Lihapoolse liha valmistamiseks ei ole klassikalist retsepti, sest soolakomplekti kontseptsioon välistab igasugused piirangud. Solyanka on tunnustatud õhtusöögi supp, mis tavaliselt täidetakse pärast pidustamist liha jääkidega, mistõttu kõike läheb muidugi ja tassi koostis varieerub sõltuvalt sellest, mis teil on käeulatuses. Kui te kavatsete osta supid lihatooteid, soovitame teil pöörata sellele materjalile tähelepanu, kus analüüsime selle populaarse esimese roogi erinevaid variatsioone.
Klassikaline rahvusmeeskonna lihunik
Klassikalise roogi alus on veiselihase puljong, kuigi mõned eelistavad suitsetatud liha puhast maitset säilitada, sest nad hakkavad puljongist lindist, mis on tema maitsega palju eredam.
Koostis:
- suitsutatud liha - 75 g;
- veiseliha kondiga - 490 g;
- salaami - 220 g;
- sink - 160 g;
- sibul - 130 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- tomatipasta - 35 g;
- marineeritud kurk - 80 g;
- käputäis oliive;
- Laureli leht - 2 tk.
Ettevalmistus
Pärast liha ettevalmistamist vala see veega ja keedetakse poolteist tundi, unustamata müra eemaldamist pinnalt. Puuvilja lõpus keetmise aja lõpus võta liha. Salai ja sink lõigatakse ribadeks. Sibul hakklihama ja päästa lihatooted. Kallake küüslaugukast ja lisage tomatipasta. Pange praepann lahti paar klaasi valmistatud puljongist ja laske umbes kümneks minutiks keppida. Valmis supp baasisegu puljongiga, pannake tükid marineeritud kurgid ja laurel. Liha, mille alusel puljong oli keevitatud, lahustatakse kiududesse (see kergesti laguneb) või meelevaldselt, kuid peeneks lõigatakse. Jätke supp keetmiseni kõige nõrgemal tulel umbes pool tundi.
Klassikaline retsept lihatoime salatale koos neerude ja kartulitega
Soolaarva koos neerudega ettevalmistamine võtab tunduvalt rohkem aega ja kõik sellepärast, et enne praadimist tuleks neerud vastavalt valmistada. Valmistage kõrvalsaadused lihtsalt: üks päev enne küpsetamist leotatakse külmas vees, vahetades seda iga 3-4 tunni järel. Lõhn on kadunud - saate lõigata ja süüa.
Koostis:
- puljong - 1, 3 liitrit;
- sibul - 175 g;
- porgandid - 115 g;
- peekon - 75 g;
- neerutariif - 340 g;
- suitsutatud kana - 180 g;
- oliivid - 45 g;
- marineeritud kurk - 3 tükki;
- tomatipüree - 45 g;
- paprika - 1/2 tl;
- kartul - 130 g.
Ettevalmistus
Valmistatud neerud lõigatakse ribadeks ja praaditakse teistest lihatoodetest eraldi. Seejärel pruun viilutatud peekonit, lisage neerud ja kana, porgandiga sibulad ja paariks minut pruuniks. Lõpptöötlemiseks lisage tomatipüree paprikaga ja lahjenda kõik paar klaasi puljongist. Lisage hakitud kurgid ja keetke veel 10 minutit. Pange pannide sisu kuuma puljongi kastruni ja küpseta kokku umbes 15 minutit, unustamata paneeritud kartulit.
Klassikalise lihakombaini retsept koos vorstiga
Koostis:
- Suitsutatud liha (assortii) - 145 g;
- vorsti - 85 g;
- porgandid - 115 g;
- šampinjonid - 390 g;
- marineeritud kurk - 3 tükki;
- porgandid - 140 g;
- tomatipüree - 180 g;
- käputäis oliive.
Ettevalmistus
Lõika suitsutatud tooted ja küpseta neid koos vorstiga kuiva praadimispannile. Kui lihatükid on pruunistatud, lisage neile hakitud sibul ja riivitud porgand. Laske köögiviljadel pool küpsetada ja asetage seeni. Kui seened annavad liigse niiskuse ja aurustuvad, asetage tomatipüree ja täitke see pool liitrist vett. Küpseta koorikuid umbes poole tunni jooksul, asetage oliivid küpsetamise lõpus.
Klassikalise liha soolatud liha meeskonna retsept võib korrata mitmemõõtmelisena. Korda kõiki küpsetamise ettevalmistavaid etappe ja peale vedeliku lisamist lülitage sisse "Kuivatamine" ja küpseta suppi poole tunni jooksul.