Kiireks ettevalmistuseks on vaja marineeritud kapsleid kohale, kus ei ole aega oodata köögiviljade pikaajalist küpsetamist traditsioonilisel viisil või lihtsalt soovitakse süüa vürtsikast, vürtsikast, aromaatse ja krõbedast suupisteid.
Kuidas panna kapsast kiiresti ja maitsta?
Selleks, et kapsas marineeritud kiirel viisil, meeldib iseloomulikule rätikule ja suurepärasele maitseomadusele, ei tohiks mitte ainult järgida marinaadi koostisosade proportsioone, vaid jälgida ka teatud tehnoloogilisi nõtkeid ja saladusi.
- Kapsad valitakse valge ja mahlakad lehed ilma tumedate laigudeta.
- Soolvee vett tuleks filtreerida, villida või vedada.
- Vürtside kasutamisel keedetakse neid veega mitu minutit ja enne köögiviljade valamist lisatakse äädikas.
- Peitsimise aeg määratakse retsepti järgi, sõltub marinaadi küllastumisest, selle temperatuurist ja viilutamise suurusest.
Kergelt soolatud kapsas
Selleks, et saada lühikese ajaga suupärivaid suupisteid, peate kasutama selle retsepti soovitusi. Kiire marineeritud kapsas valmistatakse 2 tunni jooksul. Nii palju kui peate nõudma nõud külmkapis. Saadud delikatessi tarbimiseks järgneb 3-4 päeva, pärast mida köögiviljad muutuvad vähem krõmpsuks.
Koostis:
- kapsas - 500 g;
- porgandid - 0,5 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- suhkur ja äädikas - 100 g;
- sool - 2 spl. lusikad;
- vesi - 1 l;
- laurne - 3 tükki;
- paprika - 4 tk;
- must pipar - ¼ tsp.
Ettevalmistus
- Rõigatud kapsas ja riivitud porgandid.
- Lisa küüslauk, pipar.
- Vesi keedetakse soolaga, suhkruga, laurel, äädika 3 minutit, valatakse köögiviljadeni.
- Kapsa koos köögivilja küüslauguga peaks seisma marinaadis toatemperatuuril 2 tundi, seejärel viiakse see purk, pressitakse ja saadetakse külmkappi.
Marineeritud kapsas äädika abil
Järgmise retsepti marinaadi ettevalmistamine kiireks küpsetamiseks ettenähtud kapsa äädika abil on suupistete vürtsikas, magus-hapu maitse saavutamine tänu täidise kontsentratsioonile ja sellele lisatud kollajuurimisele. Parima tulemuse saavutamiseks tuleb köögiviljade lõikamist plaadiga purustada ja koorma panna.
Koostis:
- kapsas - 1 kahvlit;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 3 hammast;
- vesi, õli, suhkur ja äädikas - 0,5 klaasi;
- soola - 1 spl. lusikas;
- kurkum - 1 teelusikatäis
Ettevalmistus
- Rõigake kapsas, porgand, küüslauk, segage kollajuuriga.
- Keetke vett jahu, suhkur, sool ja äädikas, valage kapsa marinaadiks.
- Vajutage koorega köögiviljade niiti ja jäta see pärast jahutamist külmkapis külmkapis päevas.
Kapsa "Provansal" - retsept
Teine kiirretsept annab teile suurepärase lisandina lihale või teisele kursusele mõne tunni jooksul. Kiirtoiduks pakutav marineeritud kapsas "Provansal" omandab erilise aroomi, värvuse ja intensiivsema maitse tänu punase paprika lisamisele magusamale Bulgaaria piparile.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgand ja paprika - 1 tk;
- küüslauk - 1-3 hambad;
- vesi - 150 ml;
- äädikas - 2 spl. lusikad;
- sool - 1,5 tl.
- suhkur - 50 g;
- õli - 70 ml.
Ettevalmistus
- Rõigatud kapsas ja kergelt prininayut koos soola ja suhkrut.
- Lisage Bulgaaria pipar, porgand ja küüslauk.
- Keetke vesi, laske veidi jahtuda, segage õli ja äädika abil, valage tooriku külge, segage hoolikalt, koorma pigistades.
- Kapsapakk "Provansal" on valmis 6 tunni jooksul.
Igapäevane kapsas - retseptiravim
Vürtside ja küllastunud veelgi rohkem küllastunud, valmistatakse päevakapsast, võttes arvesse järgmisi soovitusi. Saate eksperimentaalselt eksperimenteerida retseptiga, lisades uusi koostisosi, vürtse ja maitseaineid või asendades need soovitatud, näiteks küüslaugu, sibulaga ja porgandiga peet.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgandid - 1-2 tükki;
- küüslauk - 1-3 hambad;
- vesi - 0,5 l;
- äädikas - 2 spl. lusikad;
- soola - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 75 g;
- õli ja äädikas - 75 ml;
- laurne ja piparmünt - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Rõigake kapsas, hakitud porgand ja küüslauk, segage.
- Keetke vett soola, suhkru, õli, lauremi ja pipraga, valage äädikat, valage kapsa marinaadist, koorma pigistada.
- Päevas marineeritud kapsas valmis maitsmiseks.
Kapsa-pili peet - kiire toiduvalmistamise retsept
Kiiresti valmistatud krõbedad , mis oma valmis kujul meenutavad suurepäraseid värvilisi lille kroonlehed, muutuvad iga pidu vääriliseks kaunistuseks. Eelroad meelitab mitte ainult välist, vaid ka sisemist sisu, meeldivatele tarbijatele suurepäraste maitseomadustega.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- suhkrupeet - 1 tk;
- porgandid - 0,5 tk;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- vesi - 0,5 l;
- äädikas - 75 ml;
- soola - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- õli - ¼ tassi;
- laurne - 1-2 tükki;
- pipar herned - 3 tk.
Ettevalmistus
- Kapsas lõigatakse ruutudeks, asetatakse mahutisse, vaheldumisi porgandite, peet ja küüslauguga.
- Keetke vett suhkru, soola, lauremi ja pipraga, lisage õli ja äädikat, valage kapsa.
- Kiire pili kapsas valmib esimese proov 12 tunni jooksul.
Maitsev kapsas Korea köögi retseptis
Delicious, aromaatne, meeldiva mõõduka äge märkus, saate Korea stiilis kapsa . Lehtede lõikamise kuju ja suurus ei ole kriitilised ja võivad ulatuda peeneteralistest lehtedest kuni suured või keskmise suurusega kroonlehed-kuubikud. Küüslauk lisatakse soovile ja maitseb nagu kuum tšilli.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 3 hammast;
- äädikas - 40-50 ml;
- soola ja koriandriga - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 2 tl.
- õli - 0,5 tassi;
- jahvatatud tšilli, köömne ja paprika - 0,5 tl;
- pipar herned - 3 tk.
Ettevalmistus
- Rõigake kapsas, lisage soola ja suhkrut, loputage viilutatud käed.
- Põgipanus, õli kaltsineeritakse uduseks, eemaldatakse tulelt.
- Lisa vürtsid, valage segu riivitud porgandisse küüslauguga.
- Pange porgandi kaal kapsa üle, lisage äädikat, segage, lükake lasti, jätke soojust 12 tunniks.
Marineeritud punane kapsas
Maitsev ja tervislik on punakaskapsas . Traditsiooniliselt muutuvad rasked ja värsked köögiviljamahlad pärast kuuma marinaadiga töötlemist märksa pehmemaks ning omandavad maitseaineid ja värskeid lõhnavaid õunu.
Koostis:
- punane kapsas - 1 kg;
- õun - 1 tükk;
- 1 kaneeli kleit;
- nelk ja paprika - 7 tk;
- musta pipra herned - 15 tk;
- äädikas - 0,5 l;
- sool - 1,5 spl. lusikad;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- vesi - 2 liitrit.
Ettevalmistus
- Rõigake kapsas, lisa õunu viilud.
- Keetke vesi vürtside, soola ja suhkru lisamisega 7 minutiks, valage äädika, valage marinaad pärast keetmist kapsa juurde.
- Vajutage koorega köögiviljakreemi, jätke toatemperatuuril 12 tundi ja puhta külma.
Marineeritud lillkapsas
Kiirtoiduks valmistatud marineeritud kapsas, mille retsept esitatakse järgmisel kujul, valmistatakse värvilise kahvliõie õõnesest, mille suurus määratakse individuaalselt. Saadud suupisteid saab serveerida keedukartulidesse , lihatoidudesse või lisada igasuguste salatite koostisosana.
Koostis:
- kapsa värvus - 1 kg;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 4 hammast;
- äädikas ja õli - 5 spl. lusikad;
- sool - 2,5 tl.
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- vesi - 1 l;
- laurne, pipar, nelk.
Ettevalmistus
- Vees lisage sool, suhkur, vürtsid ja küüslauk.
- Vala õli, äädikas, valage hakitud paprika, porgandi ja kapsa õisikuid.
- Pärast keetmist keerake köögivilju 1 minut, seejärel jätke see jahtuda kaane alla.
- Kapsa panna köögiviljadesse purki ja puhastage külmkapis päevas.
Kapsad kuuma soolvees
Teine võimalus valmistada kiirkapsast kuuma marinaadis hindab eeliseid, kui lisada hobune redis juurile. Kapsa lõikamise meeldiv mõõdukas teravus ja krõbedad omadused ei jäta ühtegi maitset. Värsket värskust lisab värskelt viilutatud värske kurk.
Koostis:
- kapsas - 2 kg;
- Bulgaaria pipar ja kurk - 1 tk;
- porgandid - 1-2 tükki;
- mädarõigas juur - 40 g;
- äädikas 70% - 1 magustoidu lusikas;
- soola - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- vesi - 1 l;
- laurne, pipar.
Ettevalmistus
- Röstitud kapsas, pipar, porgand, mädarõigas ja kurk, segada, panna tihedalt potis või purgis.
- Keetke vett 5 minutiks vürtside, soola ja suhkru lisamisega, valage äädikat, valage marinaadi köögiviljade viilutatud.
- Pärast 12-tunnist toitumisel viibimist valmistab kuuma soolveega marineeritud kapsas.
Kapsas kohene jõhvikatega
Kiire toiduvalmistamise maitsev kapsas omandab mitte ainult täiendava maitse, vaid ka toiteväärtuse, kui see lisatakse nende väärtuslike omadustega kuuluvatele jõhvikatetele. Marjade arv määratakse vastavalt maitsele, segades portsjoni köögiviljade viilutamiseks marinaadis või enne juba valmistatud suupiste serveerimist.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- jõhvikad - käputäis või maitse järgi;
- küüslauk - 4 hammast;
- äädikas 9% - 150 ml;
- soola - 1 spl. lusikas;
- suhkru- ja taimeõli - 100 g;
- vesi - 0,5 l;
- laurne, pipar.
Ettevalmistus
- Kapsapulber, segatud riivitud porgandiga, küüslaugu ja jõhvikatega.
- Keeda veega, lisades soola, suhkrut, õli, vürtse, lõpuks lisatakse äädikat.
- Valage kuuma kapsa marinaadiga , asetage koorem ülaosale ja jätke toorik külmiku külmkapis jahutamiseks päevas.
Magus kapsas
Allpool esitatud kujul on magusate kapsade retsept sobilik neile, kes eelistavad kasutada muljetavaldava osa suhkrust valmistatud kangid ja marli. Viilutatud õunte ja viinamarjade koostisele lisatakse täiendav iseloomulik maitse suupisteid.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgandid ja õunad - 2 tk;
- viinamarjad ilma kaevandusteta - 300 g;
- äädikas ja õli - 0,5 klaasi;
- sool - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 150 g;
- vesi - 1 l;
- laurne, pipar.
Ettevalmistus
- Lõika kapsas, porgandid, õunad, lisage viinamarjad.
- Keetke vett suhkru, soola, õli, vürtsidega, lõpus lisage äädikat.
- Kuumalt valatud marinaad köögiviljade ja viilutatud puuviljadega, eemaldage jahutatud toorik külmikus 12 tundi.
Kapsa vahepealne kapsas, peedisega marineeritud - retseptiga
Marineeritud kapsas suhkrupeediga saab valmistada maitsestamiseks 5 tunni jooksul vürtsikas marinaadis toatemperatuuril. Suupistete porgandid lisatakse soovile ja maitsele, mitte kohustuslik koostisosa, nagu kõik vürtsised lisandid või aromaatsed vürtsid.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgand - 1 tükk;
- suhkrupeet - 1 tk;
- küüslauk - 4 hammast;
- äädikas - 100 ml;
- soola - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 100 g;
- vesi - 200 ml;
- laurne, pipar.
Ettevalmistus
- Rõigake kapsa ja peet hakitud, segage hakitud küüslauguga ja soovi korral porgandiga.
- Keetke vett lauremi, pipra, soola ja suhkru lisamisega 7 minutiks.
- Eemaldage marinaadist tule, segage äädikat ja valage kapsa.
- Jätke töödeldav detail 5 tunniks.
Kuum kapsas
Järgmine teravate toorikute austajate retsept, mis on valmistatud tšilli kaunade lisamisega. Küpsetatud kapsa viilud marineeritakse vähemalt 12 tundi. Kui sa tükeldad köögiviljaid õhukeste õhedega, siis saab paar tundi süüa maitsvat roogi.
Koostis:
- kapsas - 1 kg;
- porgand ja paprika - 1 tk;
- küüslauk - 4 hammast;
- äädikas - 100 ml;
- sool - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 100 g;
- vesi - 1 l;
- tšilli - 0,5-1 tk;
- jahvatatud musta pipart - ¼ tsp;
- laurne, paprika - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Röstitud kapsas, magusad ja kuumad paprikad, porgandid, segatakse küüslaugu kaussi, pannakse marineeritud marli.
- Keetke vett, lisades laurile, pipar, sool, suhkur ja äädikas, valage kapsa.
- Jätke toorik 2-12 tunni jooksul pressi all.