Piknikul traditsioonilise šašikabiini kõrval on ka vorstid populaarsed, mida saab grillil praadida. Lisaks sellele saab neid grilliga lihtsalt kodus valmistada. See osutub mitte vähem maitsev, kui suitsu aroom ei piisa.
Allpool me ütleme teile, kuidas kodus küpsetada vorsti küpsetamiseks grilli või grilliga.
Kuidas valmistada hommikust vorsti grillile - retsepti
Koostis:
- sealiha - 2,1 kg;
- sealiha värske sealiha - 400 g;
- küüslauk - 2-3 pead;
- must pipar pipar - 15 g;
- Koriandri põhjad - 10 g;
- kuivatatud kapsas - 5 g;
- kuivatatud basiilik - 5 g;
- Kuivatatud tüümiani - 5 g;
- oregano -5 g;
- sool;
- sigade sigade - 5 m.
Ettevalmistus
Kodumaiste vorstide soolestikke saab osta juba juba ettevalmistatud, nõuetekohaselt valmistatud või puhastada ise. Selleks tuleb esmalt need välja visata ja hoolikalt puhastada nuga tagaküljega, et saada peaaegu läbipaistvad seeni ilma rasva ja välismaiste lisanditeta. Sama tuleb teha ka ees. Korrapäraselt peseme soolte puhastusprotsessi ajal ja täitke see külma veega ja jäta kolmkümmend või nelikümmend minutit.
Hakkliha valmistamiseks sealiha pestakse ja kuivatatakse ning rasvast eemaldame ka naha. Me lõigati see kõik väikesteks viiludeks ja laseksime selle läbi lihaveski. Lisame keerutatud alusele kooritud ja pressitud küüslauguvastased hambad, sool, jahvatatud musta pipar ja koriandr, hõõgutati ka kuivatatud basiiliku, chaberi, tüümiani ja punetistega ning segati ettevaatlikult. Soovi korral saab grilli paigaldada nii suurtele kui ka väikestele lihumahvlitele, mille tulemuseks on toodete struktuur.
Kui teie lihumahvl on varustatud vorstide valmistamiseks mõeldud spetsiaalse otsikuga - see on hea, ja me kasutame seda täitematerjaliks. Me paigaldame selle asemel nuga ja võre ja asetame selle plastmassist pikliku soole soolestiku torusse, sidudes selle servaga nööriga. Nüüd paneme natuke ettevalmistatud toidukorra seadme läbivasse auku ja pöörame seda lihumahvliga, liikudes edasi. Pärast väljumist täidab ta soolestikku ja liigub see torust. Ligikaudu iga viieteistkümne sentimeetri kohta siirime soolestikus kahes kohas niidi, et üksteisest tooteid eraldada.
Enne grilli küpsetamist läbivad vorstid hambaorki mõlemal küljel viies kuni seitsmesse kohta.
Kana vorsti kodus grillimiseks enda kätega
Koostis:
- kana liha (pulp) - 2,1 kg;
- sealiha värske sealiha - 650 g;
- küüslauk - 2-3 pead;
- must värskelt jahvatatud pipar - 10 g;
- valget pipart - 5 g;
- Koriandri põhja terad - 5 g;
- paprika magus punane maa - 10 g;
- kuivatatud basiilik - 5 g;
- sinepipulber - 10 g;
- apelsinikoore - 10 g;
- soola su;
- sigade sigade - 5 m.
Ettevalmistus
Grillimiseks mõeldud kana vorstide valmistamiseks kasutame samu sealiha sooli. Sõltuvalt sellest, millises vormis need teil on, tuleb neid lihtsalt enne kasutamist vees või veelgi puhastada lihtsalt leotada.
Kuigi soolte leotatakse külmas vees, valmistame täitematerjali. Sellisel juhul on kana pulp murelikum ja
Me kombineerime rasva, tükeldatud kana ja küüslaugu massi, lisage sool maitse järgi, kaks liiki maapirni ja paprikat, hõõru hakitud kuivatatud basiilikuga, sinepipulber, apelsinikoore ja segage väga hoolikalt. Anname hakkliha küpsetamiseks viisteist või kakskümmend minutit ja hakkame vorsti täitma.
Sarnaselt sealihale tuleb küpsetatud kana vorstid enne küpsetamist mitu korda läbistada.