Aedikapsas on meie lauas ehk kõige kasulikum köögivilja. Sellel on palju C-vitamiini ja valku, see on vähese kalorsusega ja sisaldab palju kiudaineid. Turul leiate palju erinevaid kapsaid. Üks levinumaid on valge ja punane kapsas. See on rikkalikult vitamiinide C ja B, kaalium ja karoteen, on kasulik seedimist. Sarnased omadused on valge peakapsa ja punase kapsaga, millel on ilus roosa värv. Punakapsas on tuntud oma tsüaniini sisaldus, mis tugevdab veresoonte seinu.
Pea kapsas
Kapsa sordid erinevad küpsemise poolest. Express F-1 varajases kapsas on väikesed ümarad otsad, ülimalt varajane sortiment Zolotovorotskaya ei purune, sobib transpordiks, omab head maitseomadusi. Pikaaegseks ladustamiseks sobivad kapsasti hilja valmivad sortid:
- Amageri peamud on väga tihedad, ilma pragudeta lamendatud kuju;
- Genfi F1 - kapsas hoitakse kuni järgmise saagikoristuseni;
- Eros-1 - pead on tihedad, keskmise suurusega, säilitatud kuni 8 kuud.
Kuid söömise ja söömise jaoks sobivad hilise kapsa sordid Moskva, Slava, Belorusskaya. Selliste hilinenud sortide kapsas on kõige mahlakas ja magusam, nii et soolamisel on see eriti maitsev.
Lillkapsa sordid
Väga kasulik on lillkapsas, milles on palju valku. See on suurepärane toitumisalane toitumine, kuna see on pehme struktuuriga. Lillkapsa Moivir 74 varajane laagerdamine on keskmiselt ümarate kujutega, mille pind on muguljas. Sord on külm ja kuumakindel. Koduloomulise lillkapsa keskmise laagerdumisega on väikesed tihedad valge värvi pead. Lillkapsa regendi hilistel sortidel on suurepärased maitseomadused. See kergesti talub väikseid külmasid.
Brüsseli kapsasordid
Roosikapsa aednikud nimetavad madala saagise tõttu ühe saagi viljelemise kultuuri. Kaua pikka aega kultiveeriti ainult Hercules 1342. Hiljuti hakkasid ilmnema Briti kapsa välissordid:
- keskmine hiline hornet, Vertus, täiuslikkus;
- hilinenud valmimine Groniger, Catskill.
Kuid need sordid ei ole meie veokitootjatele väga kättesaadavad. Brüsseli kapsas - see on pikk varre, kus on palju väikseid kochanchikovid, mis sarnaneb kapsa pea, ainult miniaatriga. See on rikas valgu, C-vitamiini ja foolhappega. See on toitumisprodukt, mis parandab immuunsust.
Savojakapsas on valgega võrreldes rohkem roogitud lehed. See on tõeline mineraalide ja vitamiinide ladu, see on rikka valgu, sisaldab sinepiõlisid ja fütontsiide. Ogorodniki kasvavad Savoy kapsas selliste sortide nagu Mila, Alaska, Tasmaania.
Ebatavaline meie jaoks on kapsapulber välimus nagu naeris. Sellel on ülaosaga lehtede sfääriline varre. See mahlane vars ja kasutatakse toorainena salatite jaoks. Varasemad kohupiima sortid on Atena, hilisemad on violetsed, hiiglased.
Eriti väärtuslik on brokioli kapsas, mis sarnaneb värviga, kuid rohelisem ja mõnikord isegi lilla värvusega. Sellel on antioksüdantne toime, see on kasulik südamele, on efektiivne onkoloogia ennetamisel. Kasutatakse kosmeetikas ja ravimite tootmises. Toidus koos pea ja noorte võrsetega
Pekingi või Hiina kapsas sai väga populaarseks. Sellel on piklik pea koos delikaatsete tundlike lehtedega, mis sobib salatite jaoks. Selle kõige olulisem eelis - pikaajalise säilitamisega ei kao C-vitamiini kogus kaduma. Kõige rohkem levinud Pekingi kapsas Khibiny.
Sa pead valima selle või selle kapsa, tuginedes sellele, kuidas sa kasutab oma saaki, ning võtma arvesse ka ala, kus soovid seda kasvatada.