Pole saladus, et marineeritud makrelli saab kasutada mitte ainult õlle või põhikäitlejate suupistetena , vaid ka originaalsalati tegemise koostisosana. Seda võib leida igas kaupluses ja säästa raha ja teha kala kodus. Me ütleme teile, kuidas kodus maitsvat makrelli.
Maitsv marineeritud makrell õlis äädika abil
Koostis:
- värskelt külmutatud makrell - 3 tk;
- lauri kuiv leht - 2 tk.
Marinaadi jaoks:
- küüslauk - 3 nelki;
- pirn - 2 tk;
- suhkur on väike - 1 teelusikatäis;
- sool - pinch;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- laudäädikas - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Külmutatud makrell loputatakse sooja veega, lõigake saba, peaga ja tehke sisikond. Seejärel lõigake kala väikesteks tükkideks. Pumbat puhastatakse ja tükeldatakse poolringidega. Küüslauk puhastatakse ja pressitakse läbi ajakirjanduse. Seejärel levitage köögiviljad eraldi plaadile, lisage vürtsid, suhkur ja valage lauaviimistlus ja taimeõli. Marinaad segatakse põhjalikult ja eemaldatakse külmkapis 30 minutit. Klaaspurki paneme põhjaga loorberilehte ja levitame makrelli tükkide kihti, valades iga valmistatud marinaadi. Konteiner on tihedalt suletud ja pannakse külmkapis päevas. Lõppude lõpuks on maitseline marineeritud makrell kodus valmis!
Maitsva marineeritud makrelli koos porgandi retsept
Koostis:
- värskelt külmutatud makrell - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- soola on hea - 2 spl. lusikad;
- valge suhkur - 2 spl. lusikad;
- pirn - 1 tükk;
- pipar mustad herned - 5 tk;
- laudäädikas - 10 ml;
- kuiv laurel leht - 2 tk;
- värske tilli - maitse järgi;
- filtreeritud vesi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Makrell eelnevalt sulatage, loputage ja kuivatage rätikuga. Seejärel puhastame seda kaaludest, põldudest ja lõigake pea, uimed ja saba. Me hakkame kalu väikesteks tükkideks. Köögivilju töödeldakse, peeneks hakitud. Nüüd valmistame marinaadist: väikeses kastmes segage kõik vürtsid, lisage suhkrut ja lahe lehti. Valmistame filtreeritud veega ja paneme nõusid keskmise tulega. Viige marinaad keemiseni ja eemaldage seejärel plaadist, me kasutame äädikat ja jahimeerime. Panime makreli puhta klaaspurki, pannes ettevalmistatud köögiviljade kihid. Täida kala jahutatud marinaadiga ja puista kokku purustatud värske tilliga. Suleme kaanega kaas ja asetage see külmkapis ära. 2 päeva pärast valmis maitsvat marineeritud makrelli viilud!
Väga maitsev marineeritud makrell kodus
Koostis:
- värskelt külmutatud makrell - 1 tk;
- peene soola - 1 spl. lusikas;
- jahvatatud musta pipart - 1 teelusikatäis;
- suhkur on väike - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 2 nelki;
- maitsetaimi segu.
Ettevalmistus
Pakume teile veel huvitavat meetodit makrelli marineerimiseks kuivmeetodil. Selleks puhastame luid ja sisemisi kalu. Valmistatud filet pestakse ja puhastatakse paberist salvrätikuga. Eraldi kaussi segage suhkur vürtsidega, pressige see läbi pressi