Talvine baklazaanipõhine salat saab iga piduse ajal väga populaarseks: pidulik või puhas. Säilitamise loomine ei tekita probleeme, kui teil on hea ja arusaadav retsept. Voodis kasvatatavatel inimestel on vaja tooteid suupistete valmistamiseks.
Kuidas valmistada baklažaani salat talveks?
Talviseks baklazaanipulbri konservid - retseptid, millele tavaliselt kaasneb rikkalik köögiviljakompositsioon. Sinine täiuslikult naabritega pipraga, tomati, suvikõrvitsaga ja hästi vastu erinevaid vürtse. Enne toiduvalmistamist pööratakse baklazaan rohkem tähelepanu kui teised koostisosad.
- Enne baklažaanide lihtsa salat valmistamist talveks peaks peamine koostisosa olema lahti kibestusest. See lõigatakse piserdades soolaga, jäetakse 30-40 minutiks, pestakse külma veega.
- Isegi kui köögiviljad pole noor, ei eemaldata luid ja koort.
- Kui köögiviljade salatid talvel baklažaanidega näitavad väikest koostisainete lõikamist, ei saa te suletajat pikka aega. Peame tagama, et tükid jäävad puutumatuks, muidu ei ole see salat, vaid kaaviar.
Baklažaani salat talvel ilma steriliseerimiseta
Selleks, et hoida talisalati baklažaanist pikem ja steriliseerida, lisatakse koostisele rohkem säilitusaineid, antud juhul äädikat. Sellise valmistise maitse on pikantne, seda saab maitsta kahe nädala pärast. Valmis ette 4 mahtu 0,5 liitri kohta.
Koostis:
- sinine - 1 kg;
- paprika - 600 g;
- sibul - 400 g;
- suhkur - 150 g;
- õli - 150 g;
- tomatipasta - 200 g;
- äädikas - 100 ml;
- sool - 50 g.
Ettevalmistus
- Lõika sibulad ja paprika veerandrõngastega.
- Pange kastrulisse pasta, võid, sool ja suhkur.
- Kuumuta 30 minutit.
- Baklazaanid (soolatud, pestud ja kuivatatud) lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse tomati.
- Hautatud veel 20 minutit.
- Talvile panna baklazaan salat.
Talvistest baklažaanidest valmistatud salat "Teschini keel"
Tuntud "Teschini keel" on talviseks maitsva baklazaanisa, mis valmistatakse vastavalt järgmisele retseptile. Suurepärase pikantse maitsega võrratu suupiste teeb pühade ajal hea firma klaasi alkoholi. Näidatud koguste koostisosade jaoks valmistage 4-6 liitrit purki.
Koostis:
- baklazaan - 2 kg;
- tomatid - 6 tk;
- paprika - 6-7 tükki;
- küüslauk - 3 pead;
- kuum pipar "kerge" (väike) - 6-7 tk.
- suhkur - ½ tk;
- soola - 1 spl. l .;
- äädikas 9-70 g;
- õli - ½ st.
Ettevalmistus
- Blanšitud tomatid, tükeldatud paprika, "kerge" (koos seemnetega), koorige küüslauk liha-veskiga.
- Vala kartulipudrud kastrulis, küpseta keskmise kuumusega.
- Vala õli, äädikas, lisa soola ja suhkrut.
- Sega keema.
- Lisage bakmentipumbad, lõigatud ringidesse, küpseta minimaalseks soojuseks 30 minutit.
- Üleminek steriliseeritud purkidesse, kork.
Baklažaanide ja suvikõrvitsade talvised salad
Talviseks ketchikovo-baklazaaniks on pikk maitsega suupiste, mida hindavad erakorralise säilimise armastavad. Selle retsepti järgi ei ole tass terav, pehme ja kui sul pole piisavalt kuuma koogi, lisage kibed pipar, kuna näidatud koguste koostisosade puhul pole vaja rohkem kui kaht padrunit.
Koostis:
- suvikõrvits - 1 kg;
- baklazaan - 1 kg;
- sibul - 200 g;
- porgandid - 200 g;
- paprika - 200 g;
- tomatid - 200 g;
- äädikas 9% - 100 ml;
- suhkur - 50 g;
- sool - 50 g;
- õli - 150 ml;
- küüslauk - 1 pea;
- must ja paprika herned - 1 spl. l
Ettevalmistus
- Baklazaan soolatakse, loputatakse.
- Kurgused puhtad, eemaldage seemned.
- Lõika tomatid 4 tükki, pipart ja sibul poolrõngastega, restpasta porgandeid.
- Nõudesse valage õli, pane tule sisse.
- Lisa köögiviljad, puista sool, suhkur, paprika, hakitud küüslauk.
- Homme 1 tund.
- Vala äädikat 5 minutiga.
- Talveks pange salat suvikõrvitsast ja baklazaanist.
Talveks baklažaanide "Ogonek" salat
Talvine baklažaanide vürtsikas salat meeldib kuumade starterite armastajatele. Nõu retsept on väga lihtne, kuid selleks on vajalik steriliseerimine, valmistada ruumiline pann, katta selle põhja. Algul täidetakse purkid täidetud purkidega, siis valatakse ainult vesi, see peaks jõudma purkide "õladesse".
Koostis:
- baklazaan - 2 kg;
- mõru pipar - 5 tk;
- küüslauk - 150 g;
- tomatid - 0,5 kg;
- paprika - 5 tk;
- äädikas - ½ st;
- sool - 30-50 g.
Ettevalmistus
- Baklazaanid lõigatakse korgidesse 0,5 cm.
- Praetud partiid õlis.
- Tomatid, paprika ja küüslauk läbivad lihaveski.
- Pange kastmes tuld, keetke keetmine, valage äädikat, lisage soola, keetke 5 minutit.
- Pankades levitatakse kastme ja baklazaani kihte.
- Steriliseerige 40 minutit.
- Ukuporte salad baklažaanidest talveks.
Jaapani köömned salatit talvel
Talvel saab serveerida imelise marinaadisalati Xe baklazaanist , pidulikku sööki ja maitsvaid suupisteid, kuni õhtusöök on valmis. Mõõdukas vormis iseloomustab äge õlavarju rikas ja mitmetahuline maitse ning täiendavad koostisosad ei kattu peamise baklazaani maitset.
Koostis:
- baklazaan - 2 kg;
- paprika, porgand, sibul - igaüks 0,5 kg;
- küüslauk - 1 pea;
- kuum pipar - 1 pud;
- õli - 100 ml;
- äädikas 9% - 100 ml;
- suhkur - 5 spl. l .;
- soola - 1 spl. l .;
- musta pipraga punane - 10 g;
- Korea maitsestatud porgandid - 1 spl. l
Ettevalmistus
- Baklažaani lõigatakse ribadeks (1 cm).
- Pange maitsestatud porgandid vala keeva veega, jätke 10 minutiks. Suruge niiskusest välja.
- Sweet pipar (seemned ei ole) ja lõigake sibul pooleks rõngad, tükeldatud kooritud rõngastega.
- Segage kõik köögiviljad (va baklažaan), sisestage kõik kuivained, sool ja suhkur.
- Lisage küüslauk (kartulipüree), või ja äädika. Jäta marinaadiks.
- Baklažaanid küpseta 15 minutit.
- Sega marinaad ja küpsetatud köögiviljad, jätke 1 tund.
- Levitage ta purkidesse, steriliseerige 15 minutit.
- Seal salat "Ta" baklažaanist talveks.
Salad "Kümme" baklažaanist talveks - retsept
Salat "Kümme" baklazaanist talvel on selline ebatavaline nimi väga õigustatud. Kõik koostisosad vajavad täpselt 10 keskmise suurusega tükki, see aitab lihtsalt lihtsalt retsept meeles pidada. Kogu küpsetamise keerukus väheneb köögiviljade valmistamiseks, põhiprotsess on väga lihtne ja keeruline.
Koostis:
- sinine, sibul - 10 tk;
- paprika, tomatid, porgandid - 10 tk;
- küüslauk - 10 hammast;
- õli - 150 ml;
- sool, suhkur - 2 spl. l .;
- äädikas - 100 ml.
Ettevalmistus
- Sibul, baklazaanid, paprika ja tomatid, mis on lõigatud kuubikuteks, restpasta porgandeid.
- Segage kõik, lisage soola, suhkrut ja võid.
- Keetke 40 minutit, lisage hakitud küüslauk ja äädikas, küpseta 5 minutit.
- Vala steriilse pakendi korgist.
Salad baklazaanist ja pipartest talvel
Talviseks valmistatud minimalistlik ja maitsekas baklazaani salat valmistatakse lihtsalt, kiiresti ja ilma igasuguste koristusteta. Selle koostist ei täideta tomat, soovi korral võite lisada kuuma pipart, nii et eelroog on vürtsikas. Toorik on steriliseeritud, nii et hoolitseme sobiva laeva olemasolu eest ette.
Koostis:
- baklazaan - 2 kg;
- paprika - 1 kg;
- sibul - 500 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- tillukese rohelised - 1 kamp;
- äädikas - 2 spl. l .;
- röstimiseks mõeldud õli;
- sool - 20 g.
Ettevalmistus
- Baklazaanid lõigatakse suurteks ribadeks, vabastades kibestusest.
- Praetud kuni pehmenenud.
- Lõika sibulad ja paprika pooleks rõngad.
- Kombineeri köögiviljad, keetke 30 minutit.
- Lisage hakitud küüslauku ja rohelisi, küpseta 5 minutit, valage äädika.
- Valage purkideks, steriliseerige 15 minutit.
Talvised salad bakteritelt seentena
Väga ebatavaline tükk - baklažaani salat seente jaoks talvel. Eelroad sarnaneb meeldivalt marineeritud seente maitsele ja ei tunne külalisi, ei suuda arvata, et keerdumine koosneb köögiviljadest. Täiuslikult on salat ühendatud peamiste liharoogadega ja muutub asendamatuks alkohoolse klaasi jaoks suupisteks.
Koostis:
- sinine - 2 kg;
- kuum pipar - 1 pud;
- vesi - 2 l;
- sool - 70 g;
- suhkur - 1,5 spl. l .;
- küüslauk - 4 hammast;
- õli - 200 ml;
- äädikas - 120 ml.
Ettevalmistus
- Baklazaani pulgad, küüslaugu rõngad, pipar poolrõngad.
- Keetke vett äädika, soola ja suhkruga, pane baklažaan, küpseta 5 minutit, saage köögivilju.
- 2 minutit kastke küüslauk ja pipar, lisa baklažaan, keetke 5 minutit.
- Laiendage pankadele kork.
Baklazaani salat oad talvel
Talvepõhine baklazaanipulber, mille retsepti on täiendatud ubadega, on väga maitsev, toitev ja rõõmsameelne, saate seda ise teenindada, lihatooteks või lihtsalt alkoholipügiks. Valmis ette 5-6 liitrit purki, steriliseerige neid üle auru.
Koostis:
- sinine - 2 kg;
- tomatid - 2 kg;
- paprika - 500 g;
- sibul - 500 g;
- oad - 300 g;
- suhkur - 3 spl. l .;
- soola - 1 spl. l .;
- õli 100 ml;
- äädikas - 3 spl. l
Ettevalmistus
- Öösel leotada oad, keeta 30 minutit.
- Sirvige tomatid, laske tuld.
- Lõika sibulad ja pipra poolrõngad, baklažaanid.
- Köögiviljad viiakse tomati, keedetakse 30 minutit.
- Lisage ube, soola, suhkrut, võid, küpseta 10 minutit, valage äädika.
- Spread onto steriilne purgid, korgist.
Talvine kurkide ja baklažaanide salat
See eelroog muutub täpselt kogu kodu säilitamise variandiks. Baklažaanikihtide salad talvel, täidetud tomatikastmega. Vürtsikas ja pikantne valmistis muutub lemmikuks pidulikul pühal ja sobib ideaalselt ka tugevate alkohoolsete jookide suupisteks.
Koostis:
- baklazaan - 2 kg;
- kurk - 2 kg;
- tomatid - 2 kg;
- paprikad, sibulad ja porgandid - igaüks 0,5 kg;
- õli - 1 ese;
- äädikas - ½ st;
- sool - 50 g;
- suhkur - 50 g;
- küüslauk - 5 hammast;
- Kuum pipar - 2 kaunad.
Ettevalmistus
- Pange tomatid puder, lisage keerutatud paprika ja küüslauk, sool, suhkur ja või.
- Keetke 30 minutit, valage äädikat, keedetakse 5 minutit.
- Pudru baklazaanid praadida.
- Pankades asetage kihid kaste, baklazaani, kurgi, kurgi, kastmega.
- Steriliseerige 30 minutit kork.
Küpsetatud baklažaanide salad talvel
See küpsetatud baklažaanide talvine salat valmistatakse ebatavalisel viisil. Kõik koostisained küpsetatakse ahjus. Väga õrn toiduvalmistamisviis võimaldab teil säilitada toodete väärtuslikke omadusi ja maitse on selle tulemusena küllastunud. Teatava koguse köögiviljade valmistamiseks pange 4 purki 0,5 liitrini.
Koostis:
- sinine - 5 tk;
- paprika, sibul - 5 tk;
- tomatid - 8 tk;
- õli - 200 ml;
- äädikas - 50 ml;
- suhkur - 100 g;
- sool - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Köögiviljad lõigatakse suurteks, pannakse tulekindlasse mahutisse.
- Lisage soola, suhkrut, äädikat ja võid.
- Pange kuuma ahju.
- Küpseta 1 tund 180 ° C juures.
- Leota steriilses anumas, korgis.