Pink lõhe on väärtuslik kaubanduslik kala lõhelaste perekonnast. Nagu teised lõhelased, on roosa lõhe väga kasulik, sisaldab see palju inimkehale vajalikke aineid: vitamiine (A, E, B rühm jne), mikroelemente ja rasvhappeid.
Roosa lõhet saate valmistada mitmel viisil, kuid eelistatav on valida lihtsam retseptid, sest roosa lõhe ei ole mitte ainult kasulik, vaid ka delikaatselt toode, millel on selgelt väljendunud maitse ja pehme ja isuäratav toon.
Näiteks võite roosa lõhe küpsetada fooliumist. Selleks on kõige sobivam valida värske või värskelt külmutatud kala, mis kaalub 600 g kuni 1,3 kg, et see sobiks ahjus tervikuna (suuremate kalade puhul tuleks neid valmistada eraldi tükkides).
Me ütleme teile, kuidas teha roosat lõhe fooliumis - see tass mis tahes selle variandis sobib ideaalselt nii piduliku kui ka igapäevase laua jaoks, olenemata söögikorrast (hommikusöök, lõuna, õhtusöök, õhtusöök).
Retsept roosat lõherat, mis on küpsetatud sidruniga fooliumis
Koostis:
- roosa lõhe - 1-2 tk;
- aniisi, koriandri, apteegitilli, köömleja ja tilli seemned (terved või jahvatatud);
- punane kuum pipar maapinda;
- sidrun;
- rohelised on lõhnavad (petersell, till, basiilik, koriandri, estragon, rosmariin jne).
Ettevalmistus
Puhasime kala kaalutest, soolestikust, eemaldage jäljed ja loputage hoolikalt külma veega. Võite peaga süüa või eraldada seda (supi valmistamiseks).
Segage natuke soola ja punast pipart (või paprikat), lisage veidi ülejäänud vürtsid ja hõõruge see segu kaladest sisse ja välja. Kõhule paigutame sidruni rohelised ja tiivad. Me levitame sel viisil valmistatud roosa lõhe fooliumi lehel. Foolium peaks olema märg või õlitatud (rasv). Me pakame kala ja oota 20 minutit - laske see veidi välja sulatada. Küpsetage ahjus ligikaudu 20-30 minutit (sõltuvalt konkreetse ahju suurusest ja seadmest) temperatuuril umbes 180 kraadi C. Kui soovite, et kaladel oleks kuldkruus, katkestage protsess keskmise ja poole pöörde ajal fooliumiga ja seejärel küpseta, kuni see on valmis.
Täpselt samamoodi võite roosat lõhet küpsetada grilli fooliumil. Ei tohiks olla avatud tulekahju - ainult soojust. Kasutame riivist või spetsiaalset kahepoolset riivitud seadet kala küpsetamiseks (see on väga mugav). Me küpseme klappiga, nii et lind on mõlemalt poolt ühtlaselt küpsetatud.
Enne serveerimist puista kala sidrunimahlaga. Serveeri röstitud roosa salat roheliste kapslitega, värskete kurkide, tomatite, paprikate, köögiviljasalatite, spargli, värskete puuviljadega. Külmikuna saate serveerida keedetud riisi , kartulit ja noori uba. Vein tuleks valida valge ja eelistatavalt roosa. Te saate ka tume õlut, džinni, viina, marja tinktuure.
Ligikaudu samamoodi (vt eespool), võite roosa lõhe küpsetada noorte kartulite ja paprikatega. Kartul peab valima noori (see on küpsetatud umbes umbes sama ajaga nagu kala).
Kalade kõrval asetage kartulid, lõigatud õhukesteks pikkadeks viiludeks ja paprikaks, lõigake ribadeks. Võite lisada ka heegeldatud brokioli, tükeldatud valge porrulauk (või šalotiga), suhkeri ja / või muskaatpähklite viilud. Küpsetusaeg - vähemalt 30 minutit. Kui küpsetate õhus, võite 2-kihilisest fooliumist roosat lõhet köögiviljaga kaunistada ja küpsetada kuuma peene puidust tuha.