Muidugi on kõige maitsvam kõrv värskelt püütud kalalt. Ja see on parem süüa seal kohe. Kuid kahjuks see ei tööta alati. Ja see ei ole oluline, nüüd ütleme teile, kuidas kodus kõrva keeta.
Kuidas kodus kõrva keeta?
Koostis:
- haugi (pea, saba, uimed);
- kartul - 200 g;
- sibul - 130 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- porgandid - 200 g;
- väike seller juur - 1 tükk;
- sool;
- vürtsid .
Ettevalmistus
Valatakse 2 liitrit vett kastrulisse, lisatakse veidi soola, aseta vürtsid. Hästi sobivad mustad ja magusad pipar, nelk, koriandri ja lauremi lehed. Peseeritud porgandid lõigatakse poolringidesse, puhastame sibulat ja lõigatakse sügavusel ristlõikega sügavuseks umbes 1 cm. Me panime keeva veega sibulad, porgandid, terved sellererjad. Keetke veerand tundi, seejärel lisage kartulid, lõigatud kuubikuteks. Kui sibul on keedetud, eemaldame selle pannilt. Küpsetage kartulid umbes 10 minutit ja asetage seejärel pestud pea, saba, haugi ahvena uimed. Küpseta umbes 20 minutit väikese tulega. Siis hõõrutakse kõrva kokku tükeldatud maitsetaimedega ja laske küpsetada 10 minutit.
Kuidas valmistada maitsvat suppi lõhevarredest?
Koostis:
- lõhevarred - 500 g;
- sibul - 120 g;
- kartul - 300 g;
- sool;
- porgandid - 170 g;
- lahe lehed;
- rohelised;
- pipar
Ettevalmistus
Me lõigatud brusochkami puhastatud kartul. Melenko rohtuks sibulat. Me lõigame porgandid kruusid. Haljastus peeneks hakitud. Pange kartulid, sibulad ja porgandid potis, täitke see külma veega. Küpseta kuni umbes 20 minutit valmis. Kui köögiviljad on peaaegu valmis, panneme lõhevarte. Lõigake tükkideks, siis sool, pipar, panna laurel leht ja küpseta veerand tundi. Lõpuks lisage purustatud rohelisi maitsetaimi, lülitage tule välja ja lase kõrv seista kaane all.
Kui maitsev on jõe kala maja kõrva valmistamine?
Koostis:
- vesi - 3 liitrit;
- sibul - 200 g;
- kala jõgi - 2 kg;
- porgandid - 180 g;
- kartul - 400 g;
- viin - 30 ml;
- lõhnav pipra herned - 4 tk;
- sool;
- värskelt jahvatatud pipar;
- lauri lehed - 2 tk;
- rohelised.
Ettevalmistus
Minu kala, puhas, sool ja eemaldage lõhed. Kui kasutatav kala on suur, lõigatakse see tükkideks ja kui see on väike, võib selle täielikult jätta. Kastmes panime umbes 1/3 kalast, täitke see külma veega. Pärast keetmist eemaldage kogu vaht põhjalikult veel 1/3 kala ja toores kooritud sibulat. Pehme keemisega me küpsetame 15 minutit, eemaldame ka vahu. Seejärel paneme ülejäänud kalad ja lastakse uuesti keema. Solim supp, keetke umbes 20 minutit, eemaldage vaht. Me eemaldame kala ja sibul puljongilt müraga. Filtreerime puljongi läbi marli. Jällegi panime selle tulele ja laseksime keeda. Pange kartulid, pügatud kuubikuteks, porganditeks, porganditeks, õhukesteks ringkondades tükeldatud porgandilehtede, paprika hernesteks ja küpseta umbes 15 minutit kerge keeduga. Seejärel lisa kalafilee, valage viina. Veel üks minut pärast 2 lisage maitseks purustatud tilli, pipar ja sool. Me lülitame plaadi välja, laseme kõrva õlgadel ja serveerime seda lauale 15-20 minuti jooksul.
Kuidas kuumutada punast kala kõrva?
Koostis:
- vesi - 2 liitrit;
- kartul - 400 g;
- sibul - 130 g;
- lahe lehed - 2 tk;
- porgand - 190 g;
- lõhepüree - 500 g;
- pipar lõhnav - 5 tk;
- tilleri rohelised;
- must pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Kartulid lõigatakse suurteks plokkideks, porgandid - ringid. Sibul pista vähe. Peseks kala põhjalikult, puhastame seda kaalutest ja lõigake see tükkideks. Me keedame vett, paneme selle ette valmistatud köögiviljad, kala, leelisool ja aromaatne pipar. Kogu see keedetakse, vähendatakse tulekahju ja kuumutatakse umbes pool tundi. Siis soola pipar maitsta. Teenime kõrva lauale, prysrusivi tükeldatud tilli.