Neile, kes pole veel otsustanud ülestõusmiskooki testi, ütleme teile, kuidas valmistada toodete küüslauda ja pakkuda leiva tootjale taigna retsepti.
Lihavõttepühade jaoks valmistatud maitsev tainas - retsept
Koostis:
- täispiim - 350 ml;
- granuleeritud suhkur - 275 g;
- hea kvaliteediga nisujahu - 1-1,2 kg;
- keskmise suurusega kana munad - 3 tk;
- munakollased - 7 tükki;
- Või - 220 g;
- suhkru vanilje - 30 g;
- pressitud värske pärm - 50 g;
- rohud ilma kaevudeta - 85 g;
- lauasool.
Ettevalmistus
Võtame kõigepealt pootise klaasi piima, soojendage see keema ja sulatage see kaks kolmandikku klaasi jahu, segades mass intensiivselt koos vilega nii, et tükid täielikult kaovad.
Siiski kuumutatakse sama piima kogus temperatuurini 40 kraadi ja lahustatakse see pärmis ja kaks kolmandikku klaasi jahu. Pange küpsus umbes kümme-viieteistkümneks minutiks, siis ühendage esimene esmalt valmistatud pisut jahutatud segu, segage põhjalikult ja jätate soojenduseks vähemalt üheks tunniks.
Nüüd hõõrutage munakollased suhkruga ja soolaga, lööge kuni pulseeriva ja valgendava massini ja süstige pärmi vahemaandunud segu. Seal valatakse välja sõelutud nisujahu, lisatakse vahutatud vahustatud valku ja toodetakse partii, mis on lõpule viidud sulatatud võid. Me paneme saadud tainas vähemalt paar tundi kuumust, pärast mida me sõtkume, laseme me uuesti tagasi ja asetame loputatud, kuivatatakse ja piserdatakse jahu rosinaid. Kolmandat korda anname testi juba vorme, täites neid veidi üle ühe kolmandiku.
Lihavõttemekoogide tainas leivatist
Koostis:
- piim sulas - 155 ml;
- granuleeritud suhkur - 220 g;
- kõrgekvaliteetsed nisujahud - 450 g;
- keskmise suurusega kana munad - 4 tk;
- Või - 165 g;
- suhkru vanill - 10 g;
- kuldkollane - 1 näputäis;
- kuiv pärm - 2 teelusikatäit;
- sidrunhape - 1/2 tl lusikad;
- roosikud ilma kaevudeta - 165 g;
- lauasool.
Ettevalmistus
Algselt segage piima tükkidega või, poole suhkrut ja soola ja kuumusest,