Püüa valmistada vastavalt meie retseptidele küpsetatud ahju baklažaanid kujul avatud ventilaator.
Baklazaanid, mis küpsetatakse ahju peekoni, tomati ja juustu fänniga
Koostis:
- noored baklažaanid - 2 tk;
- peekon - 120 g;
- tomatid (suured) - 2 tk;
- juust ("vene") - 140 g;
- punane paprika - 1 tükk;
- küüslauk - 1 hammas;
- rasvane majonees - 70 ml;
- paprika segu - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- Päevalilleõli - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Peseeritud ja kuivatatud rätikuga baklažaanil lõikame sabad ja lõikame köögivilja pikisuunaliselt sentimeetri plaatidesse, mida me ei saa ääreni kergesti lõigata. Nii saadud ventilaator hõõrutab seda kõigis selle juurdepääsetavates kohtades, kus on suur sool, ja jätame ainult köögiviljad 35-40 minutiks. Seejärel loputage neid külma jooksva vee all ja puhastage ülejäänud vesi puhta rätikuga.
Me lõiganud juustu ja peekoni väga õhukesteks viiludeks. Tomatid koos kooritud punase paprikaga lõigatakse õhukesesse ilusesse rõngastesse.
Me avame oma baklazaanide fännid õlitatud küpsetusplaatidel ja asetame esialgse peekoni mõlemal plaadil, asetame pipra, tomati, pipartakse pipraga segu ja piserdatakse soolaga ja seejärel kaetakse iga selline "padi" koos viilu juustuga. Majoneesis siseneme küüslaugule, mis läbib spetsiaalset vajutage ja kasutage seda segu fännidele. Me panime need juba soojendatavasse ahju temperatuurini 185 kraadi ning küpsetage neid 30 kuni 35 minutit.
Baklazaanid, mis küpsetatakse ahjus ventilaatoriga hakklihaga
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- hakitud sealiha - 300 g;
- kõva juust - 180 g;
- Bulgaaria pipar - 1,5 tk;
- tomati (suur) - 2 tk;
- köögivilja - maitse järgi;
- pipar - 0,5 tl.
- majonees (67%) - 100 ml;
- Päevalilleõli - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Heast tihedast baklažaanist valmistame ilusaid "fänne" vastavalt esimese retsepti põhimõttele. Samuti hõõruge köögiviljad soolaga rohkesti ja loputage seda poole tunni pärast.
Küpsetusplaat on hästiäratavat lusikatäis päevalilleõli ja paneme sellele maksimaalselt avatud baklažaanipuru. Iga lõigu intervalli jaoks rakendame väga õhukese värske, soolatud sealiha hakkliha. Sellel ilusalt asetage õhukesed viilud mahlakastmelisest tomatist ja puista neid väikeste pipartega õledes.
Majoneesis lisage veidi maitsestatud musta pipart, segage ja määrige need juba täidisega baklazaanile. Me hõõrume (läbi riivist) kogu pinna kõva juustuga ja paneme nõusse soojas ahjus, kuumutades kuni 190 kraadi. Ootame kannatlikult pool tundi ja siis saate nautida nende ebatavaliste "fännide" maitset.