Küpsetatud pirukat leiutasid idaslaavlaste hõimud, mille tõttu sai metsas metsloomade arvukus harilikuks tassiks. Teadlased on tõestanud, et ilma partitsioonita küpsetatud lihas säilitatakse rohkem proteiine ja toitaineid kui hakklihas. Seepärast ei ole sealiha segu mitte ainult kulinaarne delikatess, vaid ka kasulik toode, mida paljud koduperenaised armastasid.
Keedetud sealiha ahjus
Külma keetatud sealiha ei ilmu mitte ainult restoranis lauale, vaid ka külma või kuuma söögi ajal pereõhtul. Samal ajal ei pea perenaine tegema suuremaid jõupingutusi, et muuta see suurepäraseks ja maitsvaks, kõik saavad teada, kuidas süüa sealiha. Toidu valmistamiseks kasutatakse köögis alati leiduvaid seadmeid - ahju, ahju, fooliumi või varrukat.
Keedetud sealiha fooliumist
Sealihaviim sealiha retsept on lihtne, sellel on pikantne maitse ja lõhn. Nad võivad mitmekesistada mitte ainult pühadevat lauda, omatehtud sink sealiha sealiha ja tuua puhkuse märge nädalapäevadel. Siin on üks kõige edukamaid toiduvalmistamisvõimalusi, mida paljud koduperenaised tunnistavad.
Koostis:
- sibul sealiha - 1 kg;
- sinep 1,5 tk l .;
- soola -1 spl. l .;
- Päevalilleõli - 1,5 spl. l .;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- tükeldatud musta pipraga;
- pool tl pastapiimast ja jahvatatud paprika.
Ettevalmistus
- Liha tuleb pesta ja kuivatada.
- Tee marinaadi sealiha sealiha jaoks. Selleks tuleb küüslaugu puhastada ja lõigata õhukestesse plaatidesse. Järgmisena peate mõnedel kohtadel mugavat nuga lõigama liha, asetage lõigatud viilud, püüdes seda ühtlaselt teha. Segage kuivad maitseained, lisage segule soola, sinepi ja võid.
- Kata ettevalmistatud viil kattekihiga ja jätke kaks tundi.
- Kinnitage toorik fooliumiga, läikiv külg ülespoole.
- Asetage ahi, kuumutatuna 180-200 kraadi, kus küpsetamiseks umbes 1,5 tundi, keetmine on proportsionaalne kaalu.
- 20 minutit enne toote eemaldamist avage kilekrohi valmistamiseks kile.
- Seejärel võtke keedetud sealiha ahjust välja, mässake seda uuesti fooliumiga ja laske jahtuda.
Sealiha sink varrukas
Pühade retseptide vaatlemisel tuvastatakse koduperekondades salateid ja peamist roogi, mis toimib laua kujundusega. Kuid vorstid ja morss on tavaliselt suupistega igav. Siis nad mäletavad umbes retsept, näiteks sealiha küpsetatud sealiha varrukas olevas ahjus, mis on suurepäraselt ühendatud köögiviljade, seente, vähese alkoholisisaldusega ja karastusjookidega .
Koostis:
- sealiha sisefilee -700 g;
- küüslauk -1 pea;
- lahe lehed - 1-2 tk;
- maapirnija, kuiv basiilik, musta maapähkliga - maitse järgi;
- must pipar herned, aromaatne - 2-3 tk;
- küpsetamiseks spetsiaalne varruka
Ettevalmistus
- Sealiha sisefilee pestakse, lõigatakse üleliigne, kuivatatakse.
- Eraldi valmistada marinaad sealiha sealiha: kõik vürtsid lisatakse keedetud vette, lastakse keeda 7 minutit ja eemaldada tule.
- Jahutatud marinaadis asetage toorik ja jätke vähemalt 8-9 tundi.
- Lõigatud lõikamine viiakse mahuti külge, nii et liigne vett tühjendatakse.
- Küüslauk puhastatakse, lõigatakse plaatidesse. Lihaosas tehakse jaotustükke, millesse need pannakse plaadile.
- Hõõruge sisefilee soola ja asetage spetsiaalne varrukas.
- Kandke kuiva küpsetusplaati, mõnes kohas hõõruge hambaorkiga.
- Küpsetage ahjus, kuumutatakse temperatuuril 180 ° umbes 60 minutit.
- Kui toode on valmis, lõigake õrnalt hülsi ja oodake veel 10 minutit, et pruun üles.
Keedetud sealiha keedetud sealiha
Juicy sealiha sealiha on teretulnud kõigile puhkuslauale ja lihtsalt pereõhtul. Üks levinumaid retsepte on see, kus seda tuleb eelküpsetada. Sa peaksid valima õige liha, et tass muutub mahlakaks. Sel eesmärgil kasutatakse luu ilma sinkita, kuid väikese rasvakihiga. Selgub lõhnav ja maitsev, kui keevitate seda vajalike vürtsidega .
Keedetud sealiha sibula sealiha kestad
Küpsetamine ei võta palju aega, kuid lihtsate eeskirjade järgimise tagajärjel on sugulasi võimalik erakordselt delikaatselt hellitada. Sealiha küpsetatud keedetud sealiha on suurepärane, kui kasutate selle süüa küpsetamiseks sibulakangaid. Ka tema maitse tugevdab teatavate vürtside kasutamist.
Koostis:
- sealiha - 1,3 kg;
- sibulakanga;
- küüslaugu-1 pea;
- lahe lehed - 2-3 tk;
- paprika - 1 tl.
- sool.
Ettevalmistus
- Liha loputatakse, kuivatatakse ja pannakse pannile nii, et vesi seda täielikult katab.
- Kui vesi keeb, lisage laia lehti, küüslauku ja soola suures koguses, koorikuid.
- Vähendage kuumust ja laske umbes kaks tundi kõhkuda.
- Jahuta kastrulis, siis kuivatage ja paprika.
Koduse keetatud sealiha soolvees
Eriti maitsev sealiha sealiha valmistatakse kodus soolvees pehmeks ja sulatades suu. Toode ei sisalda säilitusaineid ega kahjulikke aineid. Selle samaaegne kombinatsioon marinaadiga annab võimaluse anda hämmastav maitse, mis meeldib ka kõige nõudlikumale gurmaanile.
Koostis:
- Sealiha pulber - 1 kg;
- vürtsid - maitse järgi;
- vesi - 1 liiter soolvee jaoks ja 500 ml marinaadi jaoks;
- sool - 65 g;
- lahe lehed, must pipar, vürtsised ürdid.
Ettevalmistus
- Paber pestakse, lastakse kuivada.
- Valmistage soolvees, mille pann täidetakse veega, lisage sool.
- Asetage sealiha kastrulisse, asetage kõrvale ja pruulige marinaad: keetke vesi, asetage pipar, lahe lehed, vürtsised ürdid.
- Marinade jahutatakse, valatakse liha pannile, puhastatakse jahedas kohas 5 päeva.
- Aja lõpuks küpsetatakse sealiha liha, varem pakendatud pannkoogidesse, jäetakse eelsoojendatud ahjusse 30 minutit.
- Seejärel tõstke temperatuur 60-80 ° C juurde ja laske veel poole tunni jooksul küpsetada.
Keedetud sealiha multivarkis
Sealiha koduse sealiha valmistamine kodulinnast toimub eriti just siis, kui kasutate selliseks otstarbeks multivarkit. Kõigi reeglite järgi valmistatud segu näib olevat suhu veetlev nii välimuse kui ka maitse järgi, eriti kui kasutate vürtseid maitsetaimi ja vürtse.
Koostis:
- sealiha rasvakihtidega - 1 kg;
- mitut liiki magus pipar;
- maapirnija;
- rosmariin kuivatatud;
- vürtsid;
- sool;
- küüslauk.
Ettevalmistus
- Liha pestakse, kuivatatakse, täidetakse õhukeste küüslaugust viiludega.
- Kombineeri vürtse vähehaaval ja hõõruge liha.
- Fooliumiga kaetud, tihedalt pakitud ja asetage külmkapis 2 tundi.
- Seejärel pane kaussi multivarka ja vali režiim "Küpsetamine", aeg - 1 tund 15 minutit.
- Pärast taimeri signaali, enne eemaldamist oodake veel 15 minutit.