Teine võimalus ei ole jääda näljaseks külmhooajal, kui riiulitel köögiviljad kaotasid oma maitse ja atraktiivsuse - valmistada salat midagi hooajalisest, näiteks ubadest ja seenedest, mis on saadaval aastaringselt.
Retsept salatiga, oad ja šampinjonid
Koostis:
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sibulad - 1 tk;
- šampinjonid - 200 g;
- Kuivatatud tüümiani - 1/2 tl;
- valge oad (konserveeritud) - 1 ese;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- Vürtsika äädikas - 1 spl. lusikas;
- spinati lehed - 2 spl.
Ettevalmistus
Oliiviõli kuumutatakse praepannil üle keskmise soojuse. Prae pannil sibulad, lõigatud õhukesteks rõngad, kuni see muutub pehmeks 3-4 minutit. Seejärel lisage tükeldatud seeni sibulatesse ja jätkake toidu valmistamist, kuni seened hakkavad kuivama. Nüüd on aeg lisada konserveeritud oad ja tüümian. Pange põhjaga praepannide sisu kokku ja prae veel minut. Aja lõpuks lisage viimane baar-küüslauk. Hoiame pannil tulekahju veel 30 sekundit ja hõõgeneb meie salati alused soola, pipra ja palsamäädiga. Pakume salateid noorte spinatipadjale.
Salatiga oad, seened ja kuivikud
Koostis:
- rohelised oad - 750 g;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- sool, pipar;
- sidrun - 2 tk;
- šalotti - 2 tk;
- seened - 300 g;
- kreekerid - 1 pakend;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- värske petersell.
Ettevalmistus
Rohelised oad keema keema veega 5 minutit, seejärel tühjendage vesi ja oad veedavad 3 spl võid ja maitsesta soola. Laske oad täielikult jahtuda.
Seened lõigatakse õhukesteks plaatideks ja segatakse õhukesteks sibulõngastega. Saadud segu hõõrutakse ühe sidruniga ja tõmmake 2 sidruni mahl välja. Hooajal kõik koos soola, väikese suhkru ja pipraga. Lisage oad salatile, valage järelejäänud õli ja lisage tükeldatud peterselli.
Šampanjade, ubade ja kana salat
Koostis:
- seened - 300 g;
- kanafilee - 200 g;
- rohelised oad - 500 g;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar - maitse järgi;
- Kuivatatud tüümiani - 1/2 tl;
- juust "Feta" - 1/4 ese;
- pähkel - 1/4 eset;
- palsamäädikas.
Ettevalmistus
Hõgime kana soola, tüümiani ja pipraga ning küpsetage, kuni see on valmis. Küpsetatud kanafilee jahutatakse ja lõigatakse teie jaoks sobivaks või lahustatakse kiudude jaoks. Šampanjad puhastatakse põhjalikult maa jäänest köögirätikuga ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Sega seenteid eelnevalt keedetud roheliste ubadega, hooajal soola, pipra, võid ja äädikat. Pange praepannid ja seened praadimasinasse seni, kuni seened eraldavad liigset niiskust, segage seejärel salat kana tükkidega ja piserdage juustu ja pähklitega enne serveerimist.
Šampanjonsalat, mais ja oad
Koostis:
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- kuskuss - 1 ese;
- sool, pipar;
- šampinjonid - 250 g;
- roheline sibul - kamp;
- konserveeritud mais - 1 poti;
- punased konserveeritud oad - 1 can;
- avokaadod - 1 tükk;
- tšillipip - maitsta.
Ettevalmistus
Pantis soojendame õli ja serveerime seda pea kuus minuti jooksul. Täida kast 1 ½ tassi vett, hõõrutakse soolaga ja keedetakse. Me vähendame kuumust, pannil pannil kaanega kaunistamiseks ja kokkus 15 minutit.
Teises pannil soojendame ka õli, mis on praetud seened koos sibulaga. Küpsetamise lõppedes niipea, kui sibul ja seened õitsevad, hooajaks soola ja pipraga ning lisage mais ja oad. Kiiresti segatakse kõik ja pannakse salati kaussi. Lisage keedetud kuskuss, hakitud tšiili ja sidrunimahla. Segata põhjalikult ja kaunistada avokaado tükkidega.