Redis - kindlasti on selle juurte nimi kõigil kõrvadele, kuid lauale ei vasta see sageli sageli. Ja asjata! Lõppude lõpuks, näiteks kogus mineraalsoolade redis annab koefitsiendile paljude teiste köögiviljade. Peale selle koosneb see peamiselt veest, rasvadest ja süsivesikutest, see ei ole praktiliselt olemas, mistõttu saab hõlpsasti sattuda kehakaalu jälgivate inimeste toitumisse, rääkimata sellest, et see on asendamatu külmetushaiguste pärast, sest see on kõige võimsam antiseptik. Miks meid redisapidu mööda minimeerime? Võib-olla peaksime seda sagedamini menüü sisaldama? Lõppude lõpuks, kui see juur oli väga populaarne ja hinnatud lauale.
Kuidas valmistada redisalati?
Redis värv varieerub valget, rohelist, roosa-violett ja mustast. Viimase eripära on selle bakteritsiidsed ja antiseptilised omadused, selles sisalduv tohutu hulga vitamiine. Aga täna me ei räägi sellest, vaid kuidas valmistada mustad redisalat.
Salatide valmistamisel tuleb meeles pidada, et retseptid on konstrueeritud juurvilja kibe maitse kontrastsusest, mis eristab must rõigas, koos täiendavate koostisosade magus maitsega - mesi, peet, porgand, õunad. Või kustutage redis maitsega neutraalsed tooted - hapukoor, kurk, kapsas. Mõnikord nõuavad salatid umbes tund aega.
Mustri redise salat - retsepti
Selleks, et valmistada maitsvat salatit mustast redisist, tuleb juur esmalt puhastada ja eemaldada kibedus. Selleks lõigake redis ja valage külmas vees, lase tal seista 30-60 minutit.
Koostis:
- must rõigas - 300 g;
- sidrunimahl - 3 spl. lusikad;
- taimeõli - 50 ml;
- sool - maitsta;
- tilleri rohelised;
- rohelise salati lehed.
Ettevalmistus
Puhasime redisu, eemaldame sellest kibeduse, seejärel hõõruame seda riivis. Pange see salati kaussi, soola, valage sidrunimahla, taimeõli ja laske sellel 15-20 minutit minna. Me kaunistame rohelise salati lehed ja tilli rohelised.
See salat on klassikaline retsept. Selle aluseks võite lisada mis tahes koostisosade - mais, riivitud või hakitud õunad, toored või röstitud porgandid, sibulad, herned, pähklid ja isegi seened.
Sarnase retsepti järgi võite redisalat hapukoorega teha. Peate lihtsalt riivima redis suurel riivis, lisama rohelisi, hooajat soola ja hapukoorega.
Salad redis ja kapsas
Tegelikult lubatakse mis tahes köögiviljasalatil "nägemisega" teha, mitte järgides selgelt proportsioone. Soovitame valmistada tassi allpool mainitud variandis, kuid võite kapsa kogust suurendada, juhinduge oma maitsest.
Koostis:
- must rõigas - 300 g;
- valge kapsas - 100 g;
- taimeõli - tankimiseks;
- sool - maitsta;
- peterselli rohelised.
Ettevalmistus
Puhasime ja hõõruge riidet root, vabastades kibedusest. Kapsas peeneks jahvatatud, soola ja lisada redisile. Sega korralikult köögiviljad ja asetage need salati kaussi. Valime taimse õli abil, me kaunitame seda peeneks hakitud maitsetaimedega.
Salat redisist munaga
Sageli valmistatakse mustad radikaalsalat, lisades erinevaid taimseid koostisosi, kuid võite proovida seda munaga teha.
Koostis:
- must rõigas - 2 tk;
- Keedetud muna - 2 tk;
- hapukoort - 5 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Must redis puhastatakse, me vabastame kibestusest, leotame külmas vees. Seejärel hõõru suurest riivist, lisa tükeldatud jämesoolad ja valged küljed, sool, pipar ja hapukoor koos hapukoorega. Soovi korral saate ka salat maitsta.