Kas teadsite, et baklazaanist on võimalik valmistada palju originaalseid ja maitsvaid roogasid? Vaatame praetud baklazaani retsepte.
Retsept küpsetatud baklažaanide ja küüslauguga
Koostis:
- baklazaan - 4 tk;
- taimeõli;
- majonees - maitsta;
- küüslauk - 3 nelki.
Ettevalmistus
Baklažaan pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse ringidesse. Seejärel võta pruun pannile, vala õli, soojendage seda ja praetage baklažaan mõlemalt küljelt roosaks värviks. Seekord segatakse majonees vaakumi kaudu pressitud küüslauguga ja saadud seguga määrime pisut jahutatud praetud baklažaanid. Röstitud maitsetaimedest valmistatud suupiste, serveeritud kartulipüree või praetud kartuliga.
Praetud baklažaanid köögiviljadega
Koostis:
- baklazaan - 4 tk;
- pirn - 2 tk;
- tomatid - 2 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- rohelised - soovi korral;
- kuum pipar, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Mõtle veel üks viis, kuidas süüa praetud baklazaanit. Pese minu sinine, pühkige see rätikuga, lõigake õhukesteks viiludeks, piserdage soola ja jäta 15 minutiks. Seejärel pange need kokku, viige need 3 päeva jooksul kuumutatud praepannile. Teeme sama ka tomatite, sibulate ja paprikatega. Seejärel pannakse kõik köögiviljad kastrulisse, soola, pipra ja pannakse nõrga tulega. Tassi raputatakse 15 minutit, kaunista tükeldatud maitsetaimed ja segatakse. Just nii, praetud baklažaanid tomatitega on valmis!
Baklazaan, munaga praetud
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- taimeõli.
Kaste jaoks:
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- pirn - 1 tükk;
- kuum pipar - 1 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- värske ingveri juur - maitse järgi;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- tärklis - 1 spl. lusikas.
Taigna jaoks:
- kana muna - 2 tk;
- tärklis - 2 spl. lusikad;
- vesi - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Baklažaan pestakse, kuivatatakse rätikuga, lõigatakse õhukesteks plaatideks ja piserdatakse soolaga. Segage kõik oma kätega, et sool oleks ühtlaselt jaotatud ja jätke köögiviljad 20-30 minutiks. Ja seekord süüa kuni kaste. Selleks puhastage ingveri juur ja peenestage küüslauguga õhukesed õled. Segage seemneid terav pipar ja jahvatage. Eraldi kaussi koorige Bulgaaria pipar ja sibul.
Praepannil soojendage taimeõli ja sisestage ingver, kuum pipar ja küüslauk. Spice vähe soojeneda ja seejärel lisada sibul ja paprika. Segades segage kõik minutid 5. Järgnevalt valage sojakaste , maitske vett, asetage tomatipasta ja suhkur. Lase see keeda ja küpseta 3 minutit.
Väikeses koguses vees kasvame tärklist ja paksendame seda kastmega. Taigna saamiseks segatakse munavalge tärklise ja veega. Baklažaanidest tõmmake mahl, asetage iga tükk tainasse ja praege praetud sügavkülmikus. Valmis baklažaanid pannakse keedukastmes ja keedetakse paariks sekundiks. See serveerib seda nõela kõige paremini koorimata riisiga.
Salat praetud baklazaaniga
Koostis:
- salati lehed - 100 g;
- keedetud kanafilee - 50 g;
- baklazaan - 1 tükk;
- porgandid - 10 g;
- juust - 10 g;
- oliiviõli - maitse järgi;
- kirsstomatid - 5 tk;
- äädikas balsamic - 10 ml.
Ettevalmistus
Baklazaan minu, lõigatud kuubikuteks ja purustage jahu. Seejärel pange keedetud kanafileed, kirsstomatid ja asetage need salati kaussi. Lisa oliiviõli, vala palsamäädika, puista maitseainetega ja segage hästi. Baklažaane praadida kuni ilus kuldkruus on praetud sügavalt. Juust lõigatakse õhukesteks plaatideks. Lisage kõik salati kausi koostisosad, kaunistatud riivitud porgandiga ja serveeri lauale praetud baklažaani juustu salat.