Soojases hooajas, mil riiulid täidetakse värskete köögiviljade erksate värvidega, on küsimus, mida tuleks valmistada. Loomulikult on lihtne kurkide ja tomatite koos maitsetaim salat surematu, aga kuidas on midagi originaalsemat?
Suve salat värskete köögiviljade puhul
Koostis:
- sidrunid - 2 tk;
- šalott - 1 tükk;
- oliiviõli - 1/4 sajandist;
- õunad - 350 g;
- noore mais - 2 koobast;
- paprika - 1 tk;
- kurgid - 2 tükki;
- kirsstomatid - 350 g;
- roheline sibul;
- tšillipip - maitsta;
- koriandri lehed - 1 käputäis;
- Avokaado - 1 tk.
Ettevalmistus
Kastme valmistamiseks segage sidrunikoorikust supilusikatäis 1/4 tassi sidrunimahla ja sama palju oliiviõli. Valmis kastmes lisage hakitud šalotti ja hea nisu soola.
Vesilahus aurutatakse stringi ube 1-2 minutit, seejärel jahutatakse. Värske noorlõhega lõigake tera. Tomatid lõigatakse neljandikku, kurgid - ringid ja pipar - kuubikud. Samamoodi me lõigatud avokaado . Segage kõik ettevalmistatud köögiviljad kokku, lisage cornrida rohelised, kuum pipar ja valage sidrun-oliiviõli. Lase kohe serveerida salat lauale.
Suvine salat köögiviljade ja mereandidega
Koostis:
- tomatid - 6 tk;
- punased sibulad - 1 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- oliiviõli;
- munad - 4 tükki;
- rohelised oad - 175 g;
- oliivid - üks käputäis;
- tuunikala - 2 praed;
- sidrunimahl.
Ettevalmistus
Munad keedetakse kõvasti. Tuunikala praed oliiviõlis 30 sekundit mõlemal küljel. Grillile praadida tomatid, sibulad ja oad. Segage praetud köögiviljad, asetage kala ja munade viilud. Viimistleme salati musta oliiviga, nõel soola ja sidrunimahlaga.
Suve salat värskete köögiviljade ja kuivikutega
Koostis:
- punaveini äädikas - 1 spl. lusikas;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 120 ml;
- apteegitill - 2 tk;
- punased sibulad - 1 tk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- leib - 200 g;
- kurk - 1 tükk;
- oliivid - 95 g;
- fetajuust - 100 g;
- basiilik - 1 kamp.
Ettevalmistus
Segada äädikat, sidrunimahlat ja 80 ml võid. Lisage sibulaid ja apteegitilli õhukesed rõngad kastmega.
Bulgaaria pipar lõigatakse pooleks, valatakse supilusikatäis võid ja küpsetatakse 200 ° C juures 10-12 minutit. Paralleelselt küpsetame valge leiba tükke, samuti joota neid õli, kuni kuldpruunini.
Lõikeme kurk, segage see pipraga, sibulaga, apteegitilli, apelsiniga, samuti oliivide ja juustuga. Piserdage viilutatud salatiga kreekeritega .