Hea kaste võib rõhutada mis tahes roogi maitset või varjata mõnd maitset või esteetilist nappust. Pakume retsepte küüslaugu ja küüslaugukastme valmistamiseks, mis teie retseptide loetelus kindlasti sobib.
Kreeka kreemja küüslaugukreemi retsept
Koostis:
- küüslauk - 3-4 nelki;
- või - 35 g;
- rasvkoore - 450 ml;
- sool - maitsta;
- värskelt jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- vürtsid - maitse järgi;
- muskaatpähkel - maitse järgi.
Ettevalmistus
Küüslauk puhastatakse ja peeneks hakitud nuga. Praadis pannakse sulatatud võid ja levib keedetud küüslauku. Prae seda kuni pehme, pidevalt segades, nii et see ei põle. Siis vala koor, jahutage soola, jahvatatud musta pipraga, viska muskaatpähklite ja vürtsidega ning seista mõõduka kuumuse juures, kuni pakseneb umbes 7-10 minutit. Ärge unustage küpsetamise ajal panni sisu segama.
Valmistatud kaste jahutatakse ja serveeritakse lauale.
Kreemikas küüslaugukastme kalade jaoks
Koostis:
- küüslauk - 3-4 nelki;
- jahu - 65 g;
- rasvkoore - 420 ml;
- kana muna - 1 tükk;
- muskaatpähkel - 10 g;
- Maitseaineteks mõeldud vürtsid ;
- värskelt jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- värsked rohelised - maitse järgi;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Peeneks hakitud hakitud küüslauk kuivas pannil jahu lisamisega kaks minutit. Seejärel vala rasvkoor ja segage hästi nii, et jahu oleks täielikult välja jagatud ilma tükkideta. Nüüd viskeme soola, värskelt jahvatatud musta pipart, kala vürtsid, muskaatpähklit ja peeneks hakitud värskeid rohelisi rohelisi. Hoiame mõõdukas tulekahju umbes seitse minutit segades. Preparaadi lõpus lisage keedetud keedetud ja peeneks hakitud muna.
Valmistame kaste ja serveerime seda kalale.
Kreemjas küüslaugukastmes spangritega seente puhul
Koostis:
- küüslauk - 5-6 denticles;
- kreem - 420 ml;
- või - 45 g;
- muskaatpähkel - maitse järgi;
- maapähkli - maitse järgi;
- kõva juust - 90 g;
- Parmesan - 30 g;
- oliiviõli;
- šampinjonid - 250 g;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Oliiviõli pannil pesta kaks küüslauguküünt, enne kui lõigate selle suureks. Seejärel võtke küüslauk, ja lõhnasõlis paneme eelnevalt pestud ja tükeldatud seened ja praadige kuni valmis. Mõne teise pannil või kastrul prae peeneks hakitud küüslauku, peeneks hakitud ülejäänud küüslauk, vala koor, lisage sool, jahvatatud paprika, muskaatpähklid ja laske 5 minutit seista vähese kuumusega segades segades. Seejärel visake riivitud juust, parmesan ja valmistatud seened ning segage.
Valmis kastmega seente serveeritakse keedetud spagetid .