Kahjuks ei leidu värsket kala kõikjal, nii et me teeme supp värskelt külmutatud makrelli.
Selleks, et supp maitsta, valime kõigepealt kala korrektselt: silmad peavad olema selged, kaljud - tumedad, ei tohi nahka kahjustada. Teiseks peate makrelli korralikult sulatama. On vaja sulatada kala külmkapi alumisel riiulil või toatemperatuuril - kuni jääkilb läheb täielikult ära. Kui ei ole piisavalt aega, võite kala ka sulatada külmas soolas vees, nii et protsess kulgeb palju kiiremini.
Lihtne makrellipupp
Koostis:
- makrell - 2 tk;
- sibul - 1 tükk;
- riis pikergune kollane - ½ tassi;
- kartul - 4 tk. (suur);
- porgand - 1 tükk;
- lahe lehed - 2 tk;
- pipar värskelt jahvatatud must ja lõhnav - 1/6 tl.
- sool - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Kõigepealt kala sulatatakse, me eraldame pead, lõikame sabad. Rümba soolestikud (eemaldage hoolikalt must kile kõhtu) ja lõigake portsjoniteks.
Nüüd ütle, kuidas süüa värskelt külmutatud makrelli suppi. Keetavas vees alandame kogu pirn, kooritud. Porgand ja kartul on puhtad. Me lõigame kartulid viiludeks ja porgandid - väikesed kuubikud. Keerisega sibulaga vett allapame porgandid ja kartulid, küpseta köögivilju minimaalse keemiseni umbes 7 minutit, seejärel lisage pestud riis ja laurne. Me valmistame nii palju kui me teeme, siis eemaldame sibula, keeldume kala, soola, pipraga. 5 minuti pärast lülitage tuld välja ja laske infundeerida. Sellist värskelt külmutatud makrellipuppi saab keedetud riisiga, samuti küüslaugu, tatarrauaga või tükkidega.
Makrellipupp mitmemõõtmelisel kujul
Teine - multivarkis saab valmistada vähem maitsvat suppi - see aitab säästa aega ja lihtsustab protseduuri.
Koostis:
- makrell - 2 tk;
- sibul - 2 tükki;
- rafineeritud taimeõli - 30 ml;
- kartul - 1 kg;
- hapukoor - 250 ml;
- sool - 1 teelusikatäis;
- värskelt jahvatatud pipar, must - maitse järgi;
- puljong kala või köögivilja - 1 klaas;
- petersell - 1 kamp.
Ettevalmistus
Kalad valmistatakse samamoodi, nagu on kirjeldatud eelmises versioonis. Puhasime köögivilju, peeneks peeneks lõigatud sibul ja kartulid - kuubikes. Reaktsioonil "Frying" pannakse sibulad õliks läbipaistvaks, lisatakse kartulid ja puljong, muudetakse režiim "Kuivatamine" ja valmistatakse 15 minutit, pannakse kala, hapukoor, sool, pipar ja samal viisil valmistatakse veel 15 minutit. Teenindame värskete köögiviljade ja roheliste salatitega .