Kaasaegsed koduperenaised hindavad suhkrupeedi pakutud retsepte talvepangas. See koristamine säästab palju aega borschti või peedi valmistamiseks väljaspool hooaega ja täitke tassi suve värske maitsega.
Kuidas valmistada põlevkivi peedi pankades talveks?
Koostis:
- peet söögituba - 2 kg;
- tomatid - 950 g;
- porgandid - 950 g;
- sibul - 1,1 kg;
- küüslauk - 4-5 juustu või maitse järgi;
- magus Bulgaaria pipar - 450 g;
- köögiviljade rafineeritud õli - 350 ml;
- värsked rohelised - 280 g;
- äädikas 9% - 175 ml;
- sool - 140 g;
- granuleeritud suhkur - 320 g.
Ettevalmistus
Minu tomatid eemaldame varred, lõigatakse mitmeks osaks ja läbime lihaveski. Pesutatud peet ja porgand puhastatakse ja lastakse läbi suure riiva. Samuti puhastame ja peeneks tükeldame sibulat ja küüslauku ning me eemaldame magusa bulgaaria pipra varsist ja seemnekastist ja jahvatame selle õlgadega. Puhastatud ja kuivatatud värsked ürdid tuleb kergelt teraga nuga mintsutada.
Segada kõik valmistatud koostisosad sügavkülmutatud anumadesse, lisada soola, suhkrut, lõhnaõli, õlivaba õli ja jätta lahust mahla umbes poolteist tundi.
Pärast aja möödumist levitame peedi vastavalt eelnevalt pestud kuivadele purkidele, kaetakse need kaantega ja määratakse veega mahutisse, nii et see katab kanga üle riidepuu. Asetame plaadi konstruktsiooni, soojendage seda keemiseni ja hoidke poolliitrit mahtuvusi kahekümneks ja liitrit kolmkümmend minutit. Seejärel pitseerime purkid peedikatetega, laske neil jahtuda ümber ja seejärel määrake ladustamiseks ülejäänud kangid.
Seemnepesu talvel suhkruroo ilma steriliseerimiseta - retsept
Koostis:
- peedi laud - 1,5 kg;
- tomatid - 1,5 kg;
- porgand - 1 kg;
- sibul - 1 kg;
- väikese suurusega kibedad piparid - 2 tk;
- magus bulgari pipar - 1 kg;
- köögiviljade rafineeritud õli - 500 ml;
- värsked rohelised - 250 g või maitse järgi;
- äädikas 9% - 125 ml;
- sool - 120 g;
- granuleeritud suhkur - 50-75 g.
Ettevalmistus
Selle ettevalmistuse ettevalmistamiseks valmistame algselt kõik köögiviljad korralikult ette. Peet ja porgand puhastatakse ja antakse läbi riiv. Magusad Bulgaaria ja mõru paprika pääsevad harilikust seemnest ja hakitud hakkimisest ning kooritud sibul lõigatakse kuubikuteks või poolrõngadena. Tomatid on minu kaevandused ja välja tõmmake neist mahl või keerake neid lihumaja või segistiga.
Sügava emaleeritud anumaga valatakse taimeõli, panime esmalt sibulad, pisut veidi, lisame porgandeid ja viie minuti pärast viskeme peet, bulgaaria ja mõru paprika ja vala tomati. Hooajal ka mass soola, suhkruga, vala äädikat, visata eelnevalt peeneks hakitud värsked ürdid ja seista mõõduka tulega 50 minutit.
Valmisolekul valatakse kuumtöödeldud detail eelnevalt steriliseeritud kuiva purgidesse, pitseeritakse steriilsete kaantega ja pakitakse põhjalikult anumad kuni täielikuni jahutamiseni, keerates need enne, kui põhjas üles tõusevad.
Järgmises retseptis olev võileib sobib peedisegu valmistamiseks või see saab suurepäraseks suupistete salat.
Kuidas panna talviseks peetrohu salat?
Koostis:
- peet söögituba - 1,7 kg;
- tomatid - 0,7 kg;
- porgandid - 07 kg;
- sibul - 0,7 kg;
- õunad Antonovski - 0,7 kg;
- magus bulgari pipar - 0,7 kg;
- köögiviljade rafineeritud õli - 250 ml;
- värsked rohelised (valikuline) - maitse järgi;
- äädikas 9% - 100 ml;
- sool - 100 g;
- granuleeritud suhkur - 280 g.
Ettevalmistus
Pritsitud ja kooritud porgandid, peet ja õunad on riivitud suurte riividega ja asetatakse mahukasse emaileeritud anumasse. Lisage kooritud ja hakitud sibulad ja paprikad, samuti kooritud ja tükeldatud tomatid. Määrake konteiner salatiga tulega, lisage soola, suhkrut ja keetke pärast keetmist vähese kuumusega kakskümmend minutit. Siis vala äädikas, lisage peeneks hakitud värsked ürdid (soovi korral), laske veel 5 minutit seista ja laske koheselt puhtaks ja kuivaks purkideks. Me panime need kuuma veega konteinerisse ja steriliseerime poolliitri mahutiid kakskümmend ja üks liitrit kolmkümmend minutit.