Kuidas kana maksa valmistada - parim maitse retsepte!

Igaüks, isegi kogenud peakokk, tahab teada anda, kuidas kana maksa maitsta, uues ja originaalsel viisil. Kulinaarse ettevõtluse algajatele on vaja teadmisi, et valida õige toode, kasu ja mõned erinevad ideed maitsvate roogade valmistamiseks.

Kuidas valida maksa?

Erinevalt sealiha või veiseliha maksast on kana valik lihtne, kuid seal on mõned põhilised soovitused, mida peate järgima laitmatult.

1. Enne kana maksa valimist on oluline teada saada, kas toode on eelnevalt külmunud. Jahutatud maksu eelistamine.
2. Tükid peavad olema väikesed, seda suurem on maks, seda suurem on lind.
3. Maksa värvus peab olema kerge, isegi pinnal ei tohi olla tumedat laigud.
4. Tükkide pind peab olema elastne, läikiv ja sile.
5. Värskes maksas on meeldiv, magus maitse. Happeline lõhn näitab toote halvenemist.

Kuidas kana maksa puhastada?

Paljud koduperenaised on huvitatud kana maksa filmist puhastamisest, sest see on väga õhuke ja võta sõrmedega või nuga on raske. Tegelikult ei ole seda vaja eemaldada, köögisegamisel filmi pehmendab ja seda ei tunne üldse. Kuid ikkagi pead tükid puhastama:

• eemaldada suuri veresooni ja sapiteede kanaleid;
• rasvakihtid, kui neid on;
• kui tükid on suured, lõigatakse need pooleks;
• et tass osutus kergemaks, enne kana maksa valmistamist leotada seda 30-40 minuti jooksul piima.

Kas kanarakk on kasulik?

Kana maksa kasutamine kehas on ilmne, seda soovitatakse täiskasvanutele ja lastele. Toode sisaldab suures koguses valku ja seeditakse kiiremini kui liha, nii et see sisaldub ka toitumise menüüs usaldusega.

1. Kana maks on rikkalikult foolhapet, mis vastutab immuunsuse ja vereringesüsteemi tugevdamise eest.
2. Maksas sisalduv jood ja seleen vastutavad kilpnäärme tervise eest ja hepariin häirib vere hüübimist.
3. Naiste puhul täieneb kanarakk vitamiini B9 puudumisele, mis halvendab naha seisundit, juukseid ja põhjustab ebamõistlikku väsimust.
4. Kana maks on rikkalikult A-vitamiini, lapsed vastutavad hamba tugevuse, hea nägemise, neerutöö eest. Koliin aktiveerib aju, parandab mälu.

Mida ma võin valmistada kana maksast?

Kõik sealiha või veiseliha rupsi põhjal valmistatud retsepte saab kohandada kana maksa tassi valmistamiseks. Treatsioone valmistatakse kiiremini, alati maitsev ja suuhormoon, on peaaegu võimatu rikkuda, eriti kui kasutate head ja arusaadavat retsepti.

1. Gulšš või lihtne röstsai muutub maitsvaks ja isuäratavamaks, kui lisate kastmele veidi hapukoore või kreemi.
2. Pate väljub pigem pehmemast, pehmemast ja ühtlasemast kui sealiha või veiseliha rupsist valmistatud.
3. Igasugused suupisted või sulevid näitavad tuulevalmistamist, nii et nõud on väga õhuline.
4. Kook, pannkoogid ja pulgad teevad ühe retsepti, mis mõnikord täiendab maksakontsentratsiooni koos teraviljaga.
5. Küpsetatud kanarakk on keedetud kiiresti, kui liigne see tulekahjuks, muutub see kummiks.

Kuidas kana maksa valmistada?

Kõige lihtsam ja kasulikum viis igapäevase menüü mitmekesistamiseks on röstitud kanarakk hapukoorega, sibul ja porgandiga. Ärge lisage palju vürtse, et mitte rikkuda kõrvalprodukti looduslikku maitset, piisab karri ja musta pipraga. Pärast tulekahju välja lülitamist lisatakse hapukoore, nii et karv levib sileda ja paksu.

Koostis:

• kana maks - 500 g;
• sibul - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• hapukoor - 200 ml;
• sool, pipar, karri;
• praadimiseks mõeldud õli;
• vesi - ½ st.

Ettevalmistus

1. Maksa puhas, lõigatud, pannakse kuumast pannist.
2. Prae keskmisel temperatuuril, kuni vedelik aurustub.
3. Lisa või ja hakitud sibul.
4. Viska riivitud porgandid, segage, soola, hõõgenege vürtsidega.
5. Praetud kuni valmis, valage veega.
6. Katke, katke 5 minutit.
7. Lülitage kuumus välja, lisage hapukoor, segage, katke, jätke 10 minutiks.

Kana maksa maksa pasta - retsepti

Lihtsalt ja ilma delikatseteta valmistatakse kanaanni maksapatast. Eelroad on väga pehme, sile ja pehme. Ladustamiseks võite panna rulli kujul või või vala purki ja vala sulatatud võid. Ärge valmistage toitu edaspidiseks kasutamiseks, suupistete säilivusaeg ei ületa ühte nädalat.

Koostis:

• maks - 1 kg;
• sealiha - 300 g;
• porgand - 3 tükki;
• sibul - 3 tükki;
• taimeõli - 50 ml;
• või - 100 g;
• sool.

Ettevalmistus

1. Maksa puhas, pannakse taimeõliga määritud.
2. Lisage kooritud ja hakitud sibul ja porgand, rasva viilud. Piserdage õli peal.
3. Küpsetage ahjus 20 minutit, kontrollides maksa valmisolekut, vältides röstimist.
4. Sirvige kõiki kuumaid koostisosi liha- veski abil, lisage soola, lisage võid, segage.
5. Hoida külmkapis, tihedalt kaane all.

Soe salat kana maksaga

Kana maksa salat, mille retsept on kirjeldatud allpool, valmistatakse kiiresti ja serveeritakse koheselt. Lõunasöögil on see hea südamega suupiste, mida saate enesekindlalt serveerida õhtusöögiks iseendale. Nõu ei sisalda rasvaseid koostisosi, sest see sobib ideaalselt dieedi menüüsse.

Koostis:

• maks - 300 g;
• šampinjonid - 200 g;
• tomatid - 200 g;
• küüslauk - 1 hammas;
• arugula - 30 g;
• sojakaste - 50 ml;
• seesamiõli - 30 ml;
• oliiviõli - 10 ml;
• sool ja pipar.

Ettevalmistus

1. Seene ja küpsetatud küpsetatud seene õli, soola ja pipraga.
2. Segage sojakaste, oliiviõli, hakitud küüslauk.
3. Pange kaussi rukola, tükeldatud tomatid.
4. Lisage sooja seened ja maks, valage ettevalmistatud kastme peale.

Maksa kook kana maksa kohta

Kana maksa maitsva kooki valmistamiseks peate esmalt pannkoogid panema. Need on valmistatud lihtsalt, katse põhikoostises ei lisa teravilju, piirata retsepti sibulate ja porgandi esinemisega. "Kreemina" on majonees-küüslaugukastme, mis määrab söögi lõpliku maitse.

Koostis:

• maks - 1 kg;
• sibulad, porgandid - 3 tk;
• küüslauk - 4 hammast;
• jahu - 200 g;
• hapukoor - 100 ml;
• sool;
• majonees - 200 ml.

Ettevalmistus

1. Liigutage lihasaaja maks, üks porgand ja sibul.
2. Hinga hapukoore, soola ja jahu, segage, paksud pannkoogid küpsetage.
3. Alates majoneesist tükeldatud küüslauk kastme valmistamiseks.
4. Ülejäänud sibul peeneks hakkimiseks, välja arvatud, lisatakse riivitud porgand. Levitage 2-3 minutit.
5. Koguge kook, promazyvaya pannkastme kaste, pritrasiv passerovkoy.
6. Top kook kastmega, jätke 3 tundi leotada.

Kanafilee taignas

Neile kulinaarsetele ekspertidele, kes ei tea kuidas kanakivi valmistada uuel viisil, palub kindlasti järgmine retsept. Maitsvad ja delikaatsed viilud isuäratavas pannil nagu kõik sööjad. Taigna võib olla põhiline, see koosneb jahu, munadest ja piimast, kuid parem on koostisosade loetelu laiendada ja luua ebatavaliselt aromaatsed ja krõbedad magustoidud.

Koostis:

• maks - 500 g;
• sool, pipar, karri;
• jahu - 2 spl. l + riivimiseks;
• tärklis - 1 spl. l .;
• munad - 2 tk;
• riivitud juust - 100 g;
• hapukoor - 70 ml;
• praadimiseks mõeldud õli.

Ettevalmistus

1. Kana maksa ettevalmistamine algab toote valmistamisega.
2. Maks veeni, soola ja pipart puhas. Rulle jahu.
3. Tšehhi jahust, munadest, riivitud juustust ja hapukoortest tehakse tainas, nagu pannkook.
4. Kastke iga tükk maksa tainasse, praadige keskmise kuumusega kuni kuldsed küljed.

Maksa kana Stroganovi stiilis

Erinevalt esialgsest, keefiiriga Beef Stroganoff keetutakse kiiresti, erineb tundlikkusest ja õhuke maksa lõhnast. Oluliseks punktiks toodete valmistamisel on viilutamine, tükid peavad olema õhukeste õledtega jahvatatud, et maksa saaks veidi külmutada, nii et protsess läheb kiiremini.

Koostis:

• maks - 500 g;
• sibul - 1 tükk;
• suhkur - 0,5 spl. l .;
• või - 50 g;
• jahu - 1 spl. l .;
• kreem - 100 ml;
• sool ja pipar.

Ettevalmistus

1. Lõika maks, sool, puistage suhkruga ja pipraga.
2. Lõigake sibul pooleks rõngaks.
3. Kuivat pannil praadige maks, kuni vedelik aurustub, lisage õli, lisage sibul.
4. Sibulat kanafilee valmistatakse valmis, minutit 5.
5. Pange jahu sisse, segage ja vähendage kuumust.
6. Vala õhukese küpsetatud koor, segatakse, katke, keedetakse 5 minutit.

Kana-maksa supp

On oluline teada, kui palju keha maksa süüa, sest pikaajalise kuumtöötluse käigus muutub toode kõvasti ja tarbimiseks sobimatuks ning toidab tervisele kahjulikku toitu. Pruulimine ei kesta tavaliselt rohkem kui pool tundi, saate jälgida protsessi ja määrata valmisolekut, lõigates tükk, see peaks olema ühesuguse halli värvi keskosas. Selle retsepti järgi hakkab maks kõigepealt praadima ja suppi lisandatakse pooltooted.

Koostis:

• maks - 300 g;
• sibul - 1 tükk;
• kartul - 3 tk;
• porgand - 1 tükk;
• õli - 30 ml;
• jahu - 2 spl. l .;
• rohelised - ½ pliiatsit;
• laurushka, sool, pipar.

Ettevalmistus

1. Maksapesu, lõigatud veenid, tükeldatud, rullitakse jahu.
2. Viige porgandid, lõigake kartulid ja lõigake sibulad.
3. Küpsetatud õli puhul liigutage maksa.
4. Sama õli puhul pange sibulad ja porgandid kokku.
5. Kastrulis keedetakse vett, lisatakse kartul ja maks, laurushka, sool ja vürtsid.
6. Küpsetage 20 minutit, lisage pruunistamine, valamu veel 5 minutit.
7. Lülitage tule välja, visake rohelised, katke, nõudke 10 minutit.

Kanafilee kanistrid

Keedetud kanarakk ahjus kanistrina on valmistatud väga lihtsalt. Nõu läheb maitsvaks, õrnaks ja õrna kuumtöötlemisega, saate pakkuda kolmele vanusele lastele kohtlemist. Põhimõtteliselt kasutatakse teravilja: tatar või riis, saate valida oma lemmikvõimaluse retsepti mitmekesistamise teel.

Koostis:

• maks - 1 kg;
• riis - 1 ese;
• sibul - 2 tükki;
• porgand - 1 tükk;
• piim - 100 ml;
• munad - 2 tk;
• jahu - 6-7 st. l .;
• sool.

Ettevalmistus

1. Lõika sibulad, riivige porgandeid, pange need kokku koos.
2. Riis keema, sega maks koos segistiga.
3. Riis segage riisi ja maksaga, sisestage munad, piim ja jahu. Allikas: https: // / kak-prigotovit-kurinuyu-pechen-luchshie-retsept-prigotovleniya-blyud-na-lyuboy-vkus.
4. Vala mass õlitatud vormi, küpseta 20 minutit 190 kraadi juures.

Kuidas kana maksa mitmemõõtmeline?

Multivaretti röstitud kana maks ei ole traditsioonilisel viisil kuumtöödeldud. Igasugust klassikalist retsepti saab kohandada seadme võimalustega ning funktsiooniks on õlipihuste puudumine kogu köögis. Hea võimalus kuumalt valmistada, sobib iga garnisega - gulšashi ja tomatitega.

Koostis:

• maks - 500 g;
• sibul - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• tomati - 1 tk;
• tselluloosimassiga tomatid - 300 ml;
• jahu - 100 g;
• sool ja pipar.

Ettevalmistus

1. Maksapesu, lõigatud veenid, rullitakse jahu.
2. Lülitage kaussi "Kuum" režiim sisse, asetage õli ja küpseta maksa.
3. Lisa sibulad, riivitud porgandid, praadida, kuni sibulad on läbipaistvad.
4. Tomatiga eemaldage õhuke koor, lõigake suurteks, asetage tassi.
5. Vala kuklid, segage, sulgege kaas.
6. Lülituge "kustutamine", küpseta 40 minutit.