Sealiha koos kartuliga on alati maitsev. Prantsuse keeles ahjus küpsetades jääb see kompositsioon tõeliseks kulinaarseks meistriteostena, millest rõõmuksid isegi kõige nõudlikumad gurmaanid. Nõu saab küpsetada tomatite või seentega ning kuidas seda õigesti teha, me ütleme oma retseptides allpool.
Sealiha prantsuse keeles ahjus kartulite ja tomatitega - retsept
Koostis:
- sealiha (liha) - 680 g;
- värsked tomatid - 380 g;
- tahket tüüpi vürtsikas juust - 215 g;
- kartul - 680 g;
- sibulapulber - 180 g;
- klassikaline majonees - 215 g;
- küüslauguküünt - 2-3 tk;
- päevalilli rafineeritud õli - 55 ml;
- segu kuivast maitsestatud Itaalia maitsetaimedest - 2 näputäis;
- sool;
- must pipar maapinda;
- lahkub värsketest rohelistest.
Ettevalmistus
Selleks, et liha saaks pehmeks ja õrnaks, valmistame selle õigesti. Loputage kogu tükk sealiha väikestesse tükkidesse ja peksake maha, kattes toiduplaadiga. Nüüd siirime peksutükid sealiha soola, pipra, maitsestatud itaalia ürtide ja päevalilleseemnega, ilma õli lõhnata, segage või lihtsalt hõõruge see vürtsiks segu ja jätke tunnis kaks või kolm marinaadiks saamist.
Selle aja jooksul puhastame kartulit, lõigatakse need tassideks kuni viis millimeetrit paksust ja pool neist on ette nähtud õlitatud eeltöötluseks küpsetamiseks. Maisonese hooaeg pipraga, lisa sellele kooritud ja pressitud läbi pressitud nelk küüslaugu, tükeldatud värskeid ürte, viska pisikesi Itaalia maitsetaimi, natuke soola ja segatakse. Määrige saadud segu kartulikihiga ja levitage helinatesse lõigatud sibulate ülemine pool. Top spreadmarovannuyu sealiha, maitseme seda vürtsikaga majoneesi ja katma ülejäänud sibulad. Nüüd paneme välja lõigatud kartuli teine osa, pannakse välja tomatite kruusid, hõõguvad kõik majoneesiga vürtsidega ja pannakse küpsetamiseks ahjus. Seda tuleb soojendada kuni 190 kraadi ette. Pärast 45 minutit küpsetamist hõõrutakse tassi pind veidi riivitud juustuga ja asetage vorm ahju veel viisteist minutit.
Liha prantsuse keeles ahjus sealiha, kartulite ja seentega
Koostis:
- sealiha (liha) - 915 g;
- värsked šampinjonid - 620 g;
- tahket tüüpi vürtsikas juust - 345 g;
- kartul - 1,3 kg;
- sibula sibulad - 285 g;
- klassikaline majonees - 285 g;
- maitsestatud kartulid;
- kuiv vein - 95 ml;
- päevalilli rafineeritud õli - 55 ml;
- segu kuivast maitsestatud Itaalia maitsetaimedest - 2 näputäis;
- sool;
- must pipar maapinda;
- lahkub värsketest rohelistest.
Ettevalmistus
Prantsuse keeles valmistamiseks lõigake sealiha viiludeks, lõigake rasv, peksake neid toidukilbi all, hõõrutakse soola, pipra, maitsetaimedega, pannake kaussi ja valage veini maitsmiseks.
Praegu pesevad värsked seened külma veega, piserdatakse neid vähe ja eemaldatakse kestadest kestad ja lõigatakse need poolrõngastesse või rõngastesse. Soojendame päevalilleõli pudelitesse, pane see raamisse ja lisage kolm minutit seeni. Pasta panniku sisu, kuni niiskus aurustub. Praegu kartulid puhastatakse ja peenestatakse ka õhukeses ringis.
Kõigi komponentide valmisoleku higi on ette nähtud õlitatud küpsetusplaadil, milles on rasvade sealiha pistikud, levitame kartulit kihilt ülaosast, valatakse see, pipar, maitsestavad aromaatsed vürtsid kartulite, hakitud roheliste ja majoneesi suhtes heldelt. Nüüd pannakse maitsestatud sealiha, seejärel prae sibul ja seened. Jällegi määrige nõel heldele majoneesikihile ja saatke see küpsetamiseks ahju üheks tunniks. Temperatuuri hoitakse 190 kraadi juures.
Viisteist minutit enne küpsetamise lõppu pannakse peale riivitud kõva juustu kiht.