Sami valmistatud toidud on maitsvad ja õrnad. Selle kala lihas praktiliselt ei ole kondid ja see on väga rasv. Selle mere kingituse korrektseks ettevalmistamiseks peate teadma mõningaid saladusi, vastasel juhul võite riskida kalajahu püree pannil. Seafi liha on üsna lahtiselt ja nii, et see ei katkestuks küpsetamise ajal, peab see kõigepealt keema hästi soolases vees või praetud praetud tainas. Viimases versioonis peatusime ja räägime, kuidas maitsta süüa kala säga. Muide, kui te ei tea, kuidas kalma pelmeenid valmistada , siis võime teile öelda.
Sami kala ettevalmistamine
Koostis:
- haugi filee - 800 g;
- sidrun - pool;
- sool, pipar;
- taimeõli praadimiseks.
Taigna jaoks:
- jahu klaas;
- vesi 100 ml;
- valge vein - 50 ml;
- munad - 1 tükk;
- taimeõli - 20 ml.
Ettevalmistus
Kuivatage mu salmi filtrit paberrätikuga, hõõruge see soola ja pipra seguga, seejärel puista sidrunimahlaga ja magineerige 20 minutit. Pärast seda lõigake filee tükkideks. Valmistame taigna: eraldame valku munakollast ja viskeme seda lopsaka vahuna. Eraldi konteineris segatakse jahu, vesi, valge vein, munakollane ja taimeõli, veidi soolatud. Kui mass on hästi vymeshali, lisage vahustatud valku ja segage ettevaatlikult, et mitte kaotada õrnust. Filli tükid, mida keedetakse tainas ja praaditakse mõlemale küljele hästi soojendatud taimeõli pannil, kuni saadakse krõbedat koorikut. Valmis teetäis pastis paberi salvrätikuga, et jäta liigse rasva.
Kuidas süüa taigas?
Koostis:
- säga;
- munad - 2 tk;
- majonees - 200 g;
- jahu - 150 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- sojakaste.
Ettevalmistus
Siga tükkideks lõigatud. Me valmistame harilikku: laske küüslauku pressi läbi, lisage majonees, munad, jahu ja sojakaste, segage hästi, võite isegi natuke peksid. Täida saadud segu kaladega ja jätta poolteist tundi. Seejärel küpsetage iga viil ühelt poolt kahjustatud taimeõli ja seejärel keerake see üle, valage segu ülejäänud osa, küpseta väikese kuumusega suletud kaanega umbes 10 minutit.
Sellele tassile saate nautida ka maitsvaid suupisteid, näiteks praetud kalmaariga taignas .