Selliste seente maitse nagu šampinjonid on kõige paremini tõestatud, kui retsepti sisaldab sellist koostisosa nagu looduslik piimakreem. Mõelge, kuidas valmistada šampinjone koorega. Neid kahte koostisosa võib kombineerida erinevatesse roogadesse. Te saate valmistada põhjapaneeli trafot.
Kreemiga küpsetatud šampanja retsept
Koostis:
- šampinjonid värsked - umbes 600 g;
- sibul - 1-2 tk;
- koore naturaalne piim - 170-200 ml;
- küüslauk - 2 nelki;
- jahvatatud muskaatpähkel;
- taimeõli praadimiseks;
- valge piparpulber;
- sool.
Ettevalmistus
Šampinjonid, mida me pesevad ja me viskame silindrisse. Kui vett äravoolab, puhastame seeni ja lõikame neid liiga peeneks. Pange need pruunistunud panniks õli keskmisel madalal kuumusel, kuni on pruunikas-kuldne toon. Me koorime sibulad, lõigake need peeneks ja pange need õliksesse, kuni värvus muutub eraldi suure pannil. Pange praetud seened sibulaga pannile ja pange need 10-12 minuti jooksul madala kuumusega kaane alla, mõnikord segades. Lisage koort, jahvatatud valget pipart ja muskaatpähklit, lisage veidi soola, segage ja puhastage veel 3-5 minutit. Hooaeg küüslauguga pressitakse läbi ajakirjanduse.
Kreemiga šampanjone võib serveerida keedetud purustatud riisi , tatra, pärlkoera või kartuliga, hautatud kapsa , valge uba või makaronitooted (see tähendab pasta). Samuti on hea keedetud kapslid šampinjonide ja kreemiga. Lihtsalt lisage kana, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Võite lihtsalt panna ühe plaadi reide, põsed või tiivad. Ja sellest valmis segust saate valmistada žulienni või suppi.
Julienne šampinjonide ja kreemiga
Seene julienne koos kreemiga valmistamiseks kasuta eelmise retsepti proportsioone ja tehnoloogiat (vt eespool). See võtab veel ühe grammi 200 kõvast juustust, peterselli ja harilikult haruldast kaunistust. Kui kreemjas seened on valmis, paneme segu kookospähkli pudelitesse, täidetakse riivitud juustuga ja asetatakse kuumutatud ahju.
Me kaunistame rohelus. Jüliennile on hea kasutada lauasvalgustamata kergeid veine.
Seene-koib koos supp valmistatakse järgmiselt. Keeda 15-minutilist lihalõikus (või vesi) purustatud porgandit ja kartulit. Lisage ettevalmistatud hautatud seente kogus kreemiga (vt eespool). Maitsesta vürtsidega ja maitsetaimedega. Selgub, maitsev supp.