Steak on alati väga maitsev, ja eliidi praad, marmorveisega veiseliha on ületamatu.
Kuidas pruunist marmorist veiselihast püree pannil valmistada - retsepti
Koostis:
- praad - 2 tükki;
- tüümian - 2 haru;
- küüslauk - 6 hammast;
- sojakaste - 100 g;
- oliiviõli - 60 g;
- ketšup - 2 spl. lusikad;
- pipar - 1 teelusikatäis;
- oranž - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Loomulikult hakkab toiduvalmistamine algust ostma liha, see peab olema jahutatud ja mingil juhul külmutamata. Nüüd supermarketites müüakse sageli juba viilutatud praed, seal on ka vaakumpakend. Kui sa just ostsid tükk lihast praed, siis on väga tähtis seda korralikult lõigata. Seda tehakse suure (lai) nuga ühe sileda lõikega ja prahi paksus peaks kogu selle piirkonnas olema ühtlane. See on ainus viis liha ebatasase praadimise vältimiseks.
Nii lõigake kolm küüslauguküünt ja segage 40 grammi võid, seejärel lisage kõik teised koostisosad kastmed ja vürtsid, välja arvatud tüümian. Iga pudru läbib mitu korda kahvliga, seejärel liigub plastmassist toidu kotti ja valatakse kastmete ja vürtside segu. Sellisel kujul peab liha olema külmkapis umbes 8 tundi. Pärast seda võta välja praed ja panna need pooleks tunniks mõnel kuivendusel, nii et kogu marinaadi vedelik on klaasist ja isegi kergelt kulunud. Purustage ülejäänud küüslauguküünt ja asetage kuumale praepannile võid, asetage tumeõõgastust ja pool minutit ja veetage ennast. Need on valmistatud 3 kuni 5-8 minutit mõlemal küljel, olenevalt paksusest. Küpsetamise ajal peate küüslaugu pannilt eemaldama, et see ei kuumtöötleuks, jättes ebameeldiva lõhna. Pärast ülekandmist soojendatud plaadile ja kaetud fooliumiga 2-3 minutit.
Kuidas riivida marmorveini?
Koostis:
- praad - 2 tükki;
- või - 30 g;
- rosmariin - 1 haru;
- küüslauk - 1 hammas;
- oliiviõli - 20 g;
- pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Liha valik on samuti tähtis siin ja kuna nimetus "ribai" tähendab seda, et praad peaks olema silma kuju kallakujoonest või tuletatud meelde. See osa on kõige marmorist ja seetõttu rasvakihide arvel osutub väga mahlakaks ja lõhnavaks. Liha soola, pipar, värskelt jahvatatud pipar, seejärel õli ja leotada ühtlaselt üle praad. Malmist praepannaga grill