Praetud kalmaarid koorutud või pannil - lihtsa versiooni maitsva suupiste klaasi õlut või veini kuumal suvepäeval. See sisaldab minimaalselt kaloreid kõigi oma praadimisvendade seas, samas kui neile pole alla maitset.
Kalamari, praetud pannil
Koostis:
- kalmaar - 1 kg;
- jahu - ½ st;
- sool - 1 teelusikatäis;
- must pipar - 1/8 tl;
- munad - 2 tk;
- piim - 1 ese;
- leivapuru - 1 ½ spl.
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Enne toiduvalmistamist tuleb kalmaari puhastada: lõigata koorikuid vahetult fikseerimispunkti kohal, eemaldada siseküljed koos plaadiga, nuga, kraapida ülejäänud kiled rümba pinnalt ning seejärel pesta ettevaatlikult ja kuivatada. Me lõikame kalmaarrõngaid.
Pakendis jääme magama jahu, mis on segatud soola ja pipraga, me alandame selle kalmaari rõnga segu. Eraldi kaussi pekstisime munadega piima, pannakse kalmaari tükid muna sisse ja seejärel rullitakse riivsaius. Kuumutage õli 200 kraadini ja küpseta kalmaari kuni kuldpruunini.
Esmakordselt pannakse küpsetatud sibulrassi paberist salvrätikuga, et lasta rasva äravoolu ja seejärel serveeritakse oma lemmikkastmega.
Retsept: praetud kalmaar taignas
Koostis:
Kalmaari jaoks:
- kalmaar - 500 g;
- jahu - 250 g;
- munad - 1 tükk;
- Cayenne pipar - ½ tsp;
- suitsetatud paprika - ½ tsp;
- sool - 1 teelusikatäis;
- kerge õlu - 100 ml;
- taimeõli - praadimiseks.
Kaste jaoks:
- majonees - 200 g;
- sool - 1 teelusikatäis;
- sidrun - ½ tk.
Ettevalmistus
Kõigepealt valmistage kastme, segades majoneesi soola ja mahla ½ sidruniga. Karpid puhastatakse, lõigatakse 1 cm rõngastesse. Eraldi kaussi segatakse jahu, vürtse ja õlu, nii et saada paks pastas, mis katab kalmaari viilud paksu kihiga. Kui savi on valmis, kuumutage õli 180-200 kraadi ja alustage sõrmed teekannist kuni kuldpruunini. Suitsuta veidi paberrätikuga ja serveerige koos kastmega. Hea söömine!