Marmelaeg - kala, mis ei ole küll kallis, kuid väga maitsev lisaks garnisele ja oma kujul. Väikseid kalu saab valmistada mitmel viisil ja kaaviarist pannkoogid valmistada või lisada supleffiile. Umbes sellest, kuidas valmistada värsket kapelinat, räägime edasi.
Kuidas süüa praetud kapliin?
Röstitud capelin on kõige paremini üksi, seda söötakse kergesti, nagu päevalilleseemned, ja võite söögikartuli süüa ja must leib.
Koostis:
- värske kapsas - 250 g;
- jahu - 1 ese;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli - praadimiseks.
Ettevalmistus
Enne võlklipuu ettevalmistamist pannil tuleb kala lõigata ja lahti tõmmata. Kõhuõõnsust tuleks põhjalikult puhastada sisenemisest ja seejärel loputada külma veega. Pesutatud ja puhastatud kala tuleks viivitamata valtsitud jahu ja soola ja pipraga segatud jahu (võid asendada jahu riivsurvetega ). Fry kala peaks olema kuuma taimeõli kuni kuldne mõlemal küljel. Valmis kapsas levib paberist salvrätikule, nii et liigne rasv imendub ja serveeritakse lauale kohe pärast toiduvalmistamist.
Kuidas valmistada maitsvat vürtsikat kapsas?
Tassi marmelaad muutub veidi räpsemaks kui kala, mida küpsetatakse tavalisel pannil.
Koostis:
- kapliin - 500 g;
- taimeõli - praadimiseks;
- sool, pipar - maitse järgi;
- jahu - 1 ese;
- kerge õlu - 1/3 sajandist;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Me valmistame kapslit röstimiseks, peenestades peast ja puhastage kõhuõõnde siseelundist. Puhastatud kala pestakse külma veega ja seejärel kuivatatakse paberrätikutega.
Me sõelume jahu ja segage seda õlle ja munaga. Valmistatud tainas peaks olema sarnane hapukoore vedeliku konsistentsiga.
Pannimees soojendame taimeõli. Me sukeldume kala taigna, laske liigne vool ja praadige kuni kuldne värv mõlemal küljel. Eelkuumutatud ja värske taimeõli rohkus on pehme tahkise kuldkooriga kaetud maitsev, pehme kala peamine tagatis.
Kalade praadimiseks on kõige parem kasutada sügavat pannit või praepannat, kuid võite asendada ka mitmikribaga. Kuidas valmistada munapuu mitmemõõtmelisena? See on väga lihtne! Kuumutage seadme kaustis suures koguses taimeõli, kasutades praadimisrežiimi, prae kala topsis kuni kuldpruunini ja asetage paberrätikud. Me teenindame kapsleid iseseisvas vormis.
Kuidas valmistada kapliini kaaviari?
Klassikaline retsepti kala kaaviari küpsetamiseks on selle soolamine, millele järgneb ise süüa või leiba ja võid, kuid me läheme kaugemale ja kasutage kaaviari, et valmistada kuuma nõusse ja täpsemalt lõhna.
Koostis:
- kaljukestad - 500 g;
- munad - 2 tk;
- jahu - 3-4 spl. lusikad;
- taimeõli - praadimiseks;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Caviar roe puhastatakse ja pestakse igasugustest filmidest ja vaheseinast. Puhastatud munad lastakse äravooluks, seejärel asetage tainas leotamiseks. Munad peksid palju soola ja pipraga, pärast mida me lisame neile kaaviari ja õrnalt segatakse spaatliga, püüdes mitte kahjustada väikseid mune. Lisage jahu tulevase katse kogumassi, nii et see oleks vedela hapukoore konsistents. Täiendavad pannkoogid on maitsestatud ürtidega.
Pannimees kuumutage õli ja praetage kaaviari mõlemalt poolt kuldsele värvile. Kui pannkoogid hakkavad praepannile kinni jääma - lisage taignale veel mõni jahu, ja kui nad vastupidi liiga tihedad, lisage veidi vett. Pannkoogide serveerimine peaks olema kuum, hapukoorega.