Aasta kevadest sügiseni püüavad kõik piisavalt vitamiine, puu-ja köögivilju süüa. Seetõttu soovitame täna valmistada väga kasulikku kastmetest valmistatud suppi ja lisaks ütleme teile, kuidas valmistada seda lihaga, mis ei ole meile vähem kasulik.
Suurel hapupiimaga supp - retsept liha ja munadega
Koostis:
- veiseliha sisefilee - 300-350 g;
- joogivesi - 2,5-3 l;
- noored kartulid - 4-5 tükki;
- värske rasvhape - 130-150 g;
- porgand (keskmine) - 1 tükk;
- sibul (suur) - 1 tk;
- Morse (tomati) - 2/3 sajandist;
- taimeõli - 2,5 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 hammast;
- rohelised sibulad - 0,5 pliiatsit;
- kana munad - 2 tükki;
- köögisool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Puljong veiselihaga 1,5 tundi, maitses seda maitsestama. Kui keeb, ärge unustage vormitud vaht eemaldada.
Lõigake keskkubi kooritud sibulani ja porgandage pudelid läbi madala tera. Kaks neist köögiviljad asetatakse teflonpannile kuuma taimeõli juurde ja neid pidevalt segades praadige. Täida kogu tomati kastmega ja küpseta prae 7-8 minutit.
Keedetud veiseliha ekstraheeritakse, portsjonitakse ja viilutatakse ning saadetakse tagasi pannile koos viilutatud kartulitükkidega. Seejärel läbime küüslaugu pressi otse keevasse puljongisse. Kui kartul on peaaegu valmis, panime suppi praadimise ja juhuslikult lõigatud sorrelise lehed. 3 minuti pärast eraldasime suppi kasulikest rasvhapetest lihaga, mida serveeritakse seejärel kaussides, kusjuures pooled eraldi keedetud muna, piserdatakse peal koos hakitud, rohelise, mahlakülgaga sibulaga.
Supp hapukoorist ja nõgesest lihaga
Koostis:
- värske sealiha - 400 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- kartulid - 5 tk;
- nõges - 0,5 tala;
- hapukoor - 0,5 tala;
- joogivesi - 2,5 liitrit;
- või - 45 g;
- suur sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me valmistame esimese retsepti puljongi, kuid mitte veiseliha, kuid sealiha põhimõttega.
Kui liha on pehme, lisage kastruni suured kuuskartust, porgandid ja poolrõngad värsketest sibulatest. Küpseta suppi, kuni köögiviljade pehmus. Siis paneme siia tükk hea õli, hapu ja nõela. Selleks, et tükeldada nõgestõuget, anna see kõigepealt sellele natuke keeva veega ja seejärel lõigatakse see koos lehtedega, mis on tükkideks laiade ribade kujul. Pärast 4, maksimaalselt 6 minutit me omistame supp ja mõne minuti pärast on võimalik seda valada ja siis teenida!