Talvist valmistatud borssi valmistamiseks on võimalik kuumutamise aega oluliselt lühendada ja tagada selle rikkalik maitse. Iga perenaine hindab sellise ettevalmistuse praktilisust, mille koosseisu saab valida ükshaaval.
Kuidas süüa borshti talveks?
Talvine borschti korjamine võib olla mitmeosaline ja esindab praktiliselt valmis tassi või lakoonilist koostist, sealhulgas ainult tomatipõhja koos minimaalse hulga köögiviljadega. Igal variandil on oma individuaalsed omadused, samuti üldised ettevalmistusjärgus.
- Köögiviljad valmistatakse korralikult ja peenestatakse õlgedega või kuubikutega. Niitme suurus ja kuju on identsed selle poolest, mida perenaine kasutas kuuma klassikalise küpsetamise ajal.
- Tomatipõhjatena kasutatakse sageli tomati, kuid nende puudumisel saate seda asendada proportsionaalselt vees lahjendatud tomatipastaga.
- Valmistatud köögivilja mass libiseb tomatiga, kuni viilud on pehmed, need suletakse steriilsetes purkides.
- Toatemperatuuril hoidmiseks hoitakse mahuteid päevas ülespoole pööratud tagurpidi vaatega.
Rõivas borshile kapsas talvel
Kui köögiviljas on tulemasinat talvel kastmega valmistatud , jääb alles ainult kartulite keetmine puljongis ja nõusse sulgemine korgistamata täidisega purgiga. Pärast keetmist on valmis aromaatne kuumeneja täielikult kasutamiseks valmis. Kui retsept on korralikult täidetud, on korv täiuslikult korteris isegi ilma äädika lisamata.
Koostis:
- peet, tomatid, Bulgaaria paprika - igaüks 1 kg;
- porgand ja sibul - 700 g;
- kapsas - 1,5 kg;
- taimeõli, sool, suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Tomatid jahvatatakse lihaveski või segistiga.
- Lase õli vaheldumisi sibul, porgand, peet ja pipar, panna keeva tomati.
- Lisage tükeldatud kapsas, hõõru maitset, puhastage komponentide soovitud pehmust.
- Seal borsch kapsas talvel steriilsete purgid, mähitud.
Saagikoristus borshile talvel peet
Konserveeritud talvel puuviljakapsas säilib värske, suhkru küllastunud ja rikkaliku maitsega, mille juurköögid kaotavad osaliselt pikaajalise säilitamisega. See täidise variant kuum hapukurgile armastajate jaoks, mis ei sõltu mitte ainult äädika olemasolust, vaid ka tomatite arvust.
Koostis:
- peet, tomatid - iga 2 kg;
- Bulgaaria pipar ja sibul - 900 g;
- õli - 1 klaas;
- suhkur - 140 g;
- sool - 50 g;
- äädikas - 80 ml.
Ettevalmistus
- Sibul lõigatakse õli ja praege, kuni see on selge.
- Asetage kuni pehmete ja viilutatud või hakitud peet.
- Kombineeri köögiviljad kastrulis, lisage keerutatud tomatid ja tükeldatud paprika.
- Koostage mass koos loetelus olevate koostisosadega, keetke 20-30 minutit.
- Hoidke suhkrupeedist suhkrupeedi talvel steriilsetes mahutites, isoleerige kuni jahutamiseni.
Rõõm borshti jaoks talvel tomatiist
Kogutud tomat borschti jaoks talvel küpsed lihavad tomatid ei ole võrreldavad ostetud tomatipasta, mis on sageli küsitav kvaliteet. Saadud tankimist saab kasutada mitte ainult kuumade küpsetamiseks. See parandab mis tahes köögiviljahauti, röstitud või hautatud maitset.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- küüslauk - 1 pea;
- Soola ja pipra segu - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Tomatid on keeratud lihumahutisse, vajadusel puhastades puuvilju eelnevalt nahast.
- Keetke saadud tomati 30 minutit.
- Soola mass maitse järgi, lisage soovi korral küüslauk, soojendage veel 5 minutit.
- Borsch suletakse talvel keedetud purgidesse, mis päevas soojendatakse.
Borsch talvel oad
Tõeline leiulik külm on valmistatud multikomponentne apelsin borshti jaoks talvel oad. Selle lisaainega suurepärase kuumuse saavutamine toimub mõne minutiga, pakkudes toiteväärtust isegi ilma liha lisamata. Forli valmistamiseks vajate suurt panti, mille maht on vähemalt 9 liitrit.
Koostis:
- kapsas - 2,5 kg;
- tomatid - 2 kg;
- peet - 1,5 kg;
- porgand ja sibul - igaüks 1 kg;
- paprika ja oad - igaüks 0,5 kg;
- vesi - 1 klaas;
- taimeõli - 1 klaas;
- soola - 3 spl. lusikad;
- äädikas 70% - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Kuumas õlis praadige hakitud sibulat.
- Pange porgandid ja prae veel paar minutit.
- Nad panevad keeratud tomatid, peet, lisage soola, keetke 15 minutit.
- Kastke purustatud kapsas, keetke 5 minutit, lisage vett.
- Järgmine pipra vaheldus: lõigake kooritud viljad õlgedega ja saatke pannile.
- 10 minuti pärast lisa ube, äädikat, keetmise massi, korki purkides, mähitud.
Borsch "Student" talvel - retsept
Talviseks borschti jaoks ettevalmistatud köögiviljade täidis, mis on valmistatud vastavalt järgmisele retseptile, katab täielikult vajaliku baaskomponendi vajaduse kuuma eseme jaoks. Puudutage ainult kartulikube, õrnat talvepaberit ja soovitud üliõpilane borshti, mis on juba teie lauas suurepärase kodupõhise maitsega.
Koostis:
- kapsas - 2,2 kg;
- peet - 800 g;
- tomatid, paprika, porgand ja sibul - igaüks 1 kg;
- musta pipra herned - 10 tk;
- laurne - 3-5 tükki;
- suhkur - 50 g;
- taimeõli - 200 ml;
- sool - 70 g;
- äädikas 70% - magustoidu lusikas.
Ettevalmistus
- Pass sibulat ja porgandeid õlis.
- Lisage peed, pipar, praetud tomatid ja hautatud 15 minutit.
- Kallake kapsa, segage 20 minutit, maitsestage maitsestamist, soola, suhkrut ja vürtse.
- Segatakse äädika mass, soojendatakse minut, rullitakse borscht "Student" talveks steriliseeritud purkides, soojendatakse kuni jahutamiseni.
Tomatipipari borschti jaoks talvel
Isegi kui te ei ole kuumtöötlemise köögiviljade ettevalmistamise toetaja kodust küpsetamise tomatipõhjast, mille puhul kõik nõud on tasane, siis ei keelduta. Talvine borschti maitsestamine on kerge, kiire ja ilma probleemideta ning selle praktiline ja universaalsus on ilmne.
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- Bulgaaria pipar - 700 g;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
- Pesutatud, kooritud tomatid ja paprika keeratakse lihuveski kaudu ja keedetakse vahuveini 30 minuti pärast pärast maitsestamist.
- Talvine borshiline maitsekarbistamine suletakse steriilsetes purkides ja soojust ümbritseb, kuni see täielikult jahtub.
Borscht talvel roheliste tomatitega
Järgmises retseptis purgis talvel konserveeritud borsch lihtsustab kuumade toiduvalmistamist või muutub suurepäraseks suupisteks eneseteenustamiseks. Sellisel juhul lisatakse köögiviljakompositsiooni rohelisi tomatiid, mis aitavad kaasa maitsele, annavad soovitud hapet ja märkamatut lõhna.
Koostis:
- kapsas - 1,2 kg;
- suhkrupeet - 2 kg;
- rohelised tomatid - 1 kg;
- sibul - 0,5 kg;
- küüslauk - 3 hammast;
- vesi - 1/20 tassi;
- suhkur ja äädikas - 100 g;
- taimeõli - 100 ml;
- sool - 70 g;
- pipar - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
- Viilutage peet, sibul ja rohelised tomatid.
- Rõigatud kapsas, kombineerida ühe konteineri köögiviljad, lisades õli, vesi, sool ja suhkur.
- Segada köögivilja mass, aeg-ajalt segades, 50 minutit.
- Segage äädikat, pipart ja küüslaugu, küpseta 5 minutit.
- Talvel segada talvel steriilsed purgid, enne jahutamist isoleeritud pööratud kujul.
Rõõmutab borshti talvel ilma äädikata
Veel üks järgmine retsepti talvel borshtile, mis ei sisalda äädikat. Tomatite happesus on piisav kuuma happesuse tagamiseks. Tooriku säilimine tagab steriilsete mahutite kasutamise ja konteinerite pikaaegse enesestabilisatsiooni, mis tuleb pärast kaanedesse kaunistamist keerata ja kuumutamiseks päevas või kahes.
Koostis:
- peet - 1,5 kg;
- tomatid, sibulad, porgandid ja paprikad - igaüks 1 kg;
- suhkur ja äädikas - 100 g;
- taimeõli - 100 ml;
- sool - 40 g;
- suhkur - 50 g.
Ettevalmistus
- Keerake tomatid ja keetke sool ja suhkur 20 minutit.
- Lisage õlis praetud sibul ja porgand.
- Nad panevad peet, pipart, lõigatakse ribadeks ja kustutavad köögiviljad kuni pehme.
- Sega kastme steriilne anum, isoleeritud.
Borschti riietus talvel multivarkis
Talvine borsch on eriti lihtne valmistada multivarkis. Köögiviljad hoiavad värsket aroomi, täpset köögiviljade viilutamist ja samal ajal omandavad vajaliku pehmuse. Soovi korral võib kompositsiooni täiendada kapsa ja tomatid tuleb esmalt koorida, keetes veega ja jäävesiga mõnda minuti mööda panna.
Koostis:
- peet, tomatid, sibulad, porgandid ja paprikad - igaüks 0,5 kg;
- suhkur ja äädikas - 100 g;
- taimeõli - 100 ml;
- äädikas - 80 ml;
- sool - 30 g;
- suhkur - 70 g;
- must ja lõhnav pipar - 0,25 tl.
Ettevalmistus
- Kastke sibul, porgand, peedi- ja pipar kuubikuteks.
- Purustage liha-veski tomatid, lisage köögiviljade viilutatud, sool, suhkur, pipar.
- Lisage tunni jaoks programm "Varka" või "Multipovar".
- Pärast signaali äädikat valatakse, kuumutatakse mass veel 10 minutit, tõmmatakse steriilsete purgidesse.
Külmutatud kohupiim borshti jaoks talvel
Külmutusseadme vaba ruumi olemasolul on parim viis koristamiseks külmutada borschti köögiviljad talvel. Köögiviljade massi on mugav koti pakendada lukuga või tükkide kaupa üheks kuumtöötlemiseks. Kompositsiooni võib täiendada õli peeneks hakitud sibulaga.
Koostis:
- peet - 300 g;
- tomatid - 800 g;
- porgandid - 200 g;
- pipar - 200 g.
Ettevalmistus
- Tükeldage tomatid.
- Piserdage või hakklege porgandeid, peet ja paprika.
- Segage taimne mass, asetage pakendid või kandikud, saatke külmkapile.