Sidrunikastme eristab mitmekülgsus. Seda saab sööta kala, liha ja köögivilju. See mitte ainult ei lisa toidule uut maitset, vaid parandab ka selle maitset. Vaatame välja retseptid sidrunikastme valmistamiseks.
Sidrunikaste kalade jaoks
Koostis:
- värske sidrun - 1 tk;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- suur sool - 0,5 tl.
- kana-munakollane - 2 tk;
- maapähklipüree;
- oliiviõli rafineeritud õli - 250 ml.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas sidrunikastme valmistada. Niisiis puhastage esmalt küüslauk, viilutage seda ja lõigake seda mördi hästi, kuni mahl on eraldatud suurte sooladega. Seejärel lisage pipar, valage sidrunimahl ja jätkake jahvatamist. Munad peksid eraldi, kuni saadakse ühtlane konsistents, ja siis ühendame see purustatud sega. Järk-järgult lisage õli ja pühkige mass kuni segistiga paksendamiseni. Vajadusel dosalivayem segu ja veidi lahjendada veega, kui tihedus ei sobi teile. See on kõik, kalma jaoks mõeldud sidruni- küüslaugukastmega valmis. Soovi korral võite lisada sinepi, tšilli lisada.
Lihunikastmega liha
Koostis:
- vedelik mee - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli - 6 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 3 spl. lusikad;
- sool, jahvatatud pipar - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Mee-sidruni kastme valmistamiseks lisage kausi juurde oliiviõli, lisage vedelat mesi, valage sidrunimahla ja segage kõik hoolikalt kuni sujuvaks. Seejärel hõõrutakse mass soola ja pipraga maitsmiseks, kergelt peksta ja serveeritakse valmistoitud maguskreemikaste lihatükkide, karbonaatide , pelmeenide jne jaoks. Sidrunikastme mereandide salat.
Koostis:
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 150 ml;
- küüslauk - 1 nelk;
- sidrun - 0,5 tükki;
- basiilik - 2 lehte;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kõigepealt puhastame küüslauku ja laseme sellel läbi spetsiaalse ajakirjanduse, või kui sul pole seda tööriista, siis saab nii väheseks kui võimalik, et kanname küüslaugu terava noaga. Nüüd vala see oliiviõli, valage sojakaste, lisage värskelt pressitud sidrunimahl, viska pipra ja natuke soola. Me segame kõik koostisosad hästi. Basiilik pesta, loksutatakse ja hoolikalt käed. Pärast seda, kui see pannakse tassi, pühkida kõik kastme koostisosad vutiga ja valada tualettruum puhta anumasse. Kinnitage konteiner kindlalt kaanega ja hoidke külmas kuni nädal aega.