Me kõik pidime proovima sellist legendaarse nõukogudeaegse salati nagu karusnaha all olev heeringas. Üllatavalt ei ole see tass enam aastakümneid oluliselt kaotanud ja tänu juustule vaid veidi paranenud. See oli klassikalise sala juustu retseptidel, mille me otsustasid meie tähelepanu peatada.
Heeringas juustu karusnahast allpool - retsept
Koostis:
- soolatud heeringas - 1 tükk;
- kartul - 3-4 tükki;
- sibulad - 1 tk;
- suhkrupeet - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- munad - 4 tükki;
- kõva juust (riivitud) - 3-4 tk lusikad;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Heeringas on filee ja puhastatakse luudest. Me lõiganud kala väikesteks tükkideks. Sibul on ka pulveriseeritud ja põletatud. Kartume kartulit soolases vees vormis. Eraldi sööme ka peet ja porgandit. Munad keedetakse kõvasti, jagatakse valkudeks ja munakolladeks ning kõik osad hõõrutakse riivis. Keedetud köögiviljad hõõrutakse suurel topsil.
Nüüd, kui kõik koostisosad on valmistatud, saate salati kokku panna. Salati kausi põhjaga pannake riivitud kartuli kiht ja määrige see majoneesiga. Järgmisel kihil on näha roogi - heeringa "täht", mida tuleb kõigepealt segada sibulaga. Mahlakesest pressitud ja majoneesiga segatud peedist (küüslaugu austajad võivad lisada segu, mis läbib vaakumdetalki). Me levitame peedimassi heeringa kihist. Üle peet, paneme riivitud porgandid, jälle määrime see majoneesiga ja kaetud riivitud juustuga.
Lõppenud salat kaetakse lõplik kiht majoneesi ja kaunistatakse riivitud munadega.
Kuidas valmistada heeringat karusnahaga koos sulatatud juustuga?
Koostis:
- sulatatud juust - 1 briketit;
- soolatud heeringas - 1 tükk;
- kartul - 3 tk;
- suhkrupeet - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- õun - 1 tükk;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Me keedame köögivilju vormirõivastes, jahedas, puhas ja riivitud. Samuti hõõrutakse riiv ja kooritakse ja kooritakse õun. Kuivatage sibul ja piserdage seda. Heeringat puhastatakse luudest ja lõigatakse kuubikuteks. Viige riivitud riivitud juust üles ja asetage salat kokku.
Nõu aluseks on riivitud kartul, mida tuleb majoneesiga määrida. Kartuli peal asetasime heeringa sibulaga, mitte tema - õunte ja porganditega. Jällegi pange salatle majoneesi kiht, piserdage sulatatud juustuga ja lõpetage nõel segatud majoneesipeedega. Heeringas juustu karusnahaga on valmis. Hea söömine!