Lillkapsas on hädavajalik toitumisalane toitumine, laste menüü või tervisliku eluviisi juhtivate inimeste toitumine. See on allergiaallikas, rikkalikult vitamiinide, aminohapete, makro- ja mikroelementidega, kergesti seeditav. See on väga delikaatne ja meeldiv maitse nii puhtal kujul kui ka koos teiste toodete toodetega roogade, salatite ja suppide valmistamiseks. Eriti harmooniliselt on lillkapsas ühendatud kana lihaga, ja selliste toiduainete kasulikkuse ja toiteväärtuse määr on kahekordistunud.
Pakume mitmeid võimalusi lillkapsa supid ja kana valmistamiseks.
Köögiviljasupp kanaliha ja lillkapsa - retseptiga
Koostis:
- kapsa värv - 0,5 kg;
- kanafilee - 0,5 kg;
- kartul - 0,5 kg;
- porgandid - 170 g;
- sibul - 175 g;
- Bulgaaria magus pipar - 100 g;
- või - 75 g;
- lõhnav pipra herned - 2 tk;
- lauri lehed - 1 tükk;
- värskelt jahvatatud paprika segu;
- sool;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Pesee tükkideks lõigatud kanaliha, vala kaks liitrit vett, soola, lisada paprika, magusate herneste ja lauremi lehtede segu ja küpseta kakskümmend minutit.
Paneeritud ja viilutatud porgand ja paprika ning prae pudru sibulat pannil või. Koorige kartulid ja lõigake need kuubikuteks.
Me võtame puljongi ja eemaldame kiud.
Pullis levitame kartulit ja küpseta 10 minutit. Siis saadame praetud köögiviljad, jagatuna väikesteks õisikuteks, lillkapsa ja kana tükkideks. Lase keema veel viis minutit, täitke see rohelistega ja eemaldage see tulelt.
Pakume kuuma aromaatset suppi hapukoorega.
Lillkapsa supp kana ja sulatatud juustuga
Koostis:
- kapsa värvus - 0,8 kg;
- kanarind - 0,7 kg;
- porgandid - 170 g;
- sibul - 175 g;
- seller roop - 1 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- musta pipra herned - 7 tk;
- sool;
- peterselli rohelised.
Ettevalmistus
Kana rinnat pestakse, asetatakse pannisse, milles on kaks liitrit vett ja pannakse plaadile. Seal me viskame kooritud kogu pirn, küüslauk, porgandid, lõigatud mitu tükki, seljaräpp, tala põrand
Me eemaldame ettevalmistatud kana ja filtreerime puljongi. Me viskame talle kapsa õisiku ja saadame selle viiele minutile ahju tagasi.
Kuigi kapsast valmistatakse, lahustame liha kiududesse, hõõrutakse sulatatud juust teraga. Püreesest segisti valmistatud kapsapulber, lisage juust ja kuumutage, pidevalt segades, kuni juust lahustub.
Anname suppi, paneme taldrikule kana ja peterselli.