Plumim Jam on iseenesest hea ja Gruusia jõududega pähklite ja vürtside lisamine muutub tõeliseks delikatessiks.
Ploomimata seemned ilma kreeka pähklita - retsept gruusia keeles
Koostis:
- ploomi kastmega - 1,1 kg;
- granuleeritud suhkur - 400 g;
- riivitud ingver - 5 g;
- kuivatatud kaneel - 5 g;
- filtreeritud vesi - 955 ml;
- kooritud kreeka pähklid - 75 g.
Ettevalmistus
Džemma jaoks valime küpsed, lihavad ploomid, loputage neid, lõigake iga kahe mööda poole ja eraldage kaevandis. Asetage puuviljad purgidesse moosid, valage suhkru kihid ja jätke toorik toatemperatuuril mahla eraldamiseks vähemalt üheks tunniks. Nüüd valime veega ja pakume ahjus vaikset tulekahju. Pärast keetmist koguge vaht, lisage õrnale õunale kaneeli maapinnale ja riivitud ingveri juur ja keetke seda 40 minutit, aeg-ajalt segades ja vahu kogumisel.
Järgmisel etapil kooritakse kooritud, kooritud ja kuivatatakse veidi kuivatuskapis, kreeka pähklid segatakse segisti või mördi ja lisatakse moosile. Keetke paar minutit maitsvat maitset, seejärel asetage steriilsed ja kuivad purkid, korgige need ja pöörake alt üles, pakkides neid iseseisvaks muutmisega midagi soojemat.
Ploomimutta kreeka pähklitega ja kaneeliga ilma veeta
Koostis:
- ploomi - 1,6 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,6 kg;
- kuivatatud kaneel - 3 pinch;
- konjak - 55 ml;
- kooritud kreeka pähklid - 320 g.
Ettevalmistus
Sellisel juhul ei lisa moosi valmistamisel vett, vaid suurendame granuleeritud suhkru kogust. Teeme ka delikatessi täiesti erineval viisil. Valime küpsetest ploomidest koos hästi eraldatud luudega, loputage need ja kuivatage. Hariliku aluse aluses teeme väikese sisselõike ja väljavõtte kivi, säilitades samal ajal loote terviklikkuse. Saadud taskus asetage pool pähkli kernest, kuivatage toode enne ahju või kuiva praepannut.
Nüüd asetame toorikud kastrulisse, kaetakse neid suhkruga ja laseme neil mahla tingimustes toota ja lahustada. Soojendage ploomi ja pähklid madalal kuumusel keema, valage konjak, küpseta viis minutit ja eemaldage plaadist. Jätke toidulisandile toatemperatuuril, kuni see täielikult jahtuda, ja laske siis uuesti keeda, lisage kaneeli, keetke mass vaevumärgatavate märketega keemiseni viieks minutiks ja seejärel lasta see eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Me tihendame mahuteid tihedalt keedetud kaantega, pöörake alt üles ja jätame selle aeglase jahutamise alla sooja tekk või tekk.
Gruusia ploomiga vürtsikas moos, millel on nelk, kardemon ja pähklid
Koostis:
- ploomi - 1,6 kg;
- granuleeritud suhkur - 855 g;
- sidrunimahl - 45 ml;
- 1 kaneeli kleit;
- kardemonkarbid - 5 tk;
- nelk (pungad) - 2-3 tk;
- kooritud kreeka pähklid - 320 g.
Ettevalmistus
Jam sellel retseptil on uskumatult vürtsikas ja lõhnav. Selle valmistamiseks eemaldame ploomipuud luudest ja valatakse suhkur kaussi. Nelja tunni pärast on ahju toorik ja keedetakse keemiseni viis minutit. Andke delikaatsus jahtuda, pärast seda kuumutake jälle keemiseni, lisades protsessi kardemoni, nelgi pungad, kaneeli kleit ja sidruni mahl. Keetame massi kahekümneks minutiks, seejärel ekstraktime vürtsid, lisage eelnevalt kuivatatud ja peeneks hakitud pähklid, segage valmistatud moosid ja levitage neid kuivade ja steriilsete purgidena. Laske konteineritel aeglaselt jaheda sooja tekk või tekk, seejärel asetage need ladustamiseks ladustamiskohta.