Ungari goulash on hooajaline roog, mis sobib kõige paremini külma tarbimise jaoks. Suurepärane ja soojendav liha- ja köögiviljasuhkur täidab täiuslikult nälga ja on lihtsalt valmis ja saate seda kontrollida, proovides üht meie retsepti praktikas.
Ungari supp gulšš, mitmemõõtmeline - retsept
Üks multivarki peamistest eelistest on toodete aeglane nõrgenemine, et maksimeerida nende pehmendamist ja ekstraheerimist - see on vajalik tõelise Ungari gullašši jaoks.
Koostis:
- veiseliha - 1,7 kg;
- porgandid - 450 g;
- kartul - 380 g;
- šampinjonid - 410 g;
- sibul - 95 g;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- veiseliha puljong - 1,1 l;
- tomatipasta - 45 g;
- Worcestersky kastmes - 30 ml;
- magus paprika, roosuhkur - 1/4 senti.
- sinep - 5 g.
Ettevalmistus
Lõika liha tselluloosi kuubikuteks, asetage see seadme põhjale ja kaetakse hakitud köögiviljade ja seente kihiga. Lahustage puljongis olev tomatipasta, valage samasse pähklisse, lisage suhkur paprika ja sinepiga. Lõhnav karusnahk katab kõik seadme kaussi koostisosad, sulgege kaas ja kustutage kõike supp-režiimis 2,5-3 tundi. Lõppenud veiseliha peaks purustama kiududesse.
Kuidas teha veiseliha suppi veiselihast?
- taimeõli - 45 ml;
- metsaseente - 780 g;
- sibul - 140 g;
- paprika - 160 g;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- veiseliha - 950 g;
- magus paprika - 15 g;
- jahu - 15 g;
- Fenugreek seemned - 2 tl.
- veisepuljong - 490 ml;
- tomatipasta - 35 g.
Ettevalmistus
Pärast õli kuumutamist präänikas, kasutage seda küpsetatud köögiviljade läbimiseks. Pärast 3-4-minutilist küpsetamist lisage köögiviljapüretele seeni ja riivitud küüslaugukaste. Kui kogu seene niiskus aurustub, asetage veiseliha tükid. Piserdage jooki sisu jahu ja paprika, lisage lambaläätse, tomatipasta ja valage kõik veisepuljongiga.
Klassikaline Ungari gulššipupp
Koostis:
- peekon - 55 g;
- veiseliha - 650 g;
- sibul - 80 g;
- porgandid - 80 g;
- pastinaak - 90 g;
- sellerküünal selleriga;
- magus paprika - 15 g;
- küüslaugu hammast - 3-4 tk;
- tüümiani lehed - 1 teelusikatäis;
- lauri lehed - 2 tk;
- tomatid oma mahlas - 790 ml;
- veiseliha puljong - 1,9 l;
- kartul - 550 g.
Ettevalmistus
Eemaldage peekonist viiludest kõik rasvad. Pekon ise, pange see salvrätikule ja rasvadeks, pange esimene veiseliha ja siis köögivilju. Köögiviljad puista jahu, lisa paprika, küüslauk, tüümian ja laurne. Vala kõik oma mahlas ja puljongis olevad tomatid. Tagastage liha söögiriistale ja asetage seejärel kartuli kuubikud. Asetage söögikoht eelnevalt kuumutatud 155 kraadi ahju 3 tundi.