Me oleme harjunud asjaoluga, et punane kaaviar on delikatess ja me peame oma kohalolekut pidulikele lauas olema. Kuid kas punane kaaviar on kasulik ja kui jah, siis? Et mõista, mis kasu saab punastest kaaviaridest, vaatame kõigepealt selle koostist.
Punase kaaviari koostisosad
Iga muna on erinevate toitainete kontsentraat, tal on kõik, mida vajab väike kala. Ja kui kasulik on punane kaaviar inimestele, mida saaksime selles kasuks leida? Punases kaaviaris on täielik aminohapete kogum, millest mõned keha ei suuda välja töötada, vaid peab olema väljastpoolt. Ka punane kaaviar moodustab ligikaudu 30% bioloogilisest vaatepunktist koosnevast väärtuslikust valgust. See valk imendub meie kehas kergemini ja kiiremini kui piim ja liha sisalduvad valgud. Rasvade puhul on need kaaviaril 13% kogu koostisest. Ja need rasvad ka kergesti imenduvad ja neil on ka kalaõli sarnased kasulikud omadused. Kuna need sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid ja ka punaseid kaaviarrasvasid, sisaldab palju joodi rohkem kui ühes kalas. Ja punane kaaviar on rikkalikult vitamiinide D, A, E, B-rühma ja letsitiini. Mineraalsed ained ei välju ka punasest kaaviarist. Kaaviarikas sisaldab märkimisväärses koguses kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi, tsinki, mangaani, joodi, tsinki ja rauda.
Mis on kasulik punasele kaaviarile?
Kompositsiooni põhjal võime öelda, et punane kaaviar ei saa olla kasulik. Seega sisaldab punane kaaviar enesekindlalt omadusi, stimuleerib aju aktiivsust ja nägemist, suurendab immuunsust, vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski ja parandab vereringet. Ka polüküllastumata rasvhapete sisalduse tõttu on punasel kaaviaril allergiline toime. Kuna kaaviari sisu letsitiin, aitab see vähendada ateroskleroosi ohtu, samuti põletikku ja ennetada varajast vananemist. Samuti arvatakse, et punane kaaviar vähendab teatud tüüpi vähi tekkimise ohtu.
Kas punane kaaviar on rasedatele kasulik?
Punane kaaviar võib rauasisalduse tõttu olla rasedatele kasulik. On teada, et see mineraal aitab suurendada hemoglobiinisisaldust veres. Foolhape, mis on leitud punasest kaaviarist, on vajalik kõikide hematopoeesi kudede ja organite arenguks. Ja magneesium, mis ka leidsid koha punase kaaviari koostises, on võimeline vältima vasika lihaste hõrenemist. Kuid endiselt rasedad peaksid sööma punast kaaviari ettevaatlikult. Kui valk esineb uriinis, tõuseb rõhk või turse, siis on parem jätta punane kaaviar toidust välja.
Kas punane kaaviar on lastele kasulik?
Kui alustate punase kaaviari koostist, võib see delikaatsus olla lastele kasulik. Lõppude lõpuks on tal nii palju vitamiine ja mineraale, mida organism vajab. Kuid samal ajal võib punane kaaviar põhjustada lapsele tugevat allergiat ja seetõttu hoida seda ettevaatlikult. Seetõttu soovitavad arstid hoiduda lapse ravist punase kaaviariga kuni kolmeaastaseks saamiseni. Kuid sellisel juhul peate kaaviari sisestama dieeti järk-järgult ja kõigepealt mitte rohkem kui 15 grammi päevas ja mitte rohkem kui 2 korda nädalas.
Punane kaaviar on hea ja halb
Olles uurinud punase kaaviari koostist, on püsiv soov süüa see lusikaga, sest see on nii kasulik. Kuid ärge tehke seda ja see ei ole ainult delikaatsuse kõrge hind. Punase kaaviari kasude ja kahjude suhe ei pruugi alati eelistada. Esiteks, punane kaaviar on väga soolane (sool on umbes 4-10% kogu koostisest), seega on ka lusikad, mida see ei toimi. Teiseks, mõned tootvad riigid patustavad kahjulike säilitusainete lisamisega. Need tegurid vähendavad peaaegu kõiki punase kaaviari kasulikke omadusi. Seetõttu kasutatakse kaaviari ainult delikatessina, kuid selle toote tervis on ebatõenäoline.