Paljud inimesed ei meeldi praetud kalad tänu konkreetsele lõhnale, mis täidab korteri oma toiduvalmistamise ajal. Mitte alati ja kapuuts aitab kokku hoida. Kuid laske hiidlast saada erandiks. See pakkumine, hämmastavalt maitsev kala, kui sinu dieet siseneb, püsib seal pikka aega. Lõppude lõpuks on hiidlest lisaks suurepärasele maitseomadustele ka palju kasulikke omadusi: aminohapped, vitamiinid D ja B12, mikroelemendid, mis on meie organismile nii vajalikud.
Ja tõenäoliselt on selle kala üks olulisemaid omadusi luude puudumine, nii et praetud hiidlest tuleks paljudele gurmaanidele.
Kuidas hiidlega panna?
Kuna see kala praadimise ajal imab küllalt suures koguses rasva, ei ole kõigil võimalik, et kõik korralikult hiidlestaks, nii et me ütleme teile, kuidas seda teha. Kindlasti asetage portsjonitükid väga kuumutatud praepannile, nii et kala võeti kohe peale ja ei kukkunud. Praepann on soovitav võtta malmist, siis kala on paremini küpsetatud ja pruunistatud. Igal juhul ei tohi kaanet katta, vastasel juhul hakkab hiidlint lagunema, seda ei kütitud, vaid hautatud. Muidugi võite hiidlest külmutatud kujul praadida, sest kala külmutatud olek ei lase fillet levida ja roog saab olema mahlane ja pehme. Nimelt, külmutatud kujul, jõuab meile jälle hülg on sagedamini nii, et olles ostnud kala, hakkab see koheselt ette valmistama.
Pähkel praetud - retsept
Nüüd teate teoreetiliselt, kuidas praadida hiidlast, mis tähendab, et on aeg alustada harjutamist. Pea meeles, et praepann peaks olema väga hästi kuumutatud - kuni õli hakkab karvama hakkama, siis me levitame hiidlest. Noh, need, kes järgivad toitumisalast toitumist, peaksid olema kalorite arvutamisel ettevaatlikud - kalad on piisavalt rasvad, kuid ... miks mitte ravida röstitud hiidlinaid?
Koostis:
- õunafilee - 0,6 kg;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- sool, vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Röstitud hiidlina valmistamiseks võite osta tervelt kala, mis kaalub 1-1,25 kg või kohe ostetakse. Kui ostate terve, peate selle põhjalikult koristama, eemaldama lõhed, uimed, sool ja loputa põhjalikult jooksva vee all. Seejärel jagage portsjoniteks. Filli kohe pesta ja lõigata.
Plaadil valatakse jahu, lisame sellele kala soola ja vürtse. Mõlemad vürtsid saab osta juba valmis ja segada neid, mis sulle meeldivad. Näiteks: must pipar, majapanu, petersell jne Iga kalatükid valatakse jahu ja küpsetatakse mõlemalt poolt kuumutatud praepannil, kuni saadakse koorikkoor. Toidulauale pannakse roogi ja sidruni viiludeks kaunistust.
Kui hiiglaslik on hiidlehe kala?
Muidugi võite kala praadida. Selline röstitud hiina süüa ei lase lihale levida, kuna pulk säilitab osatähtsa tüki kuju.
Koostis:
- hiidlefilee - 0,5 kg;
- jahu - 200 g;
- munad - 3 tükki;
- piim - 200 ml;
- sool, vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Loputage ja lõigake filee portsjonite kaupa, andke kuiv, seejärel sool, pipar ja jäta 30 minutiks seisma. Taigna jaoks võta munad soola, lisada piima, jahu ja segada hästi. Paneme pannale tule, vala taimeõli, lase tal hästi soojeneda, seejärel pannakse hiidle tükid taignasse ja pannakse see pannile. Friterige kala mõlemal küljel 5-6 minutit, et moodustuks roosakas suudetav koor.
Juustu ja salatiga on hiiglasuuritud juurviljad ja salatid ideaalsed.