos seentega on rohkem maitsev, kui valate valmistooteid purustatud küüslauguga.
Koostis :
- kartul - 1 kg;
- seened - 350 g;
- sibul - 1 tükk;
- muna - 1 tükk;
- margariin - 60 g.
Ettevalmistus
- Keetke kartulid, puder.
- Koorige sibulat, praege.
- Lisage seened, sool, pipar, hautatud, kuni vedelik aurustub.
- Puhastage külm, peksake muna, asetage jahu.
- Lamekottideks jagamiseks, täidise lisamiseks, pallide rullimiseks, praadimiseks.
Zrazy kartul, kuivatatud seentega
Seenteta kartulite Zrazy pannakse ainult riivarasvides või jahu, lubatud päevadel võib olla peenestatud munarakk. Paljud koduperenaised kasutavad manga, kuid selle toiduga pole see hea, sest koor osutub liiga raskeks ja langeb. Kanafilee kastmes leivana majoneesi, maitsetaimede ja küüslauguga.
Koostis :
- kartul - 7 tk;
- seened - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- jahu - 3 spl. l .;
- õli - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Küpseta kartulit, lisage jahu.
- Seeni lõigatakse, praadida sibula ja vürtsidega.
- Vorm koogid, asetage täidis, pimedad servad.
- Seenete kartulipulgad hakkavad maitsta paremini, kui lisate hakitud küüslaugu toiduõli juurde.
Kartuli zrazy soolatud seentega
Kartulipuu on ka vähem maitsev. Selle kartuli retsepti puhul lisatakse soola ainult koos jahu. Vürtsid valmistatakse ka stantsimise teel ja seentele ei lisata soola, kui neid on palju, on soovitav tooteid pesta. Selleks, et koorida see muutub aromaatseks, pannakse toiduvalmistamisel lahe lehti või kuivatatud apteegitilli.
Koostis :
- soolatud seened - 150 g;
- kartul - 4 tk;
- riis - 0,5 korstnat;
- sibul - 2 tükki;
- muna - 1 tükk;
- margariin - 4 spl. l
Ettevalmistus
- Riis keedetakse pool keedetud keeduseni.
- Koorige sibulat, praege.
- Soolatud seened pigistada, lõigata, kergelt välja tõmmata.
- Lisage riis, segage.
- Küpseta kartulit, sõidake muna, asetage jahu.
- Pange kartulid kartulile ja soolatud seentele täidisega, praadige.
Zrazy kartul, seened ja kapsas
Esialgne maitse lubab retsepti tailihasetele kartulipulgadele seente ja kapsa saamiseks. Neid tuleb eraldada eraldi, kapsas kogenud koduperenaised soovitavad lisada kuivatatud apteegitilli, mis tugevdab seente maitset. Piquancy annab täidise soolase kurgi. Kartuli kartulist margariini asemel võite lisada pehme majoneesi .
Koostis :
- kartul - 700 g;
- seened - 150 g;
- porgand - 1 tükk;
- munad - 1 tükk;
- kapsas - 250 g;
- margariin - 50 g;
- jahu - 70 g;
- marineeritud kurk - 1 tükk;
- till - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Kartke kartulid soolases vees, piserdage, segage võid, muna ja jahu.
- Porgand ja kapsa hakkima, pista 10 minutit.
- Lisage seeni, kulgege veel 15 minutit.
- Täida tillus ja purustatud soolatud kurk, pesta 1 minut.
- Kartulipuu kartulipuu , kapsa ja seentega, soovitatakse praadida peaaegu valmis täidisega.
Külmutatud seente kartul
Kartuli zrazy koos poste seentega on küpsetatud ilma munadeta, sageli koduperenaised kasutavad külmutatud šampinjonit. Enne praadimist tuleb need sulatada ja välja tõmmata. Selle retsepti jaoks sobivad paremini sobivad aromaatsed metsaseened ja kartulid tuleb keeda ainult koes, et säiliks gluteen, mis säilitab kassi kuju.
Koostis :
- kartul - 1 kg;
- seened - 100 g;
- sibul - 1 tükk;
- jahu - 50 g.
Ettevalmistus
- Kartulid keema, piserdage, soola, segage jahu.
- Seeni lõigatakse, pühitakse sibulaga.
- Tee koogid, pannakse välja täidis, tehakse koogid.
- Kui kartulikasvatus koos munadeta seentega laguneb, peate lisama tärklist supilusikatäit.
- Pange jahu ja prae.
Kartuli zrazy koos seentega paariks
Paarist valmistatud kartulitärklise seente tootmine pole keeruline asi, kuid sellel on oma saladused. Parim on osta kollase kartuli sorte, see on magusam ja peenem. Puree saab maitsvamaks, kui paned sellele riivitud porgandeid, kellele see köögivili ei meeldi, võib puistata kurkumat või mati koriandriga, ingveri juurtega.
Koostis :
- kartul - 1 kg;
- seened - 200 g;
- munad - 2 tk;
- sibul - 2 tükki;
- lahe lehed - 1 tükk;
- pipar - 3 tk.
Ettevalmistus
- Keetke kartulid lehtsoolaga ja pipraga, võta need enne sõtkumist välja.
- Lõika sibul, praadige, pruun seentega.
- Kartulipudrulis pane pool praetud sibulat ja üks muna, segage.
- Tehke tortillasid, asetage täidis.
- Vala aurust veega, küpseta pirukaid 20 minutit.
Kartuli zrazy koos seentega ahjus
Veelgi lõhnav ja mahlasem on küpsetatud kartulipähklid koos ahjus seentega . Tooretseid eelvorme saab külmutada, enne kui neid tuleb riivimassi korral korralikult rullida, et need ei jääks kotti kokku. Ja seened hoiavad maitsvat maitset, kui panete need margariinile, kuid peate vee täielikult aurustuma, vastasel juhul hakkab zrazy lagunema.
Koostis :
- seened - 200 g;
- sibul - 1 tükk;
- munad - 2 tk;
- taine õli - 2 spl. l .;
- jahu - 50 g;
- kartul - 900 g.
Ettevalmistus
- Küpseta kartulit, purusta neid.
- Seente seeni, praadida sibulaga.
- Kartuli kartul pannakse jahu, soola ja muna, segage.
- Pange täidis, tehke koogid.
- Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.