Kartust juurviljad erinevad selle külluse ja ettevalmistamise lihtsuse poolest. Nende garneeringute mitmekülgsus muudab need sobivaks liha- ja kala- või köögiviljaanumateks. Kuidas kartulit valmistada kaunistamiseks, loe meie artiklist.
Retsept maitsvat kartulikoogast
Koostis:
- kartul - 2,5 kg;
- juust "Parmesan" - 280 g;
- juust "Gruyer" - 280 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- šalotti - 4 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- hapukoor - 3 eset;
- soola - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kartulid puhastatakse ja lõigatakse viilutaja abil õhukesteks viiludeks (umbes 1,5 mm). Terveid juustud hõõruda ja segada, 1/3 kogu kogusest lükatakse edasi.
Võtame paksusega seinaplaadi ja vala oliiviõli. Pükime sibulat ja küpsetage, kuni see on läbipaistev. Kui sibul on valmis, lisage hakitud küüslauk ja jätkake toiduvalmistamist veel 30-40 sekundit. Sega sibul, viilutatud kartul, hapukoor ja sool. Lisage segule 2/3 juustu ja asetage kõik rasvatud küpsetusnõusse. Ülejäänud juust jaotatakse pinnale.
Kastke kast fooliumiga ja asetage eelkuumutatud 160 kraadi ahju 2 tunniks. Niipea kui kartul muutub pehmeks, eemaldage foolium ja asetage kartulid grilli alla 10-15 minutit. Kartulist pärinev garniin on valmis, saab seda kohe serveerida täiesti ükskõik milliste peamistes toitudes.
Küpsetada kartulist liha
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- või - 4 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- sool - 1/2 tl;
- rosmariin - 1 spl. lusikas;
- petersell - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kartul on minu kaevanduses ja puhastatakse kaabitsaga. Kartume kartulit vormindades umbes 20 minutit või kuni see on pehme. Valime veest paani, lõigake mugulad pooleks ja asetage need küpsetusplaadile. Väikeses plaadis segatakse sulatatud või sidrunimahla, soola, viilutatud rosmariini ja peterselli. Vala saadud kartulisegu. Küpsetame garnist 20 minutit 180 kraadi juures.
Sarnast kartuli kartulit võib valmistada mitmemõõtmelisena. Esmalt keetke mugulad, lõigake ja hõõrutage varasema esitatud skeemiga ja prae kartulid Fry režiimis või küpseta kuni roosaks.
Küpseta kartulist kana
Mis võiks olla sobivam kanaroadantenni kui kartulipüree ? Pakume teile selle garnise ühe retsepti, kuid väga originaalses vormis.
Koostis:
- kartul - 1,5 kg;
- munakollased - 6 tükki;
- või - 6 spl. lusikad;
- koor - 1/4 sajandist;
- sool, pipar - maitse järgi;
- Maapähkel muskaatpähkel - 1/8 tl.
- riivitud kõva juust - 1/2 spl.
Ettevalmistus
Kuumuta ahju 200 ° C juurde. Küpsetame küpsetuspaberi küpsetamise paberiga. Kartulid puhastatakse, pestakse ja tassitakse. Pange kuubikud kastrulisse, valage vesi ja keerate kuni pehme. Keedetud kartulid söödetakse võiga ja koorega, lisa munakollased (ükshaaval, kuni viimane sõtkumine), sool ja vürtsid.
Paneme valmistatud kooritud kartul kondiitri kotti laia otsaga. Kondiitori kotti kasutades pange paberile väikesed portsjonid kartulipulga ja puista neid riivitud kõva juustuga. Paneme kartulitest garnise ahju ja lülitame sisse "Grill" režiimi, kui viimast ei ole seal, siis vali temperatuur umbes 180-190 kraadi ja küpseta kartulipudelit, kuni ilmub rohekas koorik.
See garneering ei kehti tingimata ainult kana või liha kohta, vaid võib lihtsalt olla tavalise püreedi ilusaks alternatiiviks või isegi osana kartuli suupisteks.