Kallis karpkala on kindel, et palun kõik, eriti need inimesed, kes ei tarbi liha. Nõu muutub väga erksaks, rikasteks ja originaalseks. Me tahame teile õpetada ja öelda, kuidas valmistatud kapslite kallast.
Kapsa želee retsept
Koostis:
- pirn - 2 tk;
- karpkala - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 3 tk;
- tomatid - 3 tk;
- munavalge - 2 tk;
- muna - 2 tükki;
- vesi - 1,5 liitrit;
- vürtsid;
- želatiin - 1 teelusikatäis
Ettevalmistus
Karp puhastage, eemaldage sised, luud, lõigake 2 tükki ja loputage külma veega. Siis pead ja kaaviar visatakse potis veest, lisa suured viilutatud tomatid ja Bulgaaria pipar. Küpseta köögivilju 1 tund ilma mõõduka kuumusega kaas. Valmis puljongfiltri sõel, hõõrutakse punase maapähkliga pipar ja sool. Täida fillet puljongiga ja küpseta 20 minutit mõõduka kuumuse juures.
Kuigi kala küpsetatakse, keedetakse keedetud muna, jahutatakse, puhastatakse ja säravad ringid. Me panime kala sügavasse mahutisse ja laske sellel jahtuda. Me kaunistame topi munadega ja viiludega Bulgaaria pipart. Nüüd loputage munakollased vette, valage segu kalajaks , kus valmistati karpkala, ja asetage kõik keema. Želatiini lahjendatakse külmas vees, pannakse see puljongisse ja segatakse hoolikalt. Valmistatud segu filtreeritakse ja valatakse kala mahutisse. Tassi, mis on praetud, puhastatakse umbes 7 tunni jooksul külmas ja serveeritakse lauale, kui želee on täielikult tahkestunud.
Säilinud kala karpkast
Koostis:
- suhkrupeet - 400 g;
- karpkala - 1 tükk;
- pirn - 2 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- želatiin - 1 teelusikatäis;
- sibulakanga;
- mädarõigas - maitse järgi;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Karp puhas ja lõigatud mitmeks osaks. Sibul töödeldakse, hakitakse, peet ja porgandid maanduvad ringidena. Suures mahutis paneme välja köögi kihid, kalatükid ja sibulakanga.
Seejärel võtke hoolikalt kõik pakendist koostisosad. Želatiin leotada vees, segada seda väikese koguse puljongi ja filtri abil. Erilisel kalasalal paneme välja kõik kala tükid, asetame peekid, porgandid karpkala vahel, valage pulgakese keskele, jahutage ja puhastage 3 tundi külmikus.