Meie tänapäevaste gastronoomia välismaalaste esindajad on üheteistkümnes, mitte külma sõja aegadel ja rauveekardina. Üks on lihtsalt pilk lähimale turule või lähedal asuvasse supermarketile ja rikkalikum valik ülemaailmse taimestiku taimestikust avaneb üllatunud publikule. Ja mis seal pole! Siin on kollane-karvane pomel ja siit pisike kiivid, mis on sarnane suurte rohekaste munadega. Meist teadlikkusest on üks detsulaat ja küsis müüjalt: "Tütar ja mis sulle on sellised suured munad ja millistest lindudest?" Oh ja kõik naeris siis. Kiwi kõrval asub midagi pikliku, tumerohea. Oh, see on avokaado, suurepärane. Ma ei tea, kas see hämmastav puu on maitsev, mida süüakse, kui õigesti ja kas on vaja avokaado puhastada? Noh, leiame selle kokku.
Mis see ime-avokaado on?
Aga enne, kui tegelete ülemere ime gastronoomilise küljega, peate mõistma selle olemust ja tundma seda paremini tundma õppima. Esimene küsimus, mis tuleb silmas pidada, on see, kas avokaado on puu või köögiviljad? Lõppude lõpuks ütlevad paljud eksperdid, et tegemist on juurviljaga, mis tähendab köögivilja, mis kasvab maa all nagu kartul. Kuid erikirjanduse uuring näitas vastupidist. Ei, see ei ole köögivilja, vaid tõeline vilja, mis kasvab puul 18 m kõrgusel ja millel on ovaalne, sfääriline või pirnikujuline kuju. Avokaado elupaik on troopilised ja subtroopilised riigid - Lõuna-Aafrika, Guatemala, Kongo, Peruu, Iisrael, Hispaania jne. Puuviljade eripära hulka kuulub ka ebatavaline rasvasisaldus. Vanad asteegid nimetasid isegi avokaado puiduõli.
Praegu kasvatatakse seda taimet aktiivselt, kuna selle puuviljad esindavad toidu ja taimetoitlusega toidu kõrge toiteväärtust. On teada, et ühe loote lihas koguti selliseid vitamiine nagu "K", "B6" ja "C", samuti kaaliumi-, vase- ja foolhappe sooli mikroelemente. See koostis lubab meil järeldada, et avokaadod on äärmiselt kasulikud närvisüsteemi, kardiovaskulaarsete ja reproduktiivsüsteemide haigustega inimestele. Meditsiinis on teada, et see puu täiuslikult parandab võime ja ravib frigiidsust. Jääb vaid teada saada, kuidas seda õigesti süüa ja kas see on vajalik avokaado puhastamiseks.
Gastronoomiline küsimus
Nii jõudsime väga lähedale küsimusele, mis meile huvitab, kas avokaadot tuleb puhastada ja kui jah, siis kuidas. Selgub, see on vajalik. Seda tehakse mitmel viisil, sõltuvalt loote kujust.
- Kui puu on pirnikujuline, siis pikliku ringiga lõigatakse terava noaga, kuni punkt jõuab kondini. Seejärel eraldatakse üksteisest poolid ja luu ekstraheeritakse sama nuga või kahvliga või käsitsi. Enne kahe avokaado "alustassi" kasutamist. Võite võtta lusikaga ja hakata sööma liha. Ja sa saad lõigata iga "alustassi" pooleks ja koorida, siis puhastatavat puuvilja saab kasutada salati või purustatud.
- Kui avokaadi kuju on ovaalne või sfääriline, võib ülalkirjeldatud protseduuri korrata ainult ristlõikes. Sel juhul
saame "tassid". Muidu kõik on sama.
Gurmaanidele märkuses
Nüüd teame, kuidas avokaadot korralikult puhastada ja seda tuleks teha. See on endiselt väike küsimus, et õppida, et sellest imelistest puuviljadest saab küpsetada. Avokaado arvukate kokaraamatukogude järgi valmistatakse salateid, kartulipüree ja isegi suppe. Siin on üks avokaado salat retsept: keskmine avokaado puu koorimiseks ja kuubikuteks lõigamiseks (nii et liha ei tumeneks, tuleb seda puhastada ühe sidruni mahlaga). Seejärel lihvige ja ühendage avokaado punase salat väikepea, 150 g kõva juustu, hõbedat rohelise salati lehte, 1 suurt tomatit ja segage kõike põhjalikult. Saate salatiga maitsta paar lusikaga taimeõli või ei saa seda täita.
Ja millist roogi sa tead teada avokaadost?