Jam on traditsiooniline ida-slaavi ja kaukaasia rahvaste magustoidud. See on valmistatud mitmesuguste koostisosade, näiteks puuviljade, marjade, haruldaste köögiviljade, mändide koonuste , roosi kroonlehtede jne valmistamisel. Küpsetamise ajal on moos omane ühtlane konsistents, mis koosneb siirupist ja puuviljaosadest, millest see on valmistatud. Ja marjade puhul proovige puuvilju tervikuna kaitsta, nii et marjas säilitatakse oma looduslik maitse ja lõhn. Kahjuks ei suuda kõik marjad seda ise töödelda, kuid maasikakogust valmistatud moosid tervete marjadega on üsna realistlikud. Maasikamaim on eriti populaarne, eriti lastel, ning selle imendumine võimaldab nautida meeldivat maitset ja säilitada immuunsus, eriti talvel.
Maasika marjad hoiavad küpsetamise ajal kuju hästi, kuid soovitud tulemuse saamiseks on siiski vaja järgida mõnda reeglit.
Kuivadel päevadel on pruunistatud marjade kogumiseks moosid, üleküpsenud puuviljad on visatud, keedised on soovitav samal päeval. Jahu valmistamisel ei tohi lusikaga segada, vaid loksutada nõusid, milles see on keedetud, ja muidugi järgige retsepti soovitusi.
Kuidas valmistada maitsvat maasikammooni terveid marju, ütleme teile täna.
Maasikamaitselised marjad - retsept
Koostis:
- Maasikas - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1 kg;
- sidrunimahl - 15 g.
Ettevalmistus
Marjad maasikad pestakse mitu korda külmas vees, kuivatatakse, pisarad puhastavad ja pannakse kaussi, mis on keedetud. Iga kiht valatakse suhkruga suurel määral ja kaheksa kuni kümme tundi maasikad jäetakse maha. Selle aja jooksul laskis ta mahla ja leotada suhkruga. Nüüd asetage ahi, kuumutage see keemiseni, perioodiliselt loksutades nõusid maasikatega ja eemaldage kuumusest. Maasikatega ei tohi sekkuda, mistõttu ei kahjustata marjade terviklikkust.
Me katame nõud koos moosiga rätikuga ja paneme päeva kõrvale.
Järgmisel päeval korrake protseduuri. Sel viisil soojendame maasikad viis korda. Kuuendat korda anname maasikad 20 minutit süüa, lisage sidrunimahl, laske jahtuda kahekümneks minutiks ja valage steriliseeritud, veel soojaks purgidesse. Korkige keedetud kaantega, keerake see üle, asetage see kattega, kuni see jahutab.
Kogu maasika "Pyatiminutka" jam
Koostis:
- Maasikas - 2 kg;
- granuleeritud suhkur - 3 kg;
- vesi - 500 ml.
Ettevalmistus
Pärast pesemist hästi suurel hulgal vees, eemaldame maasikad õuntest ja viskeme keedavasse siirupi, valmistatakse veega ja suhkrust emaili kastrulis, keedetakse uuesti, keedetakse viis minutit, eemaldatakse kuumusest, kaetakse kaanega ja kaetakse tihedalt kattega. Jahutatud jahvatatud moos valatakse keedetud, steriliseeritud purkideks, kaetud capron (plastist) katted või pakkida paberiga.
Selle retsepti järgi küpsetatud moosid ei kaota oma kasulikke omadusi ja hoiavad värsket maitset. Hoidke moosi parem jahedas pimedas kohas.