Homemade tomatikaste on alati suurepärane! Ta suudab iga roogi maitsta. Kuidas teha tomatikastme basiilikuga, loe allpool.
Tomatikaste basiilikuga talvel - retsept
Koostis:
- tomatid küpsed - 800 g;
- sibul - 130 g;
- basiiliku lehed - 7 tk;
- köögiviljade rafineeritud õli - 50 ml;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- värsked peterselli rohelised - 20 g;
- sool, pipar, suhkur.
Ettevalmistus
Tomatite puhul tehakse risti ülevalt. Mõne minuti pärast pange see keemiseni ja seejärel loputage külma veega. Nüüd on tomatite nahad kergesti eemaldatavad. Järgmisena lõigatakse kooritud tomatid meelevaldselt. Sibulad puhastatakse ja jämedalt tükeldatakse. Chop basiilik ja petersell. Pange kõik valmistised segistisse, siin lisame küüslaugu, soola, suhkrut ja pipraga. Me muudame selle kogu homogeenseks massiks. Lisage taimeõli, pane see tulele ja laske see keeda. Tomatikastme valmistame küüslaugu ja basiilikuga umbes 25 minutit, siis valatakse purkide ja korgi.
Itaalia tomatikastmes basiilikuga
Koostis:
- sibul - 130 g;
- Selgroa varred - 1 tükk;
- värske basiiliku oksad - 2 tk;
- porgandid - 150 g;
- lihavad tomatid - 4,5 kg;
- sool - 30 g;
- oliiviõli - 40 ml.
Ettevalmistus
Köögiviljad on puhtad ja valikuliselt lõigatud. Sügavas kastrulis soojendage oliiviõli, hautke köögivilju umbes 5 minutit, lisage tükeldatud tükid viiludeks. Pärast keetmist küpseta umbes tund. Seejärel saadakse saadud mass, jälle keedetakse ja keedetakse umbes 2 tundi, aeg-ajalt segades. Nüüd lisage soola ja segage. Kastmeid kohe valatakse purkidesse, kumbki pannakse leelis basiilikust ja kohe korgist. Peidab purkid, laske kaste jahtuda ja siis eemaldame selle ladustamiseks.
Tomatikaste basiilikuga - retseptiga
Koostis:
- tomatid küpsed lihavad - 1 kg;
- küüslauk - 2 nelki;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli - 25 ml;
- basiilik - 1 kamp;
- sool.
Ettevalmistus
Tomatid on minu omad, piserdame seda keeva veega, kooritakse koor ja lõigatakse viiludeks. Kastrulis soojendame õli, asetage peeneks hakitud küüslauk ja väike passer. Lisage tomatid ja keetke umbes pool tundi väikese tulega. Lisa purustatud basiilik, sool, suhkur. 10 minutit hautatud ja peenestada, kuni sade on sukeldatud segistiga. Jällegi laske mass keema. Kui konsistents on juba vajalik, siis valage ettevalmistatud kaste üle purkide ja kohe korgi. Hoidke see paremini külmal.